2025 年 5 月 31 日端午佳节，也就是5 月 30 日“国际马铃薯日”的转天，Yao和越烤越糊的烤和糊以及日知录的主播柯紫在上海群岛 BOOKS 西岸梦中心店以“土豆是世界的最大公约数”为引子，从多个角度和聊了聊土豆这一足迹广布、名号繁多的食材。本期节目就是此次线下对谈的录音。

当天的活动除了我们四个的对谈，还发放了一些限量贴纸，并进行了土豆零食的试吃活动和三台周边售卖。感谢当天到场的各位听友，还有人不远万里从北京南京等地赶来、带了土豆制品和零食花束与我们分享，谢谢大家与我们积极互动，共同“品尝”和“挖掘”这种伟大而朴素的植物、作物、货物、食物。

� 因收音质量不佳，我们不得不剪掉了大量观众发言，对此我们深表歉意！

Timeline

00:01 王总献声！

01:02 持续互相拆台的开头

05:08 三台周边产品上链接

08:31 土豆是（王总和）世界的最大公约数

14:37 炸薯条：糊的麦学研究报告 2

23:35 土豆的万种名称和千条来路

36:40 吉芬商品：土豆如何拯救穷人的餐桌

54:32 晚期资本主义、快餐建筑与野口勇（？）

摄影致谢：

Gin、Bobby、Xinyi

机场是城市的门面、技术的节点、情绪的通道，也是现代性的缩影。

机场作为精密的城市机器究竟如何运作？从柏林的老泰格尔机场到最新的勃兰登堡机场，最高效的通勤体验与最荒诞的机场工程怎会出自同一家建筑事务所？机场作为一个典型的“非场所”又如何见证我们一次次人生的转折？

本期节目带你穿越全球机场，从樟宜到仁川、从TWA到北京大兴，在结构、效率与情绪的交错中，寻找飞行背后的空间隐喻与制度逻辑。欢迎在评论区分享你记忆中最特别的一次机场体验。

「彼时此刻」浪琴表祖鲁时间1925体验展：

北京·观中，东城区豆腐池胡同21-23号

展期至 2025年7月6日，每日10:30–20:30

跨越四个时区，光影引导的航迹体验等你亲临

Timeline

00:01:00 情绪城市：机场作为当代人的“非场所”

00:02:09 品牌赞助介绍：祖鲁时间腕表的故事

00:02:34 城市门户：机场是如何打造“第一印象”的？

00:10:11 从樟宜到仁川：现代机场设计盘点

00:18:30 TWA:飞行的未来想象

00:23:15 从泰格尔到勃兰登堡：柏林机场的奇妙冒险

00:37:51 「彼时此刻」浪琴表祖鲁时间1925体验展

00:39:34 全球机场语言：标准化还是“垃圾空间”？

00:41:41 机场不只是机场：阿姆斯特丹与松岛的新城实验

00:47:07 机场的时空系统：如何组织效率空间？

00:55:13 等待也是节奏：机场里的时间感知设计

01:0:00 航站楼里的我们，像朱自清的站台背影

01:05:00 《奥利机场的星期天》与“奥利的幸福”

BGM: 《奥利机场的星期天》

我们又来灌水了！本期灌水请来了重磅嘉宾，就职于Louis Vuitton男装部门的设计师Pan。欢迎收听她与（做梦都想要）作为奢侈品消费者的我们分享的职业历程与行业内幕。

欢迎收听这期与「商业有厘头」的串台节目。

近年来，韩流文化不仅席卷全球，更深刻改变了我们的消费方式和生活想象。从《来自星星的你》带火炸鸡啤酒，到《鬼怪》里的同款拍照圣地成为打卡热地，韩剧、K-POP早已不只是娱乐产品，而是串联起情绪、审美与生活方式的文化符号。本期节目，我们一起聊聊韩流文化如何影响韩国的消费行为与空间设计，以及线上热点是如何推动线下街区变革，重塑现代城市的生活方式和商业生态的。

从贷款买奢侈品到佛系逛大创，高压社会为何让韩国年轻人消费观念大转弯？一部《咖啡王子一号店》如何催生多样化的咖啡文化生态？设计创新如何让咖啡馆变身社区新宠，重塑城市社交与生活？城市空间设计如何借助媒体互动，刷新我们对建筑与公共空间的感知？从破败工厂到“首尔布鲁克林”，圣水洞如何靠策展型街区与快闪经济，变身全球网红街区新标杆？K-POP偶像博物馆、韩剧同款炸鸡店——韩娱IP如何反哺商业空间，让购物中心变身“立体追星现场”？

本期节目深入探讨韩流背后的商业智慧和空间创新，探讨文化符号如何融入生活场景，品牌又是如何通过体验打造情感连接。欢迎对韩国文化、商业创新与城市设计感兴趣的听友们，在评论区分享你的见解和故事！

时间轴

01:50 从《请回答1988》到《黑暗荣耀》，韩剧里那些让人印象深刻的空间场景

06:37 韩国人均奢侈品消费全球第一？但年轻人却开始“佛系”省钱了

13:11 韩国品牌的人设生意：原来我买的不是挂件，是MBTI？

14:51 被社媒拿捏的消费：好看的东西更容易卖出去

20:09 从美军口粮到日均N杯，韩国人是怎么爱上咖啡的？

26:25 韩国咖啡馆如何成为城市里的“第三空间”，满足社交和生活多样需求？

38:34 城市空间设计如何借助媒体塑造文化认同感？

43:52 韩国圣水洞街区的策展文化与快闪店潮流：如何通过线下空间打造品牌新体验

55:13 首尔街区的发展与变迁：圣水洞从旧工业区到潮流策展地的蜕变

01:07:57 韩国如何用K-POP和韩剧IP打造沉浸式商业空间，反哺品牌与文化生态？

提到的店

mahā hannamJacquemus快闪概念店「Le Café Fleurs」HatchingroomTAMBURINS 圣水洞旗舰店

提到的书

Naked City: The Death and Life of Authentic Urban Places｜Sharon ZukinPrivacy and Publicity: Modern Architecture as Mass Media｜Beatriz Colomina

欢迎在2025/5/31周六3pm，上海群岛Books梦中心店参加我们的三台播客生日会！请使用微信扫描二维码报名。

欢迎收听这期与这集我看过的串台节目。我们与友台的两位美国史背景的主播一起聊了（前一阵）大火的电影粗野派（并成功把他们洗脑）。你将听到：与男主相关但并不相似的历史原型人物、与主角们经历相关的历史线索、粗野主义建筑简史和当今的改造、男主的建筑作品点评（真的不粗野）、本片的视听语言点评和主播们的观后感。

本期内容涉及剧透，如介意请谨慎收听。

BGM: Bauhaus - Kick In The Eye

剪辑: Libing

紧急加更！（由于制作紧急，音质欠佳还请大家见谅）

北京时间的3月4号晚，建筑界目前公认的最高奖项普利兹克奖揭晓了2025年的得主：来自中国成都，生活在玉林街道的建筑师刘家琨。消息一出，昨晚我的朋友圈一片欢腾，我和小王说，大家这种扬眉吐气和欢欣鼓舞的感觉，几乎已经是被遗忘的情感体验了。这期想跟对建筑感兴趣和仍然关心这个行业的朋友来聊聊为什么是刘家琨，以及我们为什么这么开心。

鹿野苑，2002

西村大院，2015

大运河杭钢公园

BGM: YinYin, The Rabbit That Hunts Tigers

2025/5/31周六下午3pm上海群岛Books梦中心店

罐头居然已经五周年了！借着这个时机我们和老搭子播客越烤越糊以及日知录一起凑了个播客生日会。会是场很轻松的线下活动，期待能和老朋友和新朋友见面，一起来聊天！（活动免费，但欢迎你用微信扫描海报中二维码的链接报名，帮助我们筹备场地。）

下午3点在群岛Books主要是以�“土豆”为主题的分享讨论，之后应该会一起移步朋友的酒吧，吃麦当劳玩会游戏�。

（这次活动小王去不了但其他主播都会在)

期待见到你！

请使用微信扫描海报中二维码的链接报名⬆️

主播丨柯紫 柯紫妈妈 Yao Yao妈妈 糊 糊妈妈 烤 烤妈妈

给家人们拜个晚晚晚晚年！！
我们“烤糊罐头录”三台联播新春特别节目终于终于终于终于制作完毕了，四个主播四个妈，齐聚一堂，聊聊早已不是热门话题的电影《好东西》，也聊聊我们自己的生活。
通过这次节目我们都对彼此有了更多的了解，也对自己的妈妈和自己有了更新的认识，希望大家也能收听愉快。
（特别提醒，请大家不要批评任何一位妈妈！如果你批评妈妈！我们就批评你！到时候受不了的还是你！）
就这样！新年快乐！祝我们都正直勇敢有阅读量！
PS.特别鸣谢本期的特邀制作人二琳老师！可爱的音效都来自可爱的她！

丨Song List丨
群星 - 明天会更好

本期节目是与播客残言片语的串台节目，也是无障碍系列节目的第二期。在这期节目中，我们聚焦听力障碍，与在纽纽约聋校做老师的嘉宾伊如和在美国做建筑设计的听障者Tarry一起聊了听障社区的语言、空间与生活。

点击这里查看本期节目的文字稿

https://freezing-sardine-375.notion.site/19ddf541deb8802ca1d6d30ff897f0e6?pvs=4

嘉宾

伊如 纽约聋校老师兼瓶颈期艺术家

Tarry 建筑打工仔

BGM

September by Earth, Wind & Fire

伊如提到的音乐可视化
https://experiments.withgoogle.com/seeing-music

大家新年好呀！罐头的票房冠军朱起鹏老师又来了！

本期节目中我们聚焦山西古建旅游热潮的兴起，探讨了山西古建筑旅游与保护格局的变迁。朱老师分享了在复杂的历史背景下，山西古建筑得以意外保存的原因，并分析了当下在资金注入后围绕保护与修缮方向的争议。我们总结了古城建设（毁坏）的“四大利器”，以及深入探讨了大同和五龙庙两处历史地区的保护与发展困局。

嘉宾
神奇建筑研究室创始合伙人、主持建筑师朱起鹏

BGM
 **屁（三界四洲） - 者来女
go west - pet shop boys

时间轴
6：35 2010年代的山西访古奇遇
13：24 问题：“我想给山西古建捐钱，怎么捐？”
20：50 “并非活着“——山西特殊的古建生态
24：00 问题：为何山西留下这么多建筑文物？
40：10当下古建保护困局与四大“破坏利器“
49：30古建“炸弹”与“旅行体验“的消失
58：05 问题：破坏式开发有解么？
66：08建筑师视角的“大同模式”与耿市长
81：50问题：国际设计大师能“拯救“大同么？
88：27建筑师视角的“五龙庙”环境整治项目
101：06有的坑绕不过去


由于节目时长限制，朱老师分享的山西旅游路线没能剪辑进节目中，贴在这里供大家参考：

晋北——
五台山序列、大同、浑源悬空寺、应县木塔、忻州古城

天龙山石窟：可能在公众的认知里面不是很有名，但它是北齐佛教文化的代表，只不过历代的破坏比较严重。东京根津美术馆中最有震撼力的几个巨大的北齐的石佛都是天龙山切过来的。附近的北齐壁画博物馆也值得一看。

晋中盆地——
太谷、祁县、平遥

双林寺、镇国寺：去平遥古城一定要了去双林寺和镇国寺，这一城二寺组合成了世界遗产。

晋南——

整个晋东南最重要的文化遗存就是它大量的跟普通人息息相关的宗教建筑，数百记的关帝庙、玉皇庙、汤帝庙、二仙庙，他们能够存续在生活的空间里面，是整个晋东南、晋南地区特别震撼的一点。

浊漳河谷从长治过去，非常的密集的有高古建的区域，包括永乐宫即使迁移了，依然还是非常震撼的。