19世纪中叶，在英国东印度公司的资助下，一位名叫罗伯特·福琼（亦译作罗伯特·福钧）的英国植物学家，展开了一场后来被称为“世纪窃取”的东方之行。他更为人所熟知的身份，是“茶叶大盗”——正是他将中国的茶种与制茶工人带到印度茶园，推动世界茶叶格局从“中国中心”转向“印度中心”。福琼是一个极具争议的人物。有人直言：“没有他，印度茶不可能超过中国”；也有人不以为意：“茶叶又不是刚需，偷不偷的无所谓”；还有人持不同观点：“物种的全球化跨区域传播，算不上偷。”本期播客，我们将围绕罗伯特·福琼所著《两访中国茶乡》与萨拉·罗所著《茶叶大盗》这两本书，与大家一同回溯这段曲折而耐人寻味的历史。

主播|安然 静茜

本期播客，我们走出云南，来到西湖龙井一级产区的核心腹地——翁家山，与首批西湖（狮峰）龙井茶传统制作技艺代表性传承人翁力文先生，一同探寻西湖龙井的奥秘。从今年3月19日的开采时间如何确定，到“大龙井”与“小龙井”的身份辨析；从龙井43号与群体种的品种差异，到“乌牛早”“中茶108”的真伪之辨——我们层层拆解西湖龙井的历史脉络、工艺密码与风味逻辑。

主播|安然 静茜 小马

嘉宾|翁力文 首批西湖（狮峰）龙井茶传统制作技艺的代表性传承人

从干物质比例来看，茶叶的咖啡因含量普遍高于咖啡豆——茶为2%—4%，咖啡豆则为1%—2%。但一杯茶下肚后的“提神”体验，却和喝咖啡完全不一样。这一期，我们来聊一聊茶里的咖啡因，六大茶类的咖啡因含量到底怎么排？为什么有人喝咖啡因很高的黑茶反而睡得香？奶茶的“失眠威力”又从哪来？了解茶里的咖啡因，也了解自己的身体，才能找到既喝着舒服、又不影响睡眠的那一杯。

主播| 安然  静茜  小马

03:26影响茶叶咖啡因的因素：品种、嫩度、工艺
04:59 六大茶类的咖啡因“兴奋度”排行，不是检测数值越大，就越影响睡眠
06:39 黑茶咖啡因很高，但发酵会把咖啡因“包裹”起来
08:09 咖啡因是怎么影响睡眠的？关于腺苷和腺苷受体
12:32 为什么喝奶茶比喝原叶茶更容易影响睡眠
16:59 “上古”时期的一杯鸳鸯奶茶咖啡因含量可高达700多毫克
18:06 咖啡中的咖啡因和茶里的咖啡因有区别吗？咖啡和茶的对比
19:48 把早餐的黑咖啡换成抹茶拿铁，是一种什么体验
22:15 适度摄入咖啡因，预防发生咖啡因crash
24:31 怎么喝茶可以高效又不影响睡眠
30:00 二、三十年的老普洱茶真的不影响睡眠吗？
32:30 关于小红薯上的奶茶失眠清单：把茶多酚和咖啡因加在一起是什么操作？
34:33 再捋一捋茶里的茶碱和咖啡碱
35:56 咖啡因的好处，居然可以长头发
40:00 咖啡因真的不是洪水猛兽

岁末年终，三位主播围坐畅谈，以各自视角复盘2025年茶行业的高光与暗涌。从全球抹茶热聊起——日本抹茶供不应求，中国抹茶产量登顶全球；新茶饮风波不断，霸王茶姬因咖啡因被推上风口浪尖，喜茶逆势而行，似乎找回了新茶饮的初心。品牌端，CHALI深陷欠薪舆情，“高端中国茶第一股”成功上市，却也再次印证中国茶企闯荡资本市场从来不是易事。本期节目还聊及李亚鹏卖普洱破亿的直播奇观、胖东来茶板块年销过十亿、东方树叶云南高薪招聘员工以及普洱熟茶研究登上国际顶刊等内容。回望与眺望之间，新年将至，愿新的一年，这杯茶能继续带给我们惊喜与惊艳。

主播| 安然  静茜 小马

音乐：Beulah Emma – Blowgun's Last Stand

本期节目录制于元旦期间的武夷山，小马邀请到了核心产区的茶农玉姐，一边喝茶一边聊。从怎么逛武夷山开始，一路聊进岩茶最核心的山场。直播间里很便宜的“岩茶”是怎么回事？都说“岩韵”很玄，它到底是什么？品种背后有什么故事？做青、焙火的门道，手工和机器的差别……都细细摊开来讲了。聊到最后，玉姐还分享了一份给新朋友的岩茶入门指南。不论你只是有点好奇，还是已经爱上这杯茶，都希望这段在山里聊出来的对话，能为你提供一些有价值的岩茶认知与品鉴启发。

主播|小马

嘉宾|玉姐

本期播客，马总邀请到一位来自中国农业科学院茶叶研究所（中茶所）的硕士师妹，分享她走进茶世界的十年历程。你将听到：一位河南学子如何自主选择茶学，到工作后再度回归学术，挑战“最难考”（之一）的中茶所。节目中既聊到茶学研究生的备考心法与科研日常，也深入茶叶审评与茶叶加工的实践细节。这不仅是一位茶学硕士的养成记，也是一段关于热爱、选择与深耕的真实记录。

主播|小马

嘉宾|小曹

《金瓶梅》一书中涉及香事、香物、香气的描写多达上百处，涵盖熏香、食用香料、药用香和仪式用香等等，其中最耐人寻味的，是那几枚在袖底裙边的香袋。这里的香，不仅是风雅的点缀，也是欲望的实体，更渲染了一个个幽微却决定性的瞬间。一个装有香药的袋子，是如何一步步演变为古人日常的穿搭装饰？又如何变为传递情感的信物？这期节目，我们一起穿越历史长河，聊一聊香囊背后“情感进化史”。

主播|安然 静茜    嘉宾|思锦

近来，一个观点在茶圈悄然流行：“喝茶，千万别被六大茶类困住，这是个伪命题。”这个问题表面属于茶学，但它真正指向的是一个更深的哲学议题：人类如何在一个连续、复杂而混沌的世界中建立理解？本期节目，我们将深入探讨为什么这一叙事会流行？为什么说没有分类就没有理解？以及现有六大茶类的创新和融合。让我们一起厘清，六大茶类不是为了禁锢思想，而是提供认知框架。

 主播|安然

因为直播，安然与柚子从朋友变成了事业搭档。在直播一周年之际，两人展开了一场深度对谈，回顾这一年从直播试水到默契合作的心路历程。这不仅是主播与运营之间的一次复盘，更是两位女生对自我成长的一次坦诚分享，或许也能为正在探索自我与职业可能的你，带来一些启发。

 主播|安然     嘉宾|柚子

00:26两年后再对话，从朋友到事业搭档

02:43曾被认定“不适合直播”的安然，最初只想试一试

06:53不管销售额是几千还是几十万，投入讲述的态度从未改变

10:14从社交中缺乏话语权，到逐渐建立“主体性”的成长

13:03如今最关心的不是销售额，而是“不出错”

15:48 别人眼中“现象级”的直播间

17:11 选择自己热爱的事，然后坚持

18:09 在运营看来，主播的心态才是最重要的

20:11 直播间选品的首要原则——主播的真心认可

21:51直播间的信任感从何而来？

22:38当“玄学”遇上N型人格：信念感在不确定中的作用

28:08 两人的同步率很高，就不需要漫长的复盘和开会

29:46 选品的直觉和感觉：墨红玫瑰如何成为了直播间第一个破层级的品

34:47 做直播的初心很简单，做一个美的，至少是“正常”的茶叶直播间

41:32 一年前在山上开启直播发生的各种“意外”，现在看来是完美时刻

46:40修复错误，不断演化：没有好的方法时，就建立快速的错误反馈机制

48:28 唯一的情绪崩溃时刻是因为被误解“饥饿营销”

54:04无视期待、不看排名，才是主播最佳状态

56:39系统匹配与团队合作的重要性

58:25关于直播真的很low么？我们的回答

62:53和一年前的自己相比最大的变化是什么？

69:49 追求自己想要成为的人，才能摆脱内耗的状态

好茶有标准吗？借由最近很火的综艺《一饭封神》引发的思考，将Fine Dining的品鉴逻辑运用到茶上。寻找一位极致的制茶人比寻找一位优秀的主厨更难，而喝茶，归根结底是一场磨炼审美力的旅程。

主播|安然 小马

01:08  从Balance（平衡）、Execution（执行）、Deep Memory（深层记忆）三个层面来细聊好茶的标准

13:08 安然的选品打分，香气占35%

15:37 马总在中茶所学习二级评茶师的感受分享:很充实，很严谨

24:28 我们日常喝茶所说的“涩”与评茶师课上老师所描述的“涩”不一样

27:35 要做好茶，首先要控制自己的欲望

37:29 参照米其林餐厅的星级标准，什么样的茶可以达到一星、二星、三星

41:48 你愿意为ta到处飞的主厨好找，但想找一位这样极致的制茶人很难

45:05 Fine dining更多的是磨炼审美力的过程，喝茶也一样

52:51 喝茶：可以在自己能力范围内试最好的 ，也可以多给茶一些机会