Casseroles

" ll y a quelques semaines à une soirée chez moi, Mehdi m’a parlé d’une fameuse conserve de viande, le kaddid, qu’il venait de ramener de Tunisie. Il l’avait récupéré lors de l’enterrement de sa grand-mère Dalila que tout le monde surnommait Nana. J’ai eu l’impression que le kaddid avait pour Mehdi un peu plus de valeur qu’une simple conserve de viande. Et que sa grand-mère Nana semblait avoir eue une grande importance dans sa vie d’enfant en Tunisie et de jeune adulte en France. Je lui ai donc proposé de me cuisiner le couscous au kaddid de sa grand-mère Nana." ZazieCRÉDITSUn podcast de Zazie Tavitian. Direction artistique : Julien Cernobori. Musique originale : Théo Boulenger. Réalisation : Quentin Bresson. Production : Joël Ronez. Direction générale : Gabrielle Boeri-Charles. Chargée d’édition et de production : Camille Regache. Une production Binge Audio 2018.

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« Il faut que je vous avoue quelque chose, j’avais un peu peur d’interviewer mon père. Ce n’est pas quelqu’un avec qui je parle beaucoup. Mon père aime beaucoup manger et il aime aussi beaucoup faire à manger. Des choses assez élaborées. C’est un cuisinier-aventurier. Enfant, il nous faisait toutes sortes de poissons, de l’osso buco, des pâtes bolognaise le samedi midi, des feuilles de vignes, du lapin, des cassoulets... C’était la cuisine du week-end, la cuisine démonstrative, la poudre aux yeux du père pas très souvent là. Quand je suis arrivée dans son appartement, il devait être 17h et il était en train de faire une soupe… Mais ce jour là j’étais venue pour faire avec lui un baklava. » ZazieCREDITSUn podcast de Zazie Tavitian. Direction artistique : Julien Cernobori. Musique originale : Théo Boulenger. Réalisation : Quentin Bresson. Production : Joël Ronez. Direction générale : Gabrielle Boeri-Charles. Chargée d'édition et de production : Camille Regache. Une production Binge Audio 2018.

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« Georgina m’a toujours impressionnée. C’est une grande, femme brune, très belle. Le terme est un peu ridicule, mais je dirai qu’elle est Rock’n’roll, ça lui va bien ce qualificatif Rock’n’roll. Quand je l’ai rencontré elle avait 30 ans et était journaliste chez Rock’n’Folk. Moi j’avais 16 ans et j’étais batteuse débutante dans un groupe de rock. Je ne vois quasiment plus Georgina, mais je suis toujours amie avec elle sur Facebook. Et il n’y a pas longtemps un message qu’elle a posté sur son mur à propos de ses casseroles m’a interpellé. Alors je lui ai proposé de l’interviewer pour qu’elle m’en dise plus. Et elle a choisit de me cuisiner ses mititei ou mitchi, une recette de boulettes roumaines, transmises par sa grand mère et sa tante. » ZazieCREDITSUn podcast de Zazie Tavitian. Direction artistique : Julien Cernobori. Musique originale : Théo Boulenger. Réalisation : Quentin Bresson. Production : Joël Ronez. Direction générale : Gabrielle Boeri-Charles. Chargée d'édition et de production : Camille Regache. Une production Binge Audio 2018.

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« Ma grand-mère a commencé une vie russe à 60 ans. Elle ne boit jamais d'eau, fait de la zumba et des blinis par centaines. » ZazieCREDITSUn podcast de Zazie Tavitian. Direction artistique : Julien Cernobori. Musique originale : Théo Boulenger. Mixage : Quentin Bresson. Production : Joël Ronez. Direction générale : Gabrielle Boeri-Charles. Chargée de production et d'édition : Camille Regache. Une production Binge Audio 2018.

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Retrouvez Zazie Tavitian un jeudi sur deux à partir du 8 mars 2018. CREDITSUn podcast de Zazie Tavitian. Direction artistique : Julien Cernobori. Musique originale : Théo Boulenger. Mixage : Quentin Bresson. Production : Joël Ronez. Direction générale : Gabrielle Boeri-Charles. Chargée d'édition et de production : Camille Regache. Une production Binge Audio 2018.

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