en este segmento hablamos sobre estas fechas festivas en los últimos días de este año 2024 seas ell cocinero que le tocó trabajar o no en estos días, cualquier cocinero merece disfrutar estos días con quien guste y en donde guste

El Zabaione o Sabayon , en este segmento conoceremos un poco más sobre características de esta receta del postre italiano que entra dentro de los básicos para cualquier cocinero que le interesa el tema de repostería.

con ese segmento hablamos sobre las diferencias que obtenemos en el horneado de las galletas utilizando los diferentes tipos de azúcar más comerciales las cuatro son buenas opciones, elige la que más te agrade en gustos se rompen géneros.

En este segmento hablamos sobre el cómo los cocineros entendemos que existen dos escuelas dentro de este oficio. La escuela que nos enseñan el cómo y por qué de las recetas y la escuela de la realidad una cocina real. Además de las "soft skills" indispensables para la cocina.

en este segmento les compartimos unas palabras que sé que muchos cocineros y no es que todos se pueden sentir identificados, un título de segmento poco ordinario hablando de un tema súper ordinario dentro de laas cocinas.

en este segmento hablaremos de 6 puntos primordiales para mantener una inocuidad dentro de nuestras preparaciones y servicios para mantener la mejor prevención de riesgos alimenticios.

En este segmento les compartimos un texto lleno de mensaje para todos esos cocineros que nos sentimos a gusto con el esfuerzo que hacemos día tras día, más no con el agradecimiento o reconocimiento que recibimos por parte de nuestros clientes, jefes y/o cómpañeros, entre la explotación y la pasión y una opinión personal sobre esto.

en ese segmento hablaremos sobre la reducción de balsámico una preparación muy utilizada por cocineros chefs y aficionados que va súper bien con ensaladas y carnes rojas sobre todo. una preparación sencilla de elaborar pero con tiempos exigentes de cocción.

en este segmento hablamos sobre el compromiso y responsabilidad que cada cocinero debe tener o debería de tener ya que estas aptitudes mejoran el cómo te percibe la gente cómo cocinero pero sobre todo como laborador.

En este segmento hablamos sobre el tastevín o catavinos, la herramienta que cualquier sommelier o amante del vino necesita para poder apreciar y catar un vino. tu ya tienes el tuyo?