"Un canto a la manzanilla, el perfumado vino de Sanlúcar de Barrameda, la ciudad de plata situada en la desembocadura del Guadalquivir, mezcla adorable de mar y de viñas, de playa y de bodegas, de casitas blancas y de calles estrechas como cintas...". Así imaginó Joaquín Turina la esencia de Orgía, el tercer número de sus Danzas fantásticas, Op. 22 (Exaltación, Ensueño y Orgía). Las escribió en 1919 para piano inspirándose en la novela La orgía de José Más. Alcanzaron su popularidad en su versión orquestal y así ha sido como Orgía se ha convertido en una de las páginas más populares de nuestro repertorio.