Днес сме със Севда Димитрова, която е движещата сила зад ресторант Аора в София.

Епизодът е изпълнен с интересни истории, извън кулинарията, които са сформирали характера и мирогледа на Севда по пътя ѝ от Бургас до София, преминавайки през редица държави.

Ще си поговорим за цирково изкуство, фотография, но и за уроците, които човек учи и знаците, които му се дават и определят съдбата му през целия живот. Как от собственик на мъничко кафене в родния град се превръщаш в собственик на един от най-високо оценените ресторанти в столицата, разбрахме докато се бяхме настанили уютно в ресторана.

Епизодът ни е наситен с истории "от кухнята" и с приятното чувство за хумор на Севда, което се долавя през цялото време на нашия разговор.

Какво е "Пъзел по телефона" и как се раждат идеите зад интересните и необичайни имена на ястията в ресторант Аора, ще разберете докато слушате епизода.

Приятно слушане!

Сайт на Amuse Bouche

Instagram профил на Amuse Bouche

Съставки за сладките, които хапваме докато записваме:

- бадемово брашно

- шамфъстък смлян

- лимонова кора и лимонов сок

- яйца за слепване

- пудра захар за овалване

Честит празник на лозарите, винарите, соколарите, градинарите, бъчварите и кръчмарите!

В днешния епизод нямаме гост, но не ни е скучно. Ще си говорим за легенди покрай празника на влюбените - Свети Валентин и този на влюбените във виното - Трифон Зарезан. Ще ви споделим нашите най-пресни кулинарни преживявания и ще ви дадем съвети за посещение на различни винени или кулинарни предстоящи събития. Кои са най-любимите ни нови локации в София за вкусна храна и качествени питиетa, а също и каква е нашата изненада за вас по случай празника.

Поговорихме доста за храна през този сезон, но не можем да продължим темата, без да чуем гледната точка на днешния ни гост. Яна Петрова е основател на CoKitchen и наш добър приятел, но най-вече е истински ценител на качествената храна. В епизода ще разберете не само как се основава собствен кетъринг бизнес, но и как се прави успешен.

Приятно слушане!

Днешният епизод е посветен не само на качествената храна, но и на удоволствието, което изпитва човек, когато сетивата му са изпълнени с вкус. Няма друг, който да може да говори с повече страст по темата от нашия гост, Адриана Гьозелва. Ади е пътешественик, мечтател, и ценител на добрите вкусове, както в храната, така и в напитките. А в епизода може да чуете и някоя и друга добра рецепта, така че изслушайте го до край.

В този епизод сме поканили Георги Тичев, ръководител екип с над 10 годишен опит в голяма международна IT индустрия, занимаващ се с управление на екипи, процеси и партньори. Ще разберем как опитът му на такава позиция му помага да дресира и отглежда своите кучета. "За" или "против" осиновяването на животни e и какво да правим в ситуация, в която открием бездомно куче. Защо е важно да подкрепяме приютите и как всъщност можем да сме им от полза? Има ли всъщност кучешки етикет и какво носи общуването с животните в забързаното ежедневие на модерния човек? Ако тези въпроси ви вълнуват, но нямате време да търсите отговорите им в интернет, чуйте епизод 4 на DaMa podcast и разберете повече.

Във втори епизод на DaMa Podcast Дани, нашият creative director, която в свободното си време (докато не се занимава с подкаст) е Оперативен мениджър в интернационална IT компания и ръководи екип от над 100 души, ще разкаже малко повече за себе си. За това как успява да носи много дини под една мищници и в същото време да намира време да се разходи из улиците на София, "хванала за ръка" само и единствено собствените си мисли. Ще ни обясни какво вино би била, ако беше вино, и каква е нейната супер сила. Научете повече за екипа на DaMa podcast в следващите няколко минути.

В днешния епизод ще си говорим с Андреа Пунчева, по-известна съвсем доскоро като Голямата Бакхустница, за всичко свързано с вкусната храна. За пътуванията ