CERRAME LA OCHO PODCAST

🟦 Nadim Richa nos revela cómo nació Bullanga Milanga, un emprendimiento que combina tradición y creatividad para ofrecer una experiencia gastronómica única. Con raíces profundas en Tucumán, Nadim decidió transformar un plato clásico como la milanesa en algo revolucionario, incorporando toques especiales y técnicas que elevan cada sándwich a un nivel superior. Su historia está marcada por la pasión y el compromiso de ofrecer un producto que realmente sorprenda y deleite a los comensales.

¡Que lo disfruten! 🍽️

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🟦 Jorge Allende y Marcelo Fullana, los artífices de la llegada de Juan Valdez Café a Argentina. Como Directores Ejecutivos, han tomado las riendas de esta emblemática marca colombiana, trayendo su calidad excepcional y su sello de origen a nuestro país.

Con un historial que incluye grandes marcas como Almacén de Pizzas, Camorra, entre otros, estos líderes han trabajado junto al Grupo RE para hacer de Juan Valdez Café una experiencia única en el competitivo mundo del café en Argentina. 

Pasen y sigamos aprendiendo.

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🟦 Marcelo Boer es un STARTER GASTRONÓMICO con más de 25 años de experiencias de éxitos y fracasos que lo nutrieron al que es hoy.

De los negocios "DE LA NOCHE", a traer los conceptos de Germán Acurio a Buenos Aires, para luego convertirse en un cultor del yoga y la gastronomía del PLANT BASED o la alimentación consciente, pero sin dejar de crear un HELLS PIZZA y proyectos diversos (anuncia un KOSHER "distinto" en poco tiempo).

Armador de conceptos y grupos de inversión por el mundo, se abre por completo a esta charla con Martín y Sebastián contando sus aciertos, aprendizajes, golpes y cicatrices como ningún otro que haya pasado por este ciclo. 

Con y sin proteínas. Un encuentro nutritivo. 
Pasen y sigamos aprendiendo.

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🟦 Les presentamos a Daniel Armayor, un referente en la ADMINISTRACIÓN GASTRONÓMICA, nos comparte su viaje de más de 40 años en el rubro. Desde sus inicios detrás de un mostrador hasta ser un pilar en el manejo financiero de grandes emprendimientos, Daniel nos deja valiosas lecciones de vida y sobre RENTABILIDADES GASTRONÓMICAS de ayer y hoy.

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CL8 en HOTELGA 


En el marco de la renovada HOTELGA 2024, y dentro del nutritivo Summit de expertos, fuimos convocados por FEHGRA y la AHT para crear el 1er. Cerrame La Ocho “edición ao vivo” con una temática vital:


Un panel de expertos, con cientos y cientos de locales gastronómicos abiertos por años, y miles de eventos de alta gama orquestados cada año, transmitiendo los Mandamientos y Tips claves para evitar ser parte del casi 80% de fracasos sobre aperturas realizadas. 


Josie Bridge - Fundadora y Directora de EAT CATERING
Marcelo Salas Martinez - Fundador y Director de Café Martínez
Fernando Goijman - Fundador y Director de Tostado Café Club
Leonardo Militello - Socio de Hitzig Militello Arquitectos


Junto con nuestros conductores Martín Blanco y Sebastián Ríos Fernández; en un atrapaste decálogo de experiencias. 


Pasen y vean. Hay mucho para aprender

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🟦  Desde Córdoba al mundo en pocos años. Del primer  local al número 70 ( y 14 más en marcha) en poco tiempo. Desde el concepto de pizza y sus extensiones de marca hacia otros conceptos no paran de crecer.
 
En una categoría extremadamente competitiva y desafiante, marcaron y
marcan diferencia.

Un "hola mi vida" que resume la identidad de Teby y sus socios creadores del concepto, han poblado la Argentina, la región y varias ciudades de España.

El cuidado por el producto, el horno de barro siempre presente y una identidad propia, sumado al estilo del interior de la Argentina, son los ejes de este éxito.
Pasen, sientan y aprendan sobre emprender.

¡Que lo disfruten! 🍽️ 

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Una master class en gastronomía de hoteles asegurada. En un encuentro distendido y ameno, Juan Gaffuri va relatando cómo hicieron para revolucionar la gastronomía en hoteles de alta gama.

Juan y equipo fueron capaces de crear 2 productos (ELENA y PONY LINE) que marcaron el norte de cómo un hotel 5 estrellas podía tener espacios atractivos y exitosos, repletos de clientes "no huéspedes de hotel" y durante muchísimos años!

Algo increíble y pocas veces visto. Pasen y aprendan. Sin desperdicios.

¡Que lo disfruten! 🍽️

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🟦 Bienvenidos a la SEGUNDA TEMPORADA de Cerrame La Ocho Podcast, en el episodio de hoy nos visita Nacho Bordón, empresario gastronómico. y desarrollador de franquicias.

🟦 Escuchar a Nacho es ingresar a una "master class" en negocios de fast food, sumado a sus orígenes en el mundo de las finanzas, las fusiones y adquisiciones de empresas y la banca. Un perfil en general "poco habitual" en la gastronomía. Nacho "desembarcó y comandó" durante 14 años el negocio de los KFC, los Wendys en la región. Desde cero. Luego de toda esta experiencia, ya como empresario, montó un grupo gastronómico en la zona de Mendoza operador multimarcas. Otra fuente de conocimientos sin igual. Pasen y vean.

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🟦 Bienvenidos a la SEGUNDA TEMPORADA de Cerrame La Ocho Podcast, en el episodio de hoy nos visita Pablo Rivero, creador de DON JULIO, EL PREFERIDO, LA COMARCA y 🫢🤫.

🟦 En un encuentro “desde adentro”, Pablo se abre en otras dimensiones de él mismo: el hijo, el bodegón de un barrio, los mandatos, el ser líder. El emprendedor. Su vocación, miles de horas y “el aguante” para evolucionar y crecer. Lo que no se ve.

Dejá tus preguntas sobre el rubro y vamos a intentar contestarlas en el próximo episodio 👇🏻

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🟦 Bienvenidos a la SEGUNDA TEMPORADA de Cerrame La Ocho Podcast, en el episodio de hoy nos visita Josie Bridge, directora de EAT CATERING & EAT BOX

🟦 Hoy descubriremos omo Josie Bridge y Tommy Pelgerberg  se transformaron en los Nro.1 indiscutidos en el mundo del Catering. Con un posicionamiento de alta gama y desde eventos privados a gigantes desafíos.

🟦 El exitoso caso del EAT BOX. Un proyecto de "eventos por delivery" que nació gracias a la Pandemia y se transformó en un exitoso concepto y negocio.
Hablando con analogías, uno podría decir que son "el APPLE y la NASA" del
catering para eventos en la región.


¡Que lo disfrutan! 🍽️ 

Dejá tus preguntas sobre el rubro y vamos a intentar contestarlas en el próximo episodio 👇🏻

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