Hoạt động trong ngành cà phê trên dưới mười năm, hành trang ở thời điểm hiện tại của Hoàng Thảo là những trải nghiệm vô cùng phong phú ở nhiều vai trò khác nhau như Barista, người sáng tạo món uống, huấn luyện viên, thầy đào tạo, nhà quản lý dự án, giám khảo cà phê, Đại sứ thương hiệu hay chuyên gia về Latte Art với vô số danh hiệu, ấn tượng nhất trong số đó là hạng 10 thế giới giải World Latte Art Championship 2019.

Đối với Đăng Sơn, tuy chỉ sở hữu 4 năm tuổi nghề nhưng đã khẳng định vị thế của một Barista giàu kỹ năng, một doanh nhân trẻ “mát tay” cùng thương hiệu riêng Barista Attitude, đồng thời là một “chiến binh” mang khát khao chinh phục khi liên tục đẩy bản thân vào những cuộc thi lớn nhỏ về cà phê, với hai danh hiệu cao nhất đạt được chính là quán quân Comandante Grind and Shine 2023 và vô địch Vietnam National Latte Art Championship 2023.

Giao nhau tại điểm chạm Latte Art – nghệ thuật tạo hình trên tách cà phê, Hoàng Thảo và Đăng Sơn chia sẻ chung tầm nhìn, định hướng, quan điểm lẫn cách tiếp cận vấn đề. Quyết tâm gặt hái thêm nhiều thành tựu, mục tiêu lớn nhất của hai cô trò vẫn là truyền cảm hứng để thế hệ Barista mới có thêm tự tin, sẵn sàng dấn thân và tìm ra đam mê của chính mình.

Fanpage Hoàng Thảo (Aster): https://www.facebook.com/AsterandCoffee
Facebook Barista Attitude: https://www.facebook.com/baristaattitudee

Nam tiến từ Quy Nhơn vào Sài thành lập nghiệp, Đinh Khánh Sung mang theo kỳ vọng tạo ra giá trị kinh tế lớn lẫn hoài bão khẳng định năng lực bản thân. Sớm lăn lộn và từng trải trước sóng gió cuộc đời giúp chàng trai đất võ luôn bình tĩnh khi đứng trước khó khăn, thử thách và biết cách giữ tâm thế chủ động trong việc giải quyết vấn đề. Bén duyên với cà phê tương đối muộn, 9x không mất quá nhiều thời gian để nhận ra đam mê. Bạn đẩy mình vào vô số trải nghiệm rồi từng bước gặt hái được những thành tựu đáng giá trong ngành. Ở thời điểm hiện tại, Sung không đơn thuần chỉ là một Barista mà còn được biết đến như nhà rang, huấn luyện viên, thầy đào tạo, nhà sáng tạo nội dung và người truyền cảm hứng. 

Hoạch định rất rõ kế hoạch phát triển bản thân theo từng mốc thời gian cụ thể, “Chú Bar” mong muốn bằng sức ảnh hưởng của mình sẽ khiến nhiều người tò mò hơn, thích thú hơn, thấu hiểu hơn và yêu mến hơn thứ thức uống giàu cảm xúc mang tên cà phê. Cùng khám phá câu chuyện của Đinh Khánh Sung trong Coffee Around số phát sóng hôm nay.

Facebook cá nhân: https://www.facebook.com/khung.sung.1
Tiktok cá nhân: https://www.tiktok.com/@chubar.2104

Là cán bộ cấp cao trong một công ty lớn, chú Lưu Khánh Toàn đến với nghề cà phê ban đầu vì muốn chứng minh vẫn có thể tạo được những sản phẩm chất lượng mà không cần pha trộn, tẩm ướp tại thị trường Việt Nam giai đoạn thập niên 90. Duyên nối duyên, từng giá trị vô hình lẫn hữu hình được người đàn ông này lần lượt tạo ra, từ quy trình rang phù hợp dành cho chảo, những phương pháp chế biến quả chín tách hạt hiệu quả, cho đến những bộ công cụ, dụng cụ pha chế lấy cảm hứng từ chiếc phin truyền thống, tạo sức ảnh hưởng đến thế hệ làm nghề đồng trang lứa lẫn tầng lớp kế thừa. Nhiều năm trôi qua, chú Toàn vẫn bước đi không mệt mỏi trên hành trình đóng góp của mình với tôn chỉ lớn đó là chung tay xây dựng bản sắc và tạo ra những điều mới mẻ cho cà phê Việt Nam.

