C'est de saison | Le podcast sur les fruits et légumes frais de saison

Aujourd'hui dans "C'est de Saison" au Marché de Gros Lyon-Corbas , la carotte fane est à l’honneur.

Cette variété de carottes cultivée en France est riche en fibres et en vitamines.

La carotte fanes s'intègre facilement dans votre alimentation : aussi bien cru que cuite, en salade, en soupe, ou revenue simplement à la poêle.

Notre invité expert : Régis Lafranceschina - dirigeant de la société La Carotte Joyeuse et membre de Le Primeur de mes Envies

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🍃Vous avez déjà goûté l'ail des ours ?

🌿Dans cet épisode de "C'est de Saison" au Marché de Gros Lyon-Corbas On s'éloigne un peu des fruits pour découvrir une plante aux saveurs intrigantes qui égaiera vos papilles : l'ail des ours!🌿

💡Connue pour son goût délicatement ailé et son arôme subtil, cette plante sauvage, souvent trouvée dans les régions boisées d'Europe, apporte une touche de fraîcheur printanière à vos plats.😋

🎤Notre invité expert : Jean Paul PATUREL, Primeur du magasin L'instant Primeur, Lauréat régional du concours des Talents Fruits & Légumes 2023, accompagné du Chef Pascal son partenaire.

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Dans cet épisode "C'est de Saison" au Marché de Gros Lyon-Corbas on parle d'un produit que l’on cuisine de multiples façons, en gratin, en soupe, en frites, en purée ou encore à l’eau. Notre Produit jour est la pomme de terre🥔

💡 Saviez vous, que la pomme de terre a près de 320 variétés et avant le 18ème siècle on consommait très peu de pomme de terre en France. Et c’est le pharmacien Parmentier qui a réussi à convaincre les français de manger des pommes de terre grâce à son fameux hachis.

🎤 Notre invité expert : Anthony CHACON - Vendeur pour la société Jourdan et Marze

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Dans cet épisode "C'est de Saison" au Marché de Gros Lyon-Corbas on parle d'un fruit qui apporte de la couleur sur les marchés

Notre fruit du jour est la fraise

En France, on en produit plus de 55 000 tonnes chaque année, principalement dans notre région mais aussi dans le Sud Ouest et dans le Sud Est.

Saviez vous la fraise est le 9ème fruit le plus consommé en France, avec une moyenne de 2kilos consommée par foyer chaque année ?

Notre invité expert : Christian Perrier, détaillant sur les marchés de Monplaisir et Jean Macé à Lyon et co-président de Le Primeur de mes Envies

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🌠 Dans cet épisode "C'est de Saison" au Marché de Gros Lyon Corbas, on parle d'un légume qui développe sous plusieurs couleurs. On le connait blanc, vert ou même violet

💚Notre légume du jour est l'asperge !

🌍 En France, On en récolte plus de 20 000 tonnes chaque année, principalement en Aquitaine et en région Occitanie.

💡 L’asperge c’est le légume de printemps par excellence, devenu populaire en France à partir du 19ème siècle. Pour l’histoire, l’asperge est originaire du bassin méditerranéen. C’est un légume importé d’Egypte et de Grèce par les romains.

🎤 Notre invité expert : Jean-Baptiste GARDAIR - Vendeur pour la société Cofruly SA

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🌟 Dans cet épisode "C'est de Saison" au @marchedegros_lyoncorbas, on parle d'un légume vert. Originaire d’Italie, c’est seulement en 1980 qu’il commence à être cultivé en France, en Bretagne.

💚 Notre légume du jour est le brocoli ! 🥦

🌍 En Europe, 2 millions 200 000 tonnes de brocoli sont produites chaque année et la France est le 3ème producteur européen.

💡 Le brocoli offre une option délicieuse et nutritive pour diversifier les repas, c'est une source précieuse de vitamines C et K, ainsi que de magnésium.

🍽️ Comment bien les consommer ?

🎤 Notre invité expert : @stephaniefourets, diététicienne pour l'interprofession des fruits et légumes frais.

🎧 Réécoutez le podcast en cliquant sur le lien ➡️ https://lc.cx/GJWLg0
#marchedegroslyoncorbas #MangerSain #BrocoliBonheur

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🌴Notre fruit du jour est une baie emblématique des pays du Maghreb. La datte est à l’honneur dans “C’est de Saison”, un fruit qui peut être consommé aussi bien frais ou sec.

😎 A savoir que les dattes sont riches en fibres. Il vous suffit d’en manger trois chaque jour pour

obtenir 25% de l’apport quotidien recommandé en fibres.

🎤 Notre invité expert : Oiknine LIOR- Responsable de la case Rungis Fruits Sec appartenant aux établissements Bensoussan.

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Dans cet épisode de "C'est de saison au marché de gros Lyon Corbas", on parle d'un petit légume qui a plusieurs variétés, mais la plus connue se vend en bottes. Ce légumes est de couleur blanche et rose, on le mange souvent avec un peu de beurre et du sel. On vous présente le radis.

En France, on en produit 47 000 tonnes chaque année. En Europe, la France est le 2ème pays producteur de radis. Et d’ailleurs on en cultive proche de chez nous, en Rhône-Alpes.

Notre invitée experte : Axel TOSSO - Directeur de la société Clédor la Provence

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Dans cet épisode de "C'est de saison au marché de gros Lyon Corbas", on parle d'un fruit que vous connaissez pour ses jus, son apport en vitamines et sa couleur : l'orange!

Notre invitée experte : Milan TAVITIAN-CHADIAN -Primeur de la société Chez Arthur - Fruits & Légumes, membre de Le Primeur de mes Envies et lauréat régional du concours des Talents Fruits & Légumes 2022 et 2023.

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🍠 La patate douce, en purée, en frites, rôties au four, on l'aime sous toutes ses formes

C’est un produit à la chaire orangée avec un léger goût sucré. En France, on cultive la patate douce dans le Languedoc Roussillon et en Provence. Mais elle reste encore assez mystérieuse sur ses origines. 

Elle aurait  été ramenée en Europe par Christophe Colomb, et des  études archéologiques ont montré la présence de patate douce au Pérou 8 000 ans avant notre ère. Un produit très ancien qui nous régale !

Pour nous en apprendre plus sur la patate douce, nous recevons ce matin dans "C'est de Saison" au Marché de Gros Lyon-Corbas , Stéphanie Fourets, diététicienne pour l'interprofession des fruits et légumes frais.

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