Con mucho gusto

By EXPlayNutrition

Con mucho gusto episodes

February 12, 2022 Con Mucho Gusto (12/02/22)
Una invitación a ponerse el delantal para elaborar los platos más representativos de la gastronomía extremeña.
Con Karmele Pellitero.
36 min
February 06, 2022 Perdiz roja escabechada y con fabes, dos recetas de temporada en Casa Claudio
Su cocinero Roberto Martín comparte los secretos de su perdiz en ensalada y con judiones o fabes. Esta codiciada pieza cinegética está en plena temporada de caza con reclamo. Hay que aprovechar porque termina el último domingo de febrero
0 min
February 05, 2022 Con Mucho Gusto (05/02/22)
Una invitación a ponerse el delantal para elaborar los platos más representativos de la gastronomía extremeña.
Con Karmele Pellitero.
30 min
January 30, 2022 Receta de oreja crujiente sobre patatas revolconas para celebrar Las Candelas de Almendralejo
Almendralejo celebra esta semana Las Candelas. Alrededor del fuego, según la tradición, se degustaban platos típicos acompañados de un buen vino Ribera del Guadiana. Unas fiestas que terminaban con su Día del Chorizo, que coincide con San Blas, y nos cuenta el gastrónomo Domingo Álvarez Zambrano
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January 29, 2022 Francisco Javier López Rodríguez, Director Gerente D.O. Ribera del Guadiana: "Este año la vendimia ha sido magnífica y tendremos unos vinos de idéntica calidad"
A punto de salir los caldos de esta cosecha, hemos hablado con el Director Gerente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Guadiana, Francisco javier López Rodríguez, que ha confirmado que las excelentes condiciones en las que se ha desarrollado la vendimia tendrán su consecución en los caldos, "especialmente en los tintos"
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January 29, 2022 Con Mucho Gusto (29/01/22)
Una invitación a ponerse el delantal para elaborar los platos más representativos de la gastronomía extremeña.
Con Karmele Pellitero.
31 min
January 25, 2022 Historia del queso de Acehúche
Se trata de un queso graso, elaborado exlusivamente a base de leche cruda de cabras procedentes de explotaciones ubicadas en una basta zona geográfica que comprende hasta 400.000 hectáreas de las comarcas Tajo salor Almonte y el Valle del Alagón, y madurado al menos durante 40 días. Nacido en las majada, antaño se utlizaba como objeto de trueque, los pastores se comprometían a entregar a afinadores y tratantes el queso producido en la temporada y éstos quedaban obligados a la adquisición del producto y su distribución en los mercados.
2 min
January 23, 2022 Los quesos de cabra de Acehúche, uno de los mejores del mundo
Apreciados desde antiguo, responden a una tradición heredada de los antiguos cabreros que pastoreaban sus rebaños por las comarcas del Tajo-Salor-Almonte y el Valle del Alagón. Y aunque llevan el nombre de uno de sus pueblos, Acehúche, la zona geográfica que abarca su DOP ocupa casi 400.000 hectáreas del centro y oeste de la provincia cacereña
2 min
January 23, 2022 Extremadura suma cuatro Denominaciones de Origen para sus quesos; la última, para los de cabra de Acehúche
Los quesos de cabra de Acehúche han conseguido la Denominación de Origen Protegida tras años de burocracia. Con ésta son cuatro los quesos extremeños con este distintivo de la máxima calidad. Los otros tres son los Quesos de La Serena y la Torta del Casar, ambos de leche de oveja, y el de Los Ibores, también de cabra
16 min
January 22, 2022 Con Mucho Gusto (22/01/22)
Una invitación a ponerse el delantal para elaborar los platos más representativos de la gastronomía extremeña.
Con Karmele Pellitero.
31 min

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De la mano de Ana Gragera, un buen grupo de amantes de la gastronomía extremeña, como la periodista gastronómica Beatriz Hernández, el divulgador gastronómico Javier Llanos y el equipo de estudiosos y estudiosas de la Cofradía Extremeña de la Gastronomía, nos descubren los ángulos más sabrosos de nuestro patrimonio: Desde el "como comemos" más antropológico, hasta las huellas que dejan en nuestra alimentación la historia, la cultura,los modos de consumo, las posibilidades económicas, el mundo en movimiento, la psicología o el arte.