Cùng khám phá câu chuyện về một chú Toàn “rang chảo”, hay chú Toàn “phin rót” được kể bởi chính những người trong cuộc tại Coffee Around, số phát sóng hôm nay.

Sở hữu thế mạnh về sáng tạo nội dung, xây dựng thương hiệu và quản lý con người, Trần Ngọc Kim mang đến những giá trị cho ngành cà phê theo cách rất riêng. Cùng với đội ngũ của mình, cô gái 9x chung tay sáng lập nên một loạt dự án như Co-Consistency tập trung hỗ trợ các Barista thi đấu quốc tế, Mallard Agency chuyên cung cấp giải pháp và dịch vụ marketing cho doanh nghiệp, hay The Coffee Road – chương trình gameshow thực tế với hành trình trải nghiệm khám phá hạt cà phê qua 4 công đoạn “nông trại – chế biến – rang – chiết xuất”, qua đó lan tỏa niềm yêu thích lẫn sự quan tâm nhiều hơn đến thứ thức uống được sử dụng mỗi ngày bởi hơn 2 tỷ khách hàng trên toàn thế giới.

Chia sẻ về quan điểm làm nghề, Kim tin rằng niềm vui là điều giữ cho bản thân đi được xa và lâu nhất trong bất kỳ công việc nào. Riêng đối với cà phê, nữ doanh nhân trẻ chưa bao giờ ngừng tin tưởng vào một tương lai xán lạn, nơi mà các sản phẩm nội địa được bảo chứng về chất lượng, tinh thần, thông điệp và câu chuyện bởi chính con người Việt Nam.

Facebook Co-Consistency: https://www.facebook.com/CoCo.Consistency/
Facebook Mallard Agency: https://www.facebook.com/profile.php?id=100090955548141
Instagram The Coffee Road: https://www.instagram.com/thecoffeeroad.vn/?hl=en

Năng lượng, cuồng nhiệt, hiếu kỳ và thẳng thắn, Tạ Tuấn Anh có thể trao đổi, trò chuyện hoặc tranh luận về cà phê hàng giờ liền mà không biết chán. Từ những ngày đầu bén duyên với nghề Barista khi còn là một cậu sinh viên chuyên ngành cơ khí cho đến lúc trở thành ông chủ của thương hiệu Intenso Coffee Roaster, chưa khi nào chàng trai Hà Nội thôi hứng khởi trên hành trình khám phá thế giới đầy sắc màu mà cà phê mang lại. Thuộc tuýp người kiểu mẫu trong việc tận dụng sức mạnh tri thức, Tuấn Anh luôn ý thức học hỏi, tìm tòi, khám phá, dung nạp nguồn thông tin từ khắp mọi nơi để xây dựng cho bản thân tâm thế chủ động khi đối diện với những vấn đề hóc búa từ chính công việc của mình.

Chuyên cung cấp cà phê rang chất lượng cao tại Việt Nam, 9x khẳng định vai trò quan trọng của hạt nhân xanh, đồng thời tin rằng nghệ nhân rang cần phải là những người toàn năng để đủ sức khai thác tối đa tinh hoa hương vị sản phẩm. Mục tiêu hiện tại của bạn là xây dựng một môi trường làm việc lý tưởng cho nhân viên với mức lương tốt, đãi ngộ tốt và đủ sức truyền cảm hứng, giúp họ luôn giữ lửa đam mê.

