Женя Голомуз и Алёна Ермакова обсуждают новый проект St. John в London Review Bookshop, разбирают колонку Джея Рэйнера о глобальном буме премиальных сетей (от Barrafina и Nahate до «Горыныча» и Beefbar), спорят, должны ли гиды и рейтинги исключать рестораны при проблемах с условиями труда, и задаются разными и очень важными вопросами к The Best Chef Awards-2025. 

1. Самое лучшее сочетание в мире: книжный магазин и любимый ресторан вместе: 
https://clck.ru/3PtpQC

St.John Restaurants:
https://stjohnrestaurant.com/ 

Новый проект:
https://clck.ru/3PtpSg
 

Подписные издание в Санкт Петербурге:
https://www.instagram.com/izdaniya/?hl=ru 

2. Джей Рэйнер про глобальный бум премиальных ресторанных сетей: 

https://clck.ru/3PtpWd (вот тут сама статья по подписке) 

Barafina:
https://www.barrafina.com/ 

Nahate:
https://nahatedubai.com/ 

Горыныч Казань:
https://kzn.gorynich.com/ 

BeefBar:
https://beefbar.com/ 

3. Стоит ли убирать рестораны из гидов и лишать их наград, если условия труда так себе? 

https://clck.ru/3PtpeR

 

https://www.cimbusinessevents.com.au/merivale-dropped-from-the-good-food-guide/ 

4. The Best Chefs Awards 2025 — за что и кому дали ножи в этом году

https://thebestchefawards.com/ 

Bourgeois Bohemians | BOBO:
https://bobospb.ru/