durée : 00:49:24 - Les cardons se dégustent en famille et se retrouvent aussi aux tables des fêtes. Comment les choisir, comment les cuisiner, comment les conserver ? Grillés, au jus, à la moelle, en gratin, en tajine, on se régale et on partage encore toutes nos bonnes recettes !

durée : 00:53:55 - Ils s’invitent aux tables des fêtes. Lesquels choisir, comment les cuisiner, coquillages et crustacés se déclinent en entrée ou plat. En bouchée, en feuilleté, en gratin, en cassolette, poêlée, au four, que faites\-vous des crevettes, des gambas, des huitres, des Saint\-Jacques ? On partage ensemble nos idées iodées !

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Comment ouvrir les huitres, suivez donc le tuto !

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durée : 00:47:14 - Vous hésitez encore, volaille, gibier, toutes sortes de viandes peuvent être cuisinées à l’occasion des fêtes. On partage les recettes, posez vos questions, on vous donne des conseils pour choisir, cuisiner, tout simplement se régaler. Donnez\-nous vos idées, on va les sublimer !

durée : 00:51:11 -

durée : 00:53:57 - Panais, topinambour, crosnes, carottes, ils sont de nouveau au goût du jour dans toutes sortes de recettes. En soupe, en gratin, en purée, dans un pot au feu, on échange les idées et les astuces maison.

durée : 00:50:13 - Il n’y a pas que la bûche, toutes vos recettes gourmandes sont les bienvenues; les questions aussi ! Promis on va encore se régaler !

durée : 00:54:12 - Foie gras maison, foie gras poêlé, mi\-cuit, fumé, en terrine, parfumé au cacao, aux figues, cuit à la vapeur, au Porto, au torchon. On vous aide à le préparer, le cuisiner.

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durée : 00:47:51 - La saison des fêtes nous propose plus de variétés, voici l’occasion de se régaler. A l’apéro, en entrée ou dans un plat, le poisson peut s’inviter à la table de Noël et remplacer la dinde. En papillote, à la poêle, au four, à basse température, en soufflé, en mousse, en tartare ou carpaccio…

durée : 00:48:14 - Qu’ils soient doux ou piquants, les navets offrent un éventail de saveurs et se cuisinent de mille façons. Seuls, avec d’autres légumes, en morceaux ou en purée… comment variez vous les plaisirs ?

durée : 00:53:59 - Pour parfumer un plat ou un dessert, on s’amuse à varier les plaisirs. Avec du poisson, une volaille, dans une sauce, avec du chocolat, dans un soufflé, une crème, une mousse et bien sûr aussi pour flamber, on se retrouve autour de toutes sortes de bonnes recettes étonnantes ! On cuisine ensemble l avec Yves Bello du Demptezieu à St Savin.