Český rozhlas - Jídlo a gastronomie

Recept na kachní prsa na medu podle Jaroslava Sapíka, rady na vlastní chlebový kvásek od Mirky van Gils Slavíkové a recept na čokoládovou polévku maminky J. W. Goetha.

V rámci Pochoutkového roku se dostávají ke slovu a k plotně i porotci naší soutěže.  Naďa Konvalinková zapekla fleky s tvarohem a podávala s výtečnými domácími škvarky.

Rozdíl v pečení v klasické troubě a v té horkovzdušné je zásadní. Klasické pečení dovoluje mít šťavnatý výrobek, což u horkovzduchu nedocílíte.

Houpačky, řetízák, autíčka, náruč papírových růží, žužu… a cukrová vata. Mnozí z nás mají vzpomínky na bezstarostné dětství spojené s poutí a s nadýchanou pochoutkou.

Recept na fleky s tvarohem a škvarky podle herečky Nadi Konvalinkové, rozdíl mezi klasickou a horkovzdušnou troubou a zajímavosti o cukrové vatě.

Jestli existují pražské legendy mezi brunchovými kavárnami, určitě mezi ně patří Café Jen, vršovický podnik, který letos slaví sedm let fungování.

Zdálo by se, že utopenci jsou jednoduchým receptem, ale záleží na fíglech, které zná i michelinský kuchař Pavel Pospíšil.

Kromě několikerého opakování a nacvičení si dané techniky vám dnes k vyhlazené polevě na dortu pomohou i nejrůznější cukrářské pomůcky, které jsou k dostání.

Snad každý Čech žehrá, že česnek, který je v obchodech, už není to, co bývalo. Je to tím, že v dnešní době kupujeme česnek ze všech koutů světa.

Recept na utopence od šéfkuchaře Pavla Pospíšila, triky na dokonale hladkou dortovou polevu od cukrářky Mirky van Gils Slavíkové a vše, co jste nevěděli o česneku.