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Con mucho gusto
By EXPlayNutrition
Con mucho gusto episodes
- Historia de las patatas revolconas y del pimentón de La VeraNo hay patatas revolconas sin pimentón de La Vera, así que su historia va íntimamente ligada. Una historia que comenzó en el Perú.www.canalextremadura.es4 min
- 26 min
- Perrunillas y tortas o bollas de chicharrón...Ummm que delicias tan tentadorasDos dulces que elabora con mucha frecuencia Eduardo Sánchez, de la Tahona de Serradilla. Un obrador que conserva las recetas tradicionales que se han ido pasando de generación en generación y nos cuenta CON MUCHO GUSTOwww.canalextremadura.es13 min
- La manteca, ingrediente imprescindible de unas perrunillas como "Dios manda"La manteca es un ingrediente imprescindible de unas perrunillas como "Dios manda" pero además sirve para muchas cosas; por ejemplo para hacer cosméticos y hasta ruedas para coches?.Si quieres saber más de cómo se obtiene y para que se emplea escucha lo que nos cuenta Luis Romero, gerente de SAF, su principal productor en todo el país, CON MUCHO GUSTO.www.canalextremadura.es9 min
- Receta de perrunillas para tomar en buena compañíaHay tantas recetas como amantes de los dulces tradicionales extremeños. Eso si, todas tienen los mismos ingredientes pero cada uno le da su toque y su aroma. Nosotros te invitamos a conocer los de la abuela Visitación, de Barcarrota.www.canalextremadura.es3 min
- Historia de las perrunillas¿Sabías que las perrunillas se derivan de las tortas perrunas que preparaban los pastores trashumantes para alimentar a sus mastines?Esa es, al menos, una de las versiones sobre su origen; pero hay más sobre este dulce, uno de los más populares de Extremadura, que acompaña todas las celebraciones y festividades de la tierra.www.canalextremadura.es5 min
- 30 min
- Paella hay muchas, pero no todas son valencianas pero... ¿Cómo distinguirlas?. Muy fácil: consulta la WIKIPAELLALa paella valenciana tiene una legión de defensores que velan por su autenticidad, que la defienden de las imitaciones y también de algunas aberraciones. Pero algunos de estos adalides se han organizado y montado una Wikipaella para que no haya duda sin respuesta. Y como entre sus funciones está la de divulgar cómo es y cómo se hace la auténtica hemos invitado a su presidente CON MUCHO GUSTO.www.canalextremadura.es10 min
- Hoy les proponemos hacer una auténtica paella valencianaHacer una Paella Valenciana genuina, ese es nuestro propósito de hoy; por supuesto, sin afear ninguna de las que se hacen los domingos en la mayoría de los hogares y reúne a las familias en torno a la mesa. Así que hemos invitado CON MUCHO GUSTO a un chef valenciano que lleva 40 años haciéndolas y es, además, el coordinador del Concurso Internacional de Paellas de Sueca, el más importante del mundo!www.canalextremadura.es15 min
- Consejos para convertirse en un buen cortador de jamónCelebramos el Día del Jamón de Monasterio hablando con uno de los mejores cortadores de jamón del mundo, Jes...www.canalextremadura.es14 min
About Con mucho gusto
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De la mano de Ana Gragera, un buen grupo de amantes de la gastronomía extremeña, como la periodista gastronómica Beatriz Hernández, el divulgador gastronómico Javier Llanos y el equipo de estudiosos y estudiosas de la Cofradía Extremeña de la Gastronomía, nos descubren los ángulos más sabrosos de nuestro patrimonio: Desde el "como comemos" más antropológico, hasta las huellas que dejan en nuestra alimentación la historia, la cultura,los modos de consumo, las posibilidades económicas, el mundo en movimiento, la psicología o el arte.
Todo a través de una escucha atenta a las intervenciones de comensales-oyentes (notas de voz en el 699804130), y al poder evocador de sus cocinas, esos lugares mágicos que nos encanta habitar partiendo de la certeza de que las mejores conversaciones, rara vez se desarrollan lejos de los fogones.
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