Ci vuole una scienza

Il botulino è una delle sostanze naturali più letali al mondo, ma è anche alla base di uno dei trattamenti estetici più famosi. Come siamo arrivati a usare un veleno potentissimo per ridurre le rughe? Una storia in cui si intrecciano scienza, evoluzione e una scoperta imprevista, grazie a una confezione di olive in scatola. Ci sono aggiornamenti sorprendenti sul “cibo di laboratorio” di cui vi avevamo parlato nella scorsa puntata e, a grande richiesta, qualche dritta sulle vaccinazioni contro l’influenza e il COVID. Infine scopriamo perché i cani non sono sempre la migliore difesa contro gli orsi.

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Leggi anche:
– Il Botox è nato addomesticando un batterio letale
– Sulla carne coltivata la politica arriva prima della scienza
– Vaccinazione contro l’influenza - Ministero della Salute
– Campagna di vaccinazione anti Covid-19 – Ministero della Salute
– Il dilemma canino: un cane è d'aiuto o d'intralcio in un territorio popolato da orsi?

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La carne coltivata sembrava sparita dal dibattito, ma Coldiretti è tornata a parlarne rilanciando uno studio, non ancora pubblicato, dell’Università Cattolica che ne denuncia i rischi per la salute e l’ambiente. Il rapporto è stato commissionato da un’associazione che tutela i formaggi tradizionali e c'è di mezzo un finanziamento del ministero dell’Agricoltura. Vediamo che cosa sappiamo davvero, perché è difficile valutare la sostenibilità di queste tecnologie e come una ricerca ancora da verificare si inserisce nelle scelte politiche del governo. Torniamo poi a occuparci di intelligenza artificiale, tra matematica, letteratura e fotografia. Quando è opportuno usarla e come?

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Leggi anche:
- Cibo di laboratorio: studio Università Cattolica conferma criticità per salute, ambiente e sostenibilità
- Carne coltivata, l’Italia si è affrettata a votare una legge inapplicabile? La Commissione chiude la procedura TRIS
- Aspetti relativi alla sicurezza alimentare degli alimenti a base cellulare
- Una ricerca scientifica per tutelare l'identità dei formaggi DOP e IGP https://www.afidop.it/ricerca-identita-formaggi/
- Nuovi alimenti - EFSA
- Che cos'è la "carne sintetica"
- La carne sintetica, che non è sintetica
- Il grande intrigo dietro un Problema del millennio
- «Mozzafiato», «Devastante»: la matematica vacilla dopo la nuova release di OpenAI
- Questa idea viene dall'IA o dagli umani? Un rilevatore afferma di poterlo dire
- L’autore accusato di aver scritto un romanzo interamente con l’AI

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Che cosa ci fanno delle particelle misteriose nelle profondità del ghiaccio dell’Antartide? E perché alcuni ricercatori hanno costruito un modo per controllare i neuroni usando la luce? Partiamo dai neutrini cercati nei ghiacci dell’Antartide, che possono aiutarci a studiare i fenomeni più elusivi dell’Universo. Poi vediamo come una proteina sensibile alla luce abbia aperto nuove possibilità per osservare e controllare le cellule. Infine arriviamo alla chimica di Kagan e Soai, che hanno trovato nuovi modi per ottenere una sola delle due forme speculari di una molecola. Tre scoperte da Nobel molto diverse, unite dalla ricerca di fenomeni difficili da vedere.

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Leggi anche:
– Il Nobel per la Fisica a Francis Halzen
– Il Nobel per la Medicina a Karl Deisseroth, Peter Hegemann e Georg Nagel
– Il Nobel per la Chimica a Henri Kagan e Kenso Soai

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In questa puntata partiamo dalla Corea del Sud per capire come è cambiato il modo di prenderci cura della pelle: dall’industria dei cosmetici alla forza dei social, passando per bava di lumaca, DNA di salmone e microspicole. E ci chiediamo cosa succede quando una routine di bellezza comincia ad assomigliare a una terapia. Partiamo poi con Starship per capire che cosa significa mettersi in orbita intorno alla Terra.

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Leggi anche:
– Truly Cerebral
– Skincare, pelle e beauty. La scienza dei cosmetici di Beatrice Mautino
– I prodotti per la pelle sono una truffa?
– Il quattordicesimo volo di Starship
– Come funziona l’orbita

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Cosa succede alla cucina quando cambia l’ambiente in cui viviamo? Con la chef Chiara Pavan del ristorante stellato Venissa vicino a Venezia parliamo di vita in laguna, tra granchi blu, specie invasive e nuovi sapori. E di come la cucina possa diventare un modo per osservare e raccontare il cambiamento climatico, invece di limitarsi a subirlo.

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Cucina ambientale di Chiara Pavan, Mondadori

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Andiamo per funghi, tra regole per la raccolta, mercato e sicurezza. Che cosa prevede la normativa italiana, perché alcuni funghi si possono coltivare e altri no e quali sono i rischi delle intossicazioni. Parliamo poi di come i matematici stanno reagendo ai progressi delle AI nel loro campo, dei misteriosi piccoli punti rossi osservati nell’Universo e delle nuove prospettive offerte dai vaccini a mRNA personalizzati contro il cancro.

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Leggi anche:

– Il sito del ministero della Salute sulla raccolta dei funghi 
– Funghi: guida alle prevenzione delle intossicazioni 
– Consumare funghi in sicurezza 
– Elenco degli ispettorati micologici in Italia 
– Epidemiologia e clinica delle intossicazioni da funghi in Italia 
– Da dove vengono i funghi che compriamo 
– Cercare funghi è più pericoloso di quanto si possa pensare 
– Un grave disallineamento dell'intelligenza artificiale in matematica 
– L’Universo come non lo abbiamo mai visto 
– L'ipotesi che i piccoli punti rossi ospitino semi di buchi neri massicci 
– I vaccini contro il cancro, forse

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Uno dei grandi problemi irrisolti della matematica riguarda le equazioni di Navier-Stokes, e vale un premio da un milione di dollari. Ora OpenAI sostiene di avere risolto il problema con i suoi sistemi di intelligenza artificiale, ma intorno a questa storia c’è un intrigo non da poco. OpenAI rivendica il risultato, ma un matematico ha sollevato dubbi e accuse di un possibile plagio del suo lavoro. La storia è intricata e dice molto della corsa per produrre modelli di intelligenza artificiale sempre più potenti. Ci occupiamo poi di ecoansia e di come affrontare le notizie sul cambiamento climatico per quello che sono.

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Leggi anche

– Sembra che OpenAI abbia risolto il problema del Millennio delle equazioni di Navier-Stokes 
– Modelli matematici e simulazioni numeriche per l'America's Cup 
– La lettera di Buckmaster 
– Blowup per le equazioni di Eulero con forza liscia 
– La risposta di Bubeck 
– L’annuncio di OpenAI 
– Che cosa ne pensa Terence Tao 
– Estate 2026 la più calda dal 1950 
– Per l’ONU il superamento degli 1,5 °C è inevitabile 
– Una revisione sistematica e una meta-analisi sulla relazione tra le eco-emozioni e la salute mentale e il benessere dei giovani adulti 
– Mantenere la calma in un mondo che si riscalda: 8 passi per gestire l'eco-ansia 
– Dieci lezioni sul giornalismo 
– Una puntata speciale di Altre Indagini, sull’11 settembre 2001 

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La perimenopausa è una fase naturale della vita che può durare anni e avere effetti molto diversi da persona a persona, ma intorno ai suoi sintomi si sta sviluppando un enorme mercato di terapie, integratori e soluzioni più o meno scientifiche. Parliamo della terapia ormonale sostitutiva, dei cosiddetti “ormoni bioidentici” e dei rischi di trasformare una fase della vita in una condizione da medicalizzare a tutti i costi. Ci occupiamo poi di un pianeta che da vent’anni non è più un pianeta, o quasi.

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Leggi anche
– Dentro l’industria della perimenopausa
– Terminologia della menopausa e della terapia ormonale sostitutiva
– Un modello di responsabilizzazione per la gestione della menopausa
– Raccomandazioni mediche per la donna in menopausa
– Il giorno che Plutone smise di essere un pianeta
– Pianeta proibito: la riclassificazione di Plutone nel 2006 fu un grave errore?
– Domande e risposte su cosa sia un pianeta
– La missione BepiColombo spiegata da Menietti, 8 anni fa

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La morte di una bambina a Palermo malata di difterite ha suscitato grande interesse e molta preoccupazione per una malattia che avevamo quasi dimenticato. Tra vaccini, sieri, esami e diagnosi difficili da fare, intorno alla notizia si è generata molta confusione e sono riemerse polemiche e notizie false sulle vaccinazioni e l’autismo. Ripartiamo dall’inizio, per capire che cos’è la difterite e perché è così importante prevenirla, proprio con i vaccini. Ci occupiamo poi di una crociata contro la lattuga.

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Leggi anche

– La storia di Balto
– Le coperture vaccinali in età pediatrica in Italia
– I vaccini e l’autismo
– Il nuovo grande studio su vaccini e autismo
– Dati coperture vaccinali
– Come è stato risolto il caso vaccini e autismo
– Secondo i CDC, i casi di ciclosporiasi negli Stati Uniti salgono a 15.716
– Perché dovremmo smettere di mangiare lattuga, ciclospora o no
– Contro l’insalata

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Per alcune persone l’osteopatia è un modo efficace per prendersi cura del proprio corpo, per altre è una pratica che non dà nessun beneficio e che talvolta è pericolosa. La percezione intorno all'osteopatia nel tempo è cambiata molto, mescolando idee e tecniche diverse, e proprio i suoi confini sfumati rendono difficile capire che cosa sia davvero e se funzioni. In questa puntata raccontiamo la sua storia, le teorie su cui si basa, cosa dicono gli studi scientifici e perché in Italia è ancora complicato orientarsi tra osteopati, fisioterapisti e regole che cambiano spesso. Tutto senza scrocchi, promesso.

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Leggi anche:

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