Claudia Zaragoza es una reconocida experta en biohacking y nutrición que lleva más de una década en este campo. Zaragoza comenzó su camino en el biohacking en el año 2012, incluso antes de que el término se popularizara. Fue entonces cuando inició su maestría en nutrición y dietética, y comenzó a profundizar en varias áreas del rendimiento y la nutrición.

Claudia ha representado a México en varios triatlones, y su experiencia como atleta de alto rendimiento la ha llevado a conocerse más y a buscar constantemente mejorar su rendimiento. Durante sus entrenamientos y competencias, siempre ha sido exigente con los detalles, ya sea en la nutrición, la administración del tiempo de ejercicio o el monitoreo de su frecuencia cardíaca. Estas prácticas, según Claudia, fueron sus primeros pasos en el biohacking mucho antes de que esta palabra se introdujera en el mundo. Hoy Claudia es Head Coach y Fundadora del equipo de Alto Rendimiento, Performers, donde trabaja de manera integral a cientos de atletas. Ella también tiene una Práctica Privada de Medicina Funcional, Nutrición y Psicología de Alimentación que se llama Revoluciona tu Salud y combina con Nutrición Deportiva y Biohacking para ayudar a clientes y atletas a optimizar su salud y mejorar su rendimiento. 

​​En nuestro episodio de hoy,  exploraremos temas cruciales como la importancia de optimizar el sueño, nutrirse correctamente, y cómo el monitoreo de glucosa puede alterar nuestra forma de relacionarnos con la salud. Además, discutiremos sobre la necesidad de cambiar el enfoque en la alimentación, alejándose del miedo a engordar y centrándonos más en cómo los alimentos pueden mejorar la energía, la creatividad y el rendimiento. Claudia compartirá sus conocimientos sobre biohacking, y cómo su experiencia en este campo ha impactado su acercamiento a la medicina funcional. Sin duda, este episodio está lleno de revelaciones y aprendizajes valiosos para todos. Así que, quédate con nosotros y comencemos este viaje hacia una vida más saludable y consciente con Claudia Zaragoza.

Instagram: @clauzaragozam

Sitio: https://clauzaragozam.com/

Tu Dosis de Salud Integral: https://open.spotify.com/episode/4JQocTSjsTBdDMJ8qqCHSg?si=7c739f1e0e474494

Hablamos de varios temas:

02:49 Biohacking, nutrición, performance, medición, conocimiento, orientado a detalles, clínica.

06:44 Su historia personal

09:16 Tips para optimizar el sueño.

18:44 La ciencia de la glucosa y cambios de comportamiento.

20:25 Hacks de glucosa: disfraza los carbohidratos y cambia el orden.

26:42 Enseñar al cuerpo a utilizar triglicéridos y grasas como energía, mediante ejercicio inteligente.

31:21 Monitoreo continuo de glucosa: información, estrés, ejercicio y salud.

34:56 Correlación entre glucosa y triglicéridos para bajar grasa.

38:40 Consciencia de salud cambiará nuestras conversaciones y vidas.

41:27 Intervención del gobierno para regular la inteligencia artificial.

44:39 Respetar tu ritmo, no compararte, aceptarte.

'Cuando hablo de la eficiencia metabólica es enseñarle al cuerpo a utilizar nuestras reservas de grasa como energía, sobre todo, los famosos triglicéridos, que es la grasa blanca que se acomoda en nuestro centro, en el pecho, en los brazos, en las caderas... es la grasa que no queremos tener y es la grasa que te que buscamos tener en sus niveles más bajos.'"
-Claudia Zaragoza

Libros mencionados:

La revolución de la glucosa

Sapiens: De animales a dioses

The Ape That Understood the Universe: How the Mind and Culture Evolve

En el episodio de hoy tenemos a una invitada muy especial, Mariana Villavicencio, quien es especialista en biohacking, Ayurveda, ayuno, microbiota, entre otras áreas. Hoy, su práctica se enfoca en buscar la causa raíz de los problemas de salud de sus clientes, integrando su conocimiento de diversas áreas para ayudarles a alcanzar sus objetivos. En esta conversación, platicamos sobre cómo combinar la sabiduría de tradiciones ancestrales con la ciencia del mundo tecnológico para optimizar la salud humana. Hablamos sobre los errores más comunes en el biohacking, el rol del estrés y experimentos con monitores de glucosa, entre otras cosas.

