Tohle jídlo se dělávalo hlavně na podzim, kdy byla rané brambory a sklízelo se čerstvé hlávkové zelí. Ale na polešnikách od Beaty Pilchové si pochutnáte i během celého roku. Jídlo je vydatné a zasytí. Kostky zapečených brambor jsou doslova utopené ve smetaně s tvarohem. Chuť vás překvapí. Konzumuje se zásadně teplé.

Všechno z tématu Jídlo a gastronomie můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz.

Brčka jsou velmi užitečná v každém nápoji, protože nepotřísníme okraje sklenice, nezanecháme na ní stopy rtů a dámy si nepoškodí rtěnku. „Brčko je elegantní forma, jak konzumovat různé koktejly nebo nápoje,“ říká znalec etikety Ladislav Špaček.

Všechno z tématu Jídlo a gastronomie můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz.

Soutěžní recept: Polešniky Beaty Pilchové. Rada z etikety: Jak pít nápoje brčkem radí Ladislav Špaček. Gastrotrendem jsou ryby, zejména pstruzi.

Všechno z tématu Jídlo a gastronomie můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz.

Odborníci na výživu stále připomínají, že bychom měli do svého jídelníčku zařazovat více rybího masa. Kapr na vánočním stole je opravdu hodně málo. A kdy jindy máme nejlepší příležitost dopřát si rybu než právě v období prázdnin a dovolených?

Všechno z tématu Jídlo a gastronomie můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz.

Jaké potraviny nejčastěji sušíme a proč? Co se s nimi děje? Neztrácejí se při sušení některé živiny? Dá se něco pokazit nevhodným skladováním sušených potravin? Jak jsou na tom různé tyčinky ze sušeného ovoce? Tereza Bebarová se ptá nutriční poradkyně Veroniky Pourové.

Všechno z tématu Jídlo a gastronomie můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz.

Další z receptů našich babiček je z Vysočiny. I v tomto kraji měli nezastupitelnou úlohu brambory, ze kterých tu připravovali třeba burášky.

Všechno z tématu Jídlo a gastronomie můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz.

Treska se řadí mezi vůbec nejchutnější mořské ryby. Svědčí o tom i fakt, že jen v Británii se jí sní ročně kolem 136 miliónů porcí. Kulinářské možnosti této ryby objevili lidé už před mnoha staletími, neboť treska byla takříkajíc víceúčelová. Mohla se totiž uvařit nejen čerstvá. Po usušení se dala uchovat také pro období, kdy drsné klimatické podmínky lov ryb znemožnily.

Všechno z tématu Jídlo a gastronomie můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz.

K začátku léta patří Borůvkobraní v jihočeských Borovanech. Proto i Kuchařské čarování Petra Stupky je borůvkové. Své místo v něm má magická borůvková šalše s lívanci a také speciální koláč, samozřejmě s borůvkami, ale i jogurtem a ovesnými vločkami.

Všechno z tématu Jídlo a gastronomie můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz.

Bochníček je vlastně takovou sekanou nebo haší pečenou v pekáčku naplocho z vařeného nebo pečeného masa. Je plný chutí, vláčný a jednoduchý na přípravu. V Doudlebech v jižních Čechách k němu tradičně dělají jejich lehký bramborový salát, kam se mimo jiné přidává kmín. Je to velká dobrota.

Všechno z tématu Jídlo a gastronomie můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz.

Polárka, slavná značka zmrzliny s logem s bílou medvědicí, se na trhu objevuje už přes 70 let! Jméno Polárka mraženému smetanovému krému už v roce 1949 propůjčila jedna zvířecí celebrita z pražské zoo. A značka Polárka se na trhu objevuje dodnes.

Všechno z tématu Jídlo a gastronomie můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz.