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Con mucho gusto
By EXPlayNutrition
Con mucho gusto episodes
- La Ruta del Vino y el Cava de Ribera del Guadiana, una experiencia para aventurerosEl vino se ha convertido en un producto turístico que atrae cada día más visitantes en busca del placer de aprender y disfrutar en un entorno singular, rodeados de viñedos. Actividades al aire libre que van más allá de las catas que se recuperan en la era post-covid.0 min
- Extremum Fest, el primer festival gastronómico de Bodegas Habla dedicado a la carne de bueyExtremum Fest está dedicado a la carne de buey, acompañada de sus mejores vinos. Carnes elaboradas por el maestro Mikel Gorrotxategui, del restaurante Casa Julián de Tolosa, mítico asador caso, referente mundial de la carne a la parrilla. La fiesta será el 2 de abril.0 min
- Con Mucho Gusto (05/03/22)Una invitación a ponerse el delantal para elaborar los platos más representativos de la gastronomía extremeña.Con Karmele Pellitero.34 min
- La Pepitoria, un guiso olvidado que fue manjar de reyesLa pepitoria es una forma de cocinar diversos platos de carne (generalmente con pollo o gallina) cuyo origen la creencia popular atribuye a la cocina árabe pero que se disputan desde franceses y españoles a marroquís. Pese a que hoy se trata de un guiso casi olvidado, tuvo su punto álgido allá por el s. XIX debido a la alta estima que la reina Isabel II le profesaba al plato.0 min
- Con Mucho Gusto (26/02/22)Una invitación a ponerse el delantal para elaborar los platos más representativos de la gastronomía extremeña.Con Karmele Pellitero.30 min
- La leche de almendras un dulce tradicional extremeño más allá de la NavidadVersionamos este tradicional postre dulce navideño con la ayuda del chef y copropietario del restaurante Borona Bistro de Cáceres Víctro Corchado. En la cocina extremeña era tradicional terminar la cena de Nochebuena con esta receta elaborada con una mezcla de nata caliente y almendras molidas en un mortero. Pese al nombre, curiosamente, se elaboraba sólo con agua, sin participar lácteos.0 min
- Alex Hernández de Versátil, un chef con estrella, embajador de la gastronomía extremeña en la Expo de DubáiEl cordero de la IGP Corderex, la Ternera de Extremadura, el pimentón de La Vera y la miel conquistan los paladares de la Exposición Universal, que se celebra en un país en el que están prohibidos los ibéricos y los vinos0 min
- El cordero extremeño triunfa en la Expo de DubáiExtremadura es tierra de excelentes corderos, una carne muy apreciada en los países árabes, donde es casi un bocado religioso0 min
- Con Mucho Gusto (19/02/22)Una invitación a ponerse el delantal para elaborar los platos más representativos de la gastronomía extremeña.Con Karmele Pellitero.28 min
- ¿Existen los alimentos afrodisiacos? Realidad o ficción, son los ingredientes de nuestros menús de San ValentínTodos hemos oído hablar del poder estimulante del vino, las ostras, el chocolate o las fresas, pero ¿existe base científica para afirmar que animan el deseo sexual?. Las respuesta las tiene el arqueólogo experto en asuntos eróticos e historia del sexo, Moi Reixach0 min
About Con mucho gusto
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De la mano de Ana Gragera, un buen grupo de amantes de la gastronomía extremeña, como la periodista gastronómica Beatriz Hernández, el divulgador gastronómico Javier Llanos y el equipo de estudiosos y estudiosas de la Cofradía Extremeña de la Gastronomía, nos descubren los ángulos más sabrosos de nuestro patrimonio: Desde el "como comemos" más antropológico, hasta las huellas que dejan en nuestra alimentación la historia, la cultura,los modos de consumo, las posibilidades económicas, el mundo en movimiento, la psicología o el arte.
Todo a través de una escucha atenta a las intervenciones de comensales-oyentes (notas de voz en el 699804130), y al poder evocador de sus cocinas, esos lugares mágicos que nos encanta habitar partiendo de la certeza de que las mejores conversaciones, rara vez se desarrollan lejos de los fogones.
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