En este episodio, descubriremos la importancia de la medicina ayurvédica y cómo su aplicación en la vida cotidiana puede tener resultados comprobados. También aprenderemos sobre cómo los wearables y gadgets pueden ser una herramienta para alcanzar nuestros objetivos de salud personalizados.Además exploraremos cómo el ambiente en el que vivimos puede afectar nuestra salud/ ¡Comencemos!

Mariana ofrece consultas presenciales en el biohacking center en CDMX y también en línea. 

Su instagram: https://www.instagram.com/marian_vf/

Temas

[00:00:00] Introducción

[00:03:55] Ayurveda y biohacking conectan naturaleza con tecnología

[00:15:15] Wearables y monitores de glucosa ayudan a conocernos mejor.

[00:18:00] Validación de biohacks: Ayuno, Bulletproof Coffee, monitor, respuesta metabólica, calorías, BCAAs.

[00:23:45] Alimentación low carb.

[00:29:14] Mejorar la relación con la comida antes de usar wearables.

[00:36:16] Shock térmico y luz roja para bienestar.

[00:49:46] Medicina ayurvédica y diseño ambiental infravalorados.

[00:56:46] Rutina de autocuidado.

[01:02:26] Estrés: afecta tu cuerpo y mente, cuídalo. Causa problemas crónicos y afecta más de 50 procesos del cuerpo.

Otros links

Eat Stop Eat

https://www.amazon.com.mx/Eat-Stop-Intermittent-Fasting-English-ebook/dp/B076134V88/

Libros de Dave Asprey:

https://daveasprey.com/books/

Fast Like a Girl: A Woman's Guide to Using the Healing Power of Fasting to Burn Fat, Boost Energy, and Balance Hormones

https://www.amazon.com.mx/Fast-Like-Girl-Healing-Hormones-ebook/dp/B09WMBSV39/

Como sanar su vida: Lecciones en el camino de Ayurveda

https://www.amazon.com/-/es/Dr-Marc-Halpern/dp/1478315334
El documental de Grounding: https://www.youtube.com/watch?v=44ddtR0XDVU

José Antonio Casas es economista del ITAM y tiene varios postgrados relacionados con franquicias, negocios inmobiliarios e innovación. Tiene formación de coach, terapeuta transpersonal y en chamanismo. Es fundador de BeTranspersonal y Feel Reborn, programas y experiencias de transformación profunda. También es autor del libro Vivir Infinito.

En este episodio, nos adentraremos en el mundo del auto descubrimiento, la sanación personal y el uso terapéutico de psicodélicos. También discutimos la integración de traumas descubiertos durante experiencias psicodélicas y cómo abordarlos de manera efectiva. Además, nos sumergimos en el mundo del crecimiento personal y el liderazgo. También tocamos temas relacionados con la salud y el bienestar, y cómo tener una cierta compasión hacia nosotros mismos es clave para lograr un progreso sostenible. Finalmente, exploramos la importancia del arte, la literatura y la crianza consciente y cómo estos aspectos nos ayudan a comprender mejor nuestra propia humanidad. ¡Prepárense para un episodio lleno de aprendizaje y reflexión!

Hablamos de varios temas:

[00:00:00] Intro

[00:04:06] Planta medicinal transformó su vida y trabajo.

[00:07:56] La salud mental y la desconexión social.

[00:18:42] Las substancias que alteran el estado de conciencia y el uso de psicodélicos en un contexto terapéutico.

[00:27:44] La experiencia de ayahuasca y chamanismo.

[00:39:40] Asesoramiento médico para ingresar al programa.

[00:45:34] Recomendación y riesgos para el uso de psicodélicos 

[00:53:06] Psicodélicos destapan procesos de trauma comúnmente. La contención y el trabajo de integración son importantes. 

[01:02:36] Las plantas y la paternidad: un proceso de descubrimiento. 

[01:08:16] Recomendaciones de libros

[01:16:21] La redefinición del masculino en género.

[01:19:01] Ser disciplinado en hábitos de salud.

