Además de trabajar en el campo de la salud intestinal y las enzimas, AB Vista mejora su portafolio de soluciones con 4 millones de datos y evaluaciones de la huella de carbono por granja

AB Vista es una empresa que además de ser expertos en enzimas para alimentos balanceados y en productos para mejorar la salud intestinal, cuenta con el programa Feed Intelligence Program. De esta manera, la oferta de productos se une con la experiencia nutricional del equipo en las diferentes regiones, así como los servicios de NIR, de evaluaciones de emisiones de carbono y otros.

Virginie Blanvillain Rivera, gerente global de Servicios explica que con referencia al NIR, AB Vista cuenta con una década de experiencia cuyo equipamiento le permite predecir −mediante el infrarrojo cercano− la composición de los alimentos e ingredientes, incluso forrajes. La empresa cuenta ya con más de 4 millones de datos que les permite desarrollar predicciones del perfil nutricional de alimentos de todas las especies, así como de granos o subproductos de diferentes industrias.

“Esta cantidad de datos da mucha confianza, pues garantiza la robustez de las predicciones  del cliente”, dice la Dra. Rivera, sobre todo si se tiene en cuenta que los ingredientes proceden de diversos orígenes. Para ello es muy importante recolectar muestras representativas y datos de varias zonas geográficas. Esta confianza va aunada a la flexibilidad de las proyecciones.

Otro tema importante del que habló la Dra. Rivera fue el control de emisiones de gases de efecto invernadero. Virginie Rivera dice que es un “servicio reciente, pues es un tema que produce mucho interés y curiosidad, pero también ansiedad por saber qué va a pasar con las emisiones de carbono como productor”.

Gilson Gomes, gerente técnico global de AB Vista, derriba el mito de la imposibilidad de utilizar la fibra fermentada en el intestino de las aves y explica cómo a partir de la fibra se puede, incluso, lograr entre 2 y 3 puntos de mejoría en la conversión alimenticia.

Según señala Gilson Gomes, “para que la fibra fermente en el tracto gastrointestinal de las aves, se deben utilizar las bacterias que allí están y eso depende de cómo está el sustrato. Por supuesto que existen muchos factores que determinarán que la fibra sea más o menos fermentable, como la fracción de lignina o de celulosa, de ahí la importancia de la composición de la dieta para intentar estimular correctamente la fermentación. Asimismo, también es importante tener en cuenta el tamaño de la fibra”.

La fibra ya no es más el nutriente olvidado, sino un aliado en la salud intestinal y en el desempeño de las aves mediante un enfoque integral.

Tiago dos Santos, director de servicios técnicos y marketing de AB Vista explica cómo ha cambiado en concepto en este video. Habla de la importancia de tener un mejor conocimiento de la fibra, su concentración, así como sus características. Dentro de esto, analiza el concepto de estimbiótico y su diferencia con un prebiótico y probiótico.

También explica el papel de las enzimas y los xilooligosacáridos, la señalización que hace que aumente la fermentación de la fibra. No olvidemos también el impacto en la reducción de bacterias patógenas las diferencias entre pollos de engorde y gallinas ponedoras, así como la posibilidad de analizar la fibra para saber su contenido y características mediante NIR y el servicio de AB Vista de la calculadora de fibra, que brinda información como punto de partida para la toma de decisiones.

Las fitasas y xilanasas facilitan una mayor extracción de nutrientes, reducen el impacto en el medio ambiente y el costo del alimento, sin afectar la productividad del ave

Las fitasas y xilanasas son enzimas muy conocidas en la nutrición y producción avícola. Al romper las moléculas de fitato con las fitasas y descomponer los arabinoxilanos de la fibra con las xilanasas, se produce una liberación de fósforo, una reducción de la viscosidad gastrointestinal, así como, una mejora en la digestibilidad de nutrientes y fermentación de fibra. De esta manera nos explica Diego Parra. DVM, MSc de AB Vista, se extrae la mayor cantidad posible de nutrientes de las materias primas, reduciéndose el costo del alimento, sin verse penalizados los rendimientos productivos de los animales, cuando se utilizan en conjunto ambas enzimas: fitasa y xilanasa.