Facebook Intenso Coffee Roaster: https://www.facebook.com/INTENSOCOFFEEROASTER

Là một người trẻ ưa di chuyển, vận động và cọ xát, Vũ Đình Tú đã dắt túi vô số trải nghiệm trước khi trở thành ông chủ của thương hiệu cà phê riêng. Bạn chạy ma-ra-tông, chơi bóng rổ, du lịch qua nhiều nước trên thế giới như Mỹ, Cuba, Malaysia hay Bali, học quản trị kinh doanh, làm kiểm toán tại Hà Nội rồi Nam Tiến vào thành phố Hồ Chí Minh dấn thân cho mảng đầu tư…; để nói về hành trình khám phá đam mê của 9x này, chỉ có thể dùng một cụm từ đó là “đầy màu sắc”. Bén duyên với cà phê ban đầu do nhu cầu, Tú có dịp tìm hiểu sâu hơn về nguồn nguyên liệu, về rang, về thử nếm lẫn công cụ pha chế trong khoảng thời gian dài giãn cách vì Covid, để rồi sau đó nhận ra con đường tiếp theo phải đi là gì. Tháng 4 năm 2021, cửa hàng refined. đầu tiên được mở.

Trong quan điểm làm nghề của Vũ Đình Tú, cà phê cần đơn giản để bất cứ ai cũng có thể thưởng thức, nhưng cách làm thì phải đúng và thật. Bạn đề cao giá trị của tri thức, đồng thời tin rằng việc học hỏi tinh hoa từ người khác là một trong những yếu tố quan trọng giúp mỗi cá nhân tiến xa hơn. Trăn trở lớn nhất của chủ doanh nghiệp ở thời điểm hiện tại, đó là bằng cách nào đưa Barista trở thành một “nghề nghiệp” đúng nghĩa chứ không chỉ dừng lại ở “công việc” đơn thuần, với lộ trình phát triển nhiều tiềm năng.

Facebook Refined.: https://www.facebook.com/refined.vn

Sở hữu “máu kinh doanh” từ nhỏ, Nguyễn Thị Phúc Minh bắt tay vào việc buôn bán nông sản khi chỉ mới học lớp 5, với cà phê là mặt hàng mà bản thân đặc biệt yêu thích. Mặc dù phải rẽ nhánh làm nghề may theo ý gia đình, ngọn lửa đam mê trong cô vẫn âm ỉ cháy để rồi sau đó 8 năm, nữ giám đốc quyết định khởi nghiệp cùng thương hiệu Ngọc Minh, là tiền thân của Công ty TNHH Thương mại Phúc Minh hiện tại.

Tập trung vào chế biến, phân phối và xuất khẩu cà phê nhân xanh Việt Nam, bắt tay nhiều tập đoàn tên tuổi trong và ngoài nước như Nestlé, Sucafina hay Trung Nguyên, cô Minh cùng doanh nghiệp hiểu rõ tầm quan trọng của chất lượng sản phẩm, để không chỉ xây dựng một mối quan hệ lâu dài, bền vững với đối tác, mà còn gián tiếp góp phần quảng bá rộng khắp giá trị sản vật nước nhà. Trong vai trò là thành viên Ban chấp hành Hiệp hội Cà phê Ban Mê Thuột, nữ doanh nhân tin rằng cội nguồn của chất lượng phải đến từ người nông dân và ấp ủ nhiều dự án kết hợp cùng họ để từng bước nâng tầm vị thế hạt cà phê Việt Nam trên thị trường.

Facebook Phúc Minh Coffee: https://www.facebook.com/PhucMinhCorp/?ref=page_internal

“Thêm Chút Nữa”, đó là cách gọi thân mật mà nhiều người vẫn dùng khi nhắc về chuỗi cửa hàng S’mores Saigon Caffè với không gian mang đậm dấu ấn của thành phố Hồ Chí Minh ngày ấy – bây giờ. Chủ sở hữu thương hiệu này chính là Nguyễn Hoàng Trung Hưng, một bạn trẻ gen Y từng nhiều năm lăn lộn trong ngành dịch vụ và chọn cà phê làm tri kỷ. Trái ngược với vẻ ngoài kiệm lời, chất chơi kèm đôi phần bụi bặm, chàng trai gốc Sài thành thực chất lại sở hữu nét cởi mở, thân thiện và tươi trẻ bên trong. Chỉ cần ai đó chịu dành thời gian, Hưng sẵn sàng ngồi xuống chia sẻ say sưa những câu chuyện bất tận về cà phê cùng vô số trải nghiệm quý báu mà bản thân đã cóp nhặt được trong cuộc sống.

