Ne každý má rád na talíři ledvinky. Možná i proto, že si s jejich přípravou neví rady. Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.

Jaké jsou další světové speciality, které se z kachny připravují? Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.

Vydejte na východ Čech, odkud pochází řízek Pavlišov. Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.

Připravíte si je za pár minut a máte jistotu, že do sebe dostanete potřebnou dávku vitamínů. Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.

Pozdně podzimní sezona nenese jen jablka, hrušky a víno, které už jsou z většiny uskladněné ve vhodných sklepích – pro rozšíření chuťových obzorů se vyplatí nakouknout do městských džunglí. Sběrem méně tradičních plodů se zabývá Denisa Šimlová, která se s nadšením o svoje vědomosti dělí prostřednictvím blogu Divoženka v kuchyni a kurzů kvašení.

Šéfkuchař Roman Paulus se netají tím, že nezbytnou praxi pro svou práci získal v Rakousku. Část profesní dráhy strávil i v Alpách, a tak se podělí o tamní speciality.

Dá se říct, že je to nezbytná položka každého jídelního lístku. Jak se dělá ten pravý? Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.

Co je potřeba k jeho přípravě a jaká doporučení mít na paměti? Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.

Třeba v knedlících jsou výborné. A tuk, který z nich zbyde, lze využít třeba na smažení nedělních řízků. Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.

Zamíříme do Japonska, odkud pochází miso, tedy pasta ze sóji, která se používá jako ochucovadlo. Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.