En épocas como la actual, es imprescindible que las empresas de nutrición animal brinden estrategias, servicios y productos para producir proteína animal de la manera más eficientemente posible.  En este caso, AB Vista, consciente de que el costo del alimento representa alrededor del 70% del precio total de producción, sabe que su estrategia de utilización de enzimas, principalmente fitasa y xilanasa, es la combinación ideal para liberar la mayor cantidad de nutrientes de las materias primas.   

Para ello, ofrece la estrategia de Máxima Matriz Nutricional (MMN), una estrategia, con niveles más altos de fitasa en combinación con una carbohidrasa con el fin de alcanzar una reducción de costos de la forma más eficiente. Los valores de matriz más altos se aplican a la fitasa al mismo tiempo que se garantizan los niveles óptimos de fitato en el alimento, así como a la xilanasa con un mayor entendimiento del contenido de fibra en las materias primas.   Mediante esta estrategia se extrae la mayor cantidad de nutrientes haciendo   uso de una matriz tanto mineral energética como de aminoácidos en la formulación de las dietas. 

En este concepto, es imprescindible enfrentarnos a la evaluación de los márgenes de seguridad que se usan. De acuerdo con la experiencia y los ensayos llevados a cabo por AB Vista, los ahorros pueden ser sustanciales, lo cual evidentemente, va a depender del costo de las materias primas en cada país, los requerimientos nutricionales de los animales y la formulación usada De acuerdo con los cálculos de AB Vista, los ahorros podrían ser de hasta 20€ por tonelada de alimento.   

Todo ello, con una mejora en la sustentabilidad de la producción, algo que la cadena de alimentación a día de hoy exige. La utilización de enzimas favorece una mayor sostenibilidad del medio ambiente al verse disminuidos las emisiones de CO2 e, nitrógeno y fósforo, debido a una mayor eficiencia de la utilización de las materias primas.  Por ello, una estrategia nutricional de abaratamiento de costos de alimentación, reducción de emisiones al medio ambiente, sin penalizar los rendimientos productivos de nuestros animales es la Máxima Matriz Nutricional (MMN).

La producción avícola sin antibióticos promotores del crecimiento es una de las nuevas formas de producir que están agarrando auge en el mundo.   

En parte debido a las tendencias en el consumidor y en parte a la resistencia a los antimicrobianos, ha llevado al avicultor a utilizar alternativas como los fitogénicos y a hacer cambios en la producción.   

Delacon presenta aquí cómo se está dando este cambio en Latinoamérica, tanto entre avicultores como en el consumidor, con interesantes conclusiones de un estudio hecho entre millenials de Colombia.  

Entrevista con Roberto Montanhini Neto, Global Unit Lead Monogastrics chez Delacon Phytogenic Feed Additives.  

La alimentación de las aves con insectos ya es una realidad, que además resulta ser muy sustentable. Junto con esto, han surgido empresas que los producen y organizaciones que promueven su adecuada legislación y uso.   

En esta entrevista exclusiva con Cátedra Avícola Latam, Adriana Casillas, presidenta ejecutiva de Tebrio, en Salamanca, España y Sabas de Diego, su director técnico, nos dan una explicación clara sobre este ingrediente. Los insectos se crían para elaborar harinas altas en proteína que se puedan incorporar a los alimentos balanceados.

Benjamin Ruiz y Adalberto Rossi entrevistan a Gonzalo Moreno, presidente de Fenavi Colombia.  Para los productores avícolas colombianos como para muchos en todo el mundo, 2020 fue un año muy difícil, principalmente para los productores de pollo. Gonzalo Moreno, presidente ejecutivo de la Federación Nacional de Avicultores de Colombia habla en esta entrevista exclusiva con Cátedra Avícola Latam sobre particularidades de la avicultura en su país.

Los directivos de la Unión Nacional de Avicultores de México nos dan su perspectiva sobre cómo se desempeñó la industria avícola el año pasado 2020 en dicho país. A pesar de la situación de la pandemia del covid-19, la avicultura tuvo una buena actuación tanto en pollo como en huevo. También nos dan su perspectiva de cómo evolucionará este año 2021, así como en los programas en que trabajan enfocados en la sanidad aviar y la exportación de pollo. Otro aspecto importante es la relación existente con las importaciones tanto de Estados Unidos como de Brasil.

Adalberto Rossi y Benjamin Ruiz tienen una charla con el Dr Javier Prida, presidente de la ILH quien además nos cuenta sobre el próximo seminario internacional "MERCADEO DE HUEVOS"  a realizarse el próximo 10 de marzo del 2021