Mở lòng về mong muốn cá nhân, Nguyễn Hoàng Trung Hưng khao khát được lan tỏa nhiều hơn những giá trị thuộc về Sài Gòn cho khách hàng thông qua cà phê, bao gồm văn hóa, con người, trải nghiệm, thói quen hay phong cách sống. Bên cạnh đó, chủ gia đình nhỏ luôn tin rằng, để thế hệ trẻ dành tình cảm cho cà phê, đầu tiên cần khiến họ yêu việc “đi cà phê” trước đã. Dù thưởng thức bất kỳ loại đồ uống nào trong không gian của S’mores cũng đều là khoảnh khắc thực khách đang chiều chuộng tâm hồn mình, vì vậy họ xứng đáng có được niềm vui trọn vẹn.

Facebook S'mores Saigon Caffè: https://www.facebook.com/smores.saigoncaffe/

Luôn chào đón người đối diện bằng ánh mắt sáng lẫn nụ cười tươi, Lê Hữu Phước nhẹ nhàng, tình cảm và sâu sắc như chính mảnh đất Cố Đô quê hương mình. Ban đầu, bạn lựa chọn du lịch làm định hướng nghề nghiệp cho tương lai. Tuy nhiên, lần bén duyên vô tình với cà phê trong vai trò nhân viên pha chế bán thời gian đã mang đến một ngã rẽ hoàn toàn mới cho chàng trai xứ Huế. Phước từng bước phát triển năng lực, khẳng định mình qua nhiều vai trò như quản lý quầy, nhà rang, người đào tạo... để rồi mạnh dạn bước ra khỏi vùng an toàn, mở cửa hàng cà phê riêng ngay tại quê nhà.

Mặc dù đi qua nhiều sóng gió, chưa bao giờ Phước thôi lạc quan. Bạn tin rằng mỗi trải nghiệm đều mang đến một bài học quý giá giúp bản thân trưởng thành và đạt được nhiều thành tựu hơn. Ở thời điểm hiện tại, 9x hài lòng với vị trí Chuyên viên kinh doanh kỹ thuật cấp cao tại tập đoàn Rich Products Việt Nam, đồng thời tiếp tục xây dựng thương hiệu mang bản sắc riêng mà ở đó, cà phê, ẩm thực, văn hóa và lịch sử vừa kết nối, vừa quyện hòa cùng nhau theo cách hoàn hảo nhất.

Facebook Lê Hữu Phước: https://www.facebook.com/phuocle9006

Trở thành đại diện nước Úc tham gia tranh tài tại đấu trường quốc tế – World Latte Art Championship – và lọt vào top 5 năm 2022, ít ai biết được Huy Vũ trong quá khứ là một người rụt rè, ngại giao tiếp. Trước khi tìm ra mục tiêu lớn, chàng trai gốc Bắc từng lựa chọn lộ trình khá “công thức” cho tương lai, đó là học chuyên ngành hấp dẫn, làm công việc an toàn, xây dựng cuộc sống ổn định, tận hưởng thành quả tạo ra. Tuy nhiên, trải nghiệm Nam tiến cộng với việc du học xa nhà đã thay đổi hoàn toàn định hướng phát triển của bạn. Huy bén duyên cùng nghệ thuật tạo hình trên tách cà phê và quyết tâm trở thành một nghệ nhân chuyên nghiệp – Latte Artist, chấp nhận từ bỏ toàn bộ những gì không phù hợp trước đó để theo đuổi đam mê.

Đối với Huy Vũ, không có khó khăn nào là không thể vượt qua. Bạn từng 3 lần ứng tuyển vào cùng một công ty, tổ chức sự kiện gọi vốn từ cộng đồng, hay liên tục nâng cấp bản thân để xóa dần định kiến. Cách mà 9x này tiến bước, đơn giản chỉ là “dám nghĩ, dám làm”. Đầu quân cho ONA Coffee ở thời điểm hiện tại, Huy tự mình xây dựng thương hiệu Art with V vừa để chia sẻ kỹ năng nghề, vừa để truyền cảm hứng. Ước mơ lớn nhất của chàng trai mang nghệ danh Victor, đó là bằng nhiều cách khác nhau góp phần giúp cộng đồng cà phê Việt ngày càng phát triển.

Facebook Huy Vũ: https://www.facebook.com/vupqhuy
Instagram Art With V: https://instagram.com/artwithvictor?igshid=YmMyMTA2M2Y=