Cibo e accoglienza

In questo daily raccontiamo di: Bubbles & Fish a Rovereto; Palermo Coffee Festival a Palermo; Milano Sushi Festival a Milano e A Cielo Aperto a Marano di Valpolicella presso la tenuta Albino Armani - Viticoltori dal 1607

La moda è servita! È proprio il caso di dirlo vedendo le collezioni che le sorelle Cristoni di REMC a Modena realizzano per l'abbigliamento professionale da ristorazione. Ce ne parlano in questo podcast...

In questo daily parliamo: di amarèna presso Marè di Cesenatico; dello Zibibbo; della 26esima edizione di Jazz & Wine a Montalcino; del Messina Wine Fest; dell'azione di solidarietà di Fabbri 1905; di Camavitè, un locale di Amodo, la rete dei ristoranti etici. Buon ascolto!!

In questo daily parliamo: della mostra di Stefano Torrione, fotografo valdostano, al MUSE di Trento; di Vinea Lucens lungo l'Appia Antica; della presentazione del libro Paesi miei di Beppe Convertini; della conversazione di Antonia Klugmann presso il Castello di MIramare a Trieste. Buon ascolto!

Testo... e pretesto a Fidenza il 10 giugno - Custoza in festa - Words of wine - I pagamenti digitali nel turismo - Pan di stracci

La plastica secondo Federbio - I pronostici di Assoturismo per il 2023 - Davide Oldani presidente dell'associazione Le Soste - Müller Thurgau: Vino di Montagna - Filosofi lungo l'Oglio

Il fatturato nella ristorazione italiana nel primo trimestre 2023 - Uno studio di Astraricerche sui piatti a base vegetale - Festavico: l'evento simbolo della ristorazione italiana - La Puglia all'insegna del buon cibo - Pizza Bit Competition di Molino Dellagiovanna

Filippo Di Bartola racconta dei suoi ristoranti in Versilia, del suo rapporto con il personale e con gli ospiti, dell'appuntamento del 9 ottobre - Oltre i gesti - in collaborazione con Amodo, la rete dei ristoranti etici...

Andrea Columbro, produttore marchigiano di pasta, ci offre una visione contemporanea della pasta, i suoi utilizzi, la sua versatilità, il piacere che regala un piatto di pasta quando è buona, sana, perfetta.

La storia della più famosa oliva del mondo, la taggiasca, raccontata da Marco Dominici, direttore di Olio Salvo, un'azienda storica della provincia di Imperia, ma soprattutto strenuo difensore della sua terra e del lavoro degli agricoltori. Oltre alla storia si prla di tutela, valorizzazione e corretto utilizzo in cucina dell'oliva taggiasca!