[01:24:46] Más información y recursos

Links principales

Programa Shine Inside Reborn: https://www.feelreborn.net/shineinside

BeTranspersonal: https://www.betranspersonal.com/

@casasjose: https://www.instagram.com/casasjose

Vivir Infinito: https://www.amazon.com.mx/Vivir-infinito-Antonio-Casas-Alatriste/dp/6075966714

Otros recursos relevantes

"The War of Art" de Stephen Pressfield: https://stevenpressfield.com/books/the-war-of-art/

"Los Amores Ridículos" de Milan Kundera: https://www.amazon.com/-/es/Milan-Kundera/dp/9706992049

"Cómo Cambiar Tu Mente" de Michael Pollan: https://www.amazon.com.mx/Change-Your-Mind-Consciousness-Transcendence/dp/1594204225

"Cómo Cambiar Tu Mente" - Netflix: https://www.youtube.com/watch?v=X8LRb4jfZ9g

El estudio ACE (Adverse Childhood Experiences, o Experiencias Adversas en la Infancia) es una investigación llevada a cabo por el CDC (Centro de Control y Prevención de Enfermedades de EE. UU.) y Kaiser Permanente. Se diseñó para investigar la relación entre traumas en la infancia y problemas de salud y bienestar a largo plazo en la vida adulta. El estudio descubrió que cuanto mayor es el número de experiencias adversas durante la infancia (como abuso, negligencia o tener un familiar con problemas de drogadicción), mayor es el riesgo de enfrentar problemas de salud física y mental en la adultez: https://www.ajpmonline.org/article/S0749-3797(98)00017-8/fulltext

Víctor Villalobos cuenta con un doctorado en Salud Pública de la Universidad de California, Berkeley, y se ha especializado en medicina del estilo de vida, diseño y cambio de comportamiento. Su trabajo se enfoca en mejorar el diseño de políticas e intervenciones de salud en sus áreas de especialización. Ha colaborado con el Centro de Control de Enfermedades de los Estados Unidos en Atlanta, el Centro de Control de Enfermedades en México, la Organización Panamericana de la Salud, empresas privadas especializadas en el cambio de comportamiento en salud y diversas instituciones de educación superior. Además de su formación en salud pública, cuenta con un amplio conocimiento técnico en programación y ha obtenido una licenciatura en psicología, una maestría en nutrición, un certificado en gestión de tecnología y ha realizado estudios doctorales en diseño de comportamiento. Es reconocido por ser el fundador del Proyecto de Remisión de Diabetes, un estudio de casos exitosos y duraderos de remisión en todo el mundo.

Hablamos de varios temas:

[00:00:00] Diferentes caminos llevan a comprender la nutrición. Decepción, estudios y búsqueda de alternativas. 

[00:07:46] Artículo científico revela cambio revolucionario en diabetes.

[00:11:15] Diabetes: problemas, causas y soluciones múltiples.

[00:15:50] Remisión y clasificación de la diabetes.

[00:19:23] Diabetes: tratamiento convencional e inspiraciones alternativas.

[00:24:54] No hay riesgo; importante es la motivación.

[00:29:40] Intento de apoyar el país con iniciativas médicas, obstáculos burocráticos.

[00:35:55] Diabetes no es incurable ni inevitable. Hay esperanza de control y mejoría. Resumen: A pesar del diagnóstico de diabetes, es importante no perder la esperanza. 

[00:41:58] Oxígeno: esencial, beneficioso para la salud.

[00:43:22] Rutina matutina saludable y productiva, agradecimiento nocturno.

"Hoy para alguien que tuvo un diagnóstico de diabetes, lo más importante sería intentarlo, porque si no alcanza la remisión, al menos mejora la función, el trabajo de su páncreas, de su hígado. Y si no lo intenta hoy, mañana, dentro de un año, va a haber más daño por no haber logrado la remisión. No va a ser más fácil."

— Víctor Villalobos 

"Lo principal, lo más importante es, Y me gustaría hablar como si fuera directo a una persona que ha tenido un diagnóstico de diabetes... Porque puedes perder las batallas, porque puedes perder las municiones, puedes tener escasos recursos, pero si tienes esperanza, podrías ganar la guerra... Entonces, a un paciente que se le quita la esperanza, prácticamente ya lo dejan vencido... No importa si han pasado 1 o 10 años o 20. Hay algo que hacer hoy para que mejores la salud en tu cuerpo, para que tengas un futuro sin dolor y sin complicaciones... No importa. Pero mientras más pronto, va a ser menor el esfuerzo que tengas que hacer para corregir todo esto. Y si no alcanzas la remisión, no importa. La meta es que tengas un futuro sin dolor y sin complicaciones. Hay esperanza."

— Víctor Villalobos 

Referencias y links

Investigación de Victor en Research Gate

El Registro Internacional de Casos de Remisión de Diabetes: https://www.rdiabetes.com/

Restricción calórica para la remisión a largo plazo de la diabetes tipo 2: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6399621/ (Estudio de Roy Taylor)

Libros de Roy Taylor:

Life Without Diabetes: The Definitive Guide to Understanding and Reversing Type 2 Diabetes  

Your Simple Guide to Reversing Type 2 Diabetes: The 3-Step Plan to Transform Your Health

El Dr. Alexander Krouham  es un médico especialista en medicina funcional, es fundador de la clínica , presidente de la Asociación Mexicana de Medicina de Estilo de Vida y coautor del libro: Medicina Funcional. La Revolucion En El Tratamiento Medico. Cursó sus estudios de Medicina en la Universidad La Salle. Posteriormente realizó la especialidad de Medicina Interna y la subespecialidad de Endocrinología y Metabolismo, ambas en el Hospital Jackson Memorial, en Florida, EUA. Participó durante varios años en el departamento de enseñanza del Centro Médico ABC y fue el director de la Clínica de Raquitismo en el Hospital Shriners para Niños Lisiados en la CDMX.

En este episodio del podcast "Como Somos", platicamos con el Dr. Krouham sobre la medicina funcional y su método para identificar y tratar las causas raíz de los problemas de salud crónicos a través de un análisis de siete procesos biológicos y una historia completa del paciente. También discutimos la importancia de la epigenética y cómo nuestra dieta y estilo de vida influyen en nuestra salud. El Dr. Krouham destaca la importancia de un enfoque integral de la salud, que incluye la nutrición, el ejercicio, la calidad del sueño y el manejo del estrés.

Platicamos de varios temas: 

[00:00:00] Intro

[00:03:05] Historia del Dr. Krouham.

[00:06:22] Medicina funcional: centrada en la salud personal.

[00:15:13] Herramientas para práctica de medicina funcional.

[00:23:42] Epigenética: influencias en la activación de genes.

[00:28:39] Las emociones influyen en la salud general.

[00:36:30] Estudio Grant: determinantes de la felicidad humana.

[00:41:31] Cambios en la formulación de refrescos causaron obesidad. Hay riesgos adicionales de salud y necesitamos conciencia sobre el papel de nuestros hábitos de vida y alimentación. Nuestro organismo no está diseñado para vivir como estamos viviendo.

[00:48:04] Estados Unidos lidera la obesidad, México la infantil.

[00:56:34] Gobiernos con opciones costosas y efectivas.

[00:58:45] Dieta saludable basada en plantas y ejercicio.

[01:13:43] Pruebas básicas de laboratorio para la salud metabólica: glucosa, colesterol, proteína C reactiva de alta sensibilidad y vitamina D.

[01:19:01] Asociación líder en medicina de estilo de vida.

[01:28:16] La perfección es imposible, salud y gratitud.

[01:32:02] Salud mental y escuchar son importantes.

[01:35:28] Comentarios para cerrar.

“Mientras más colores tenga tu plato, más sano. Esos colores representan lo se llaman fitonutrientes. Estos fitonutrientes son mensajeros celulares.”

-Dr Krouham

VitaPlenus 

https://www.vitaplenus.com/

Asociacion Mexicana de Estilo de Vida (AMMEV) 

https://ammev.org/

Su libro Medicina Funcional

Links y recursos extras:

"Shinrin-Yoku (Baño de Bosque) y Terapia de Naturaleza: Una Revisión del Estado del Arte"

El Estudio Grant, realizado por la Universidad de Harvard, es una de las investigaciones más largas sobre la vida adulta.

El 93% de los estadounidenses no tienen una salud metabólica adecuada. Utilizando datos de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (NHANES) que abarca de 1999 a 2018

Mencionamos el estudio "Reducción en la incidencia de la diabetes tipo 2 con intervención en el estilo de vida o metformina" New England Journal of Medicine, publicado en el 2002

Dieta Basada en plantas 

El Principito

https://www.amazon.com.mx/Principito-Edici%C3%B3n-Estuche-Little-Prince/dp/8418174196/

La ciudadela

https://www.amazon.com.mx/ciudadela-ROMAN-J-Cronin-ebook/dp/B071RNY3HT/

La Casa De Dios

https://www.amazon.com.mx/Casa-Dios-Cm-Samuel-Shem/dp/8433967312

James Maskel: https://open.spotify.com/episode/7N08x0LIuBD39dNTxFPuWC?si=bdf356a24d1a4f35

En este episodio hablamos con Sofía Mitre, quien es nutrióloga y educadora en diabetes. Sofía estudió una maestría en nutrición deportiva y actualmente está completando una maestría en psicoterapia humanista corporal, que busca una mayor conexión con el cuerpo para ser usado como una herramienta de autoconocimiento. Sofía es autora del ebook "Nutrición sin obsesión" y ofrece varios cursos en línea sobre la alimentación intuitiva.

En esta conversación, Sofía comparte su enfoque permisivo que se centra en la salud en lugar del peso. Discutimos cómo las dietas tradicionales nos desconectan de nuestras señales internas de hambre y saciedad, y cómo a largo plazo, el 97% de las personas recuperan el peso perdido. Sofía nos enseña a identificar conductas y pensamientos alimentarios para fomentar la conexión con nuestras señales de hambre y saciedad, promoviendo la flexibilidad y eliminando las etiquetas de "bueno" o "malo" en relación con la comida. Además, abordamos el estigma de peso y su influencia en nuestra relación con la comida. No te pierdas este episodio con Sofía Mitre y su enfoque transformador de la nutrición.

Sitio de Sofia ⁠https://sofiamitre.com/⁠ y su instagram ⁠@_sofia.mitre_ ⁠

Hablamos de varios temas:

[00:00:00] Las dietas tienen efectos fisiológicos y psicológicos negativos.

[00:04:19] Dieta tradicional no prioriza salud, ejercicio y restricciones.  

[00:08:10] Recomendaciones específicas para mejorar la salud.

[00:14:24] Resultados: paz, aceptación y conexión con los alimentos.

[00:16:31] Estigma peso, discriminación, concienciación, políticas públicas, atención a factores determinantes.

[00:20:08] Desnutrición en comunidad Masai tras cambios territoriales.

[00:24:03] Libros recomendados 

[00:26:17] Tema sobrevalorado

[00:29:25] Rutina: cena temprano, sin pantallas, sin ejercicio.

"Hasta el 97% de las personas que hacen una dieta con el fin de perder peso, a largo plazo, recuperan el peso perdido."

— Sofia

"La alimentación intuitiva no es una alimentación anticiencia, de hecho, lo contrario, hay varios estudios que hablan sobre diabetes y cómo una persona conectando con ella misma puede ir haciendo alimentación intuitiva, ya nada más por el hecho de no sentir esa presión de tener que perder peso, generalmente mejoran sus parámetros."

— Sofia

Notas del episodio:

Curso mencionado: https://raquel-lobaton.com/

E-book de Sofia: https://sofiamitre.com/producto/e-book-nutricion-sin-obsesion/

Health At Every Size: The Surprising Truth About Your Weight 

Body Kindness

Del miedo al amor: El Método Pathwork para transformar la relación de pareja

Podcast recomendado: https://hubermanlab.com/

Estudio sobre la comunidad Maasai

Pamela es una experta en hormonas y salud metabólica que ha dedicado su carrera a ayudar a las personas a través de la medicina funcional. Pamela estudió nutrición funcional y es practicante certificada de medicina funcional. También es fundadora de Mesa Sana y Reset Metabólico, un programa que ayuda a miles de personas con resistencia a la insulina y otros problemas hormonales. 

Antes de convertirse en una experta en su campo, Pamela pasó por muchos desafíos en su propia salud. En su búsqueda de respuestas, Pamela visitó a varios especialistas en salud, pero quedó frustrada al no poder encontrar soluciones efectivas. Sin embargo, todo cambió cuando descubrió la medicina funcional. Ahora, su misión es enseñarte, empoderarte y acompañarte en el proceso de recuperar tu bienestar a través de un enfoque funcional.

Pamela ha creado un programa “Reset Metabólico” basado en su experiencia con resistencia a la insulina y problemas hormonales. Este programa incluye conocimientos, un plan de alimentación, recetas adaptadas y acceso a una plataforma de ejercicio. Pamela también comparte un código de descuento "SOMOS" para nuestros oyentes interesados en unirse a este programa.

En este episodio de Como Somos, nuestra invitada Pamela nos adentra en el mundo de la salud metabólica. Descubrimos que la resistencia a la insulina puede ser la causa de diversos problemas de salud y que más del 80% de la población no goza de una buena salud metabólica. Nos enseña cómo abordar los desequilibrios metabólicos puede mejorar nuestra salud y prevenir enfermedades.  

Hablamos de varios temas: 

00:00 Intro

00:02:52 De finanzas a medicina funcional por necesidad.

00:07:11 "Importancia de la salud metabólica y cómo mejorarla"

00:16:28 Síntomas típicos de resistencia a la insulina

00:22:35 Enfermedades autoinmunes y la importancia de la alimentación y el ejercicio en su control.

00:26:39 Marcadores para medir la salud

00:39:09 Tres consejos para mejorar tu salud metabólica

00:47:57 Reset metabólico: programa de alimentación y ejercicio completo, ayuno intermitente, recetas adaptadas. Código de descuento disponible.

00:52:44 Macro counting

00:54:27 Rutinas saludables

00:58:20 Info de contacto @PamelaBerrondo y MesaSana. Ofrecen contenido relacionado con salud y cocina a través de una sola membresía llamada MesaSana en www.mesasana.com. Contamos con clases de cocina, bienestar, menús semanales y descargables útiles.

Links

Sitio de Pamela: https://www.pamelaberrondo.com/

Instagram: @PamelaBerrondo

Reset Metabólico: https://www.pamelaberrondo.com/resetmetabolico ("Utiliza el código "Somos" para un descuento :) )

Mesa Sana: https://www.mesasana.com/

Referencias:

Actualmente, solo el 12% de las personas tienen una buena salud metabólica. El otro 88% muestra una o más características que indican que tienen disfunción metabólica y que sus cuerpos no son capaces de utilizar y procesar grasas y carbohidratos de manera eficiente. En este estudio de investigación, para considerarse "metabólicamente saludable", debías tener niveles normales de glucosa en sangre, triglicéridos (una forma de grasa generada a partir de exceso de glucosa), colesterol de lipoproteínas de alta densidad, presión arterial y circunferencia de cintura, sin necesidad de medicamentos - "Prevalencia de la salud metabólica óptima en adultos estadounidenses: Encuesta Nacional de Salud y Nutrición 2009-2016" publicado en línea el 28 de noviembre en la revista "Síndrome Metabólico y Trastornos Relacionados".

En este episodio de Como Somos, con el Dr. Mijail Tapia, MD, hablamos sobre varias prácticas y recomendaciones para mantener una buena salud metabólica. El Dr. Tapia es médico egresado de la Universidad Anáhuac México Norte. Su formación se centra en el control de enfermedades crónicas como diabetes, hipertensión, obesidad y síndrome metabólico. Tiene un Diplomado en manejo integral de la obesidad por el ITESM y una certificación en Microbiota, probióticos y prebióticos por la CONAMEGE. Además, es Certified Practitioner del Institute of Functional Medicine. También ha participado como autor de artículos médicos y científicos de prestigio.

Hablamos de varios temas:

[00:00:00] Intro

[00:02:02] Historia del Dr Tapia y contexto

[00:04:53] Enfoque en enfermedades metabólicas y multiespecialidades médicas.

[00:07:02] Metabolismo y alimentación afectan la salud física.

[00:11:32] Metabolismo enfermo: grasa, músculo, inflamación, resistencia.

[00:19:14] Cómo prevenir la diabetes mediante actividad física y alimentación saludable.

[00:28:33] Remisión de diabetes por pérdida de peso.

[00:35:18] Reloj wearable mide frecuencia, pasos, estrés, glucosa.

[00:39:07] Hígado graso puede indicar resistencia a la insulina comúnmente.

[00:44:01] Dos libros recomendados: "El efecto de los telómeros" sobre salud, epigenética y longevidad y "El libro negro" sobre un viaje en busca de lo extraordinario.

[00:49:11] Beneficios del té verde, comer más vegetales y mantener un peso saludable.

[00:50:51] Suplementos no siempre necesarios, mejor alimentación.

[00:54:43] Medicina personalizada es el futuro cercano.

Links relevantes:

Dr. Mijail Tapia, MD  

Youtube Dr. Mijail Tapia  

The Telomere Effect: A Revolutionary Approach to Living Younger, Healthier, Longer

El Libro Negro

"Alimentos ultraprocesados" en Harvard T.H. Chan School of Public Health: Analiza los riesgos para la salud asociados con los alimentos ultraprocesados y por qué se deben limitar en la dieta.

El papel de la meta inflamación en la resistencia a la insulina y la diabetes: "La metainflamación es un término tal vez un poco más nuevo que algunas personas a lo mejor nunca habían escuchado, pero es lo que antiguamente nos referíamos como inflamación crónica. Actualmente ya decimos que es una inflamación crónica subclínica de bajo grado. Es decir, es una inflamación que probablemente no te va a dar ningún síntoma."

"Los suplementos y vitaminas deben ser utilizados racionalmente, solo para las personas que los necesitan, no para todos."

— Dr Tapia

Hoy hablamos con Ceci de los Ríos, una de las líderes y pioneras en el mundo del biohacking en México. Ella es fundadora de Alchemy Code, una empresa especializada en la microbiota, Well360, un foro de Wellness, y del BioHacking Center de la CDMX. Ceci se ha capacitado en varios temas: nutrición integral, salud funcional mente-cuerpo, psicoterapia corporal ontogónica, life & soul coaching, técnicas de meditación y neurociencia. Es coach de nutrición integral por el Institute for Integral Nutrition y está certificada en coaching de vida y en psicoterapia corporal ontogónica. También es maestra de yoga y meditación.

Durante el episodio, Ceci nos habla sobre cómo se pueden realizar hacks para mejorar el sueño y aumentar la actividad física, y cómo analizar los niveles de azúcar en el cuerpo puede ayudarnos a conocer nuestras necesidades y hacer cambios según dichas necesidades. También ella destaca la importancia de comprender nuestro cuerpo y nuestra microbiota para hacer cambios a la medida y cómo la vida moderna afecta nuestro reloj biológico y nuestra salud. 

Hablamos de varios temas:

Referencias y links:

Ceci de los Ríos 

Alchemy Code

Diplomado en bienestar 

Biohacking Center 

The Energy Formula

Dave Asprey

Marcos Apud

Claudia Zaragoza 

Ade Alvarado es graduado en Ingeniería de Alimentos de la Universidad Iberoamericana y en Dietética Aplicada de la Universidad Complutense de Madrid. Además, cuenta con un certificado como Coach de Salud Integral del Institute for Integrative Nutrition de Nueva York, y es el fundador y CEO de BienFest, una de las plataformas de salud más importantes en habla hispana. Durante más de 10 años, a través de sesiones de coaching, conferencias y eventos, Ade ha transformado la calidad de vida de muchas personas, ayudándolas a romper con hábitos tóxicos que les impedían llevar una vida feliz y saludable.

En este episodio conversamos con Ade Alvarado sobre la industria alimentaria y los avances en la ingeniería de alimentos. También abordamos la evolución constante del concepto de "Wellness" en México en los últimos años, y cómo ha ganado cada vez más importancia.

Hablamos de estos temas:

1:45 Historia y trayectoria de Ade

6:24 Experiencia trabajando en la ciencia de los alimentos

8:57 Proceso para diseñar un producto alimenticio

11:47 Demanda para productos más saludables 

13:34 Definición de un alimento procesado y un alimento ultraprocesado 

17:15 Ingredientes que evitar  

22:51 Recomendaciones para entender las etiquetas nutricionales 

25:08 Retox Detox

26:10 fuentes de toxinas en la vida diaria 

30:13 Historia del Bienfest 

33:28 Tendencias en el mundo del bienestar

38:04 Libro Favorito

39:45 Tema sobrevaluado de la salud y bienestar

43:00 La importancia de la salud emocional

46:41 Prácticas diarias como la hidratación

Referencias / links 

The New Wellness Revolution

Agua Kangen 

Reto Detox

BienFest

Estudio 1: los efecto negativos del aceite hidrógeno o la grasa trans

Estudio 2: Efectos cuantitativos sobre los factores de riesgo cardiovascular y el riesgo de enfermedad coronaria al reemplazar los aceites vegetales parcialmente hidrogenados por otras grasas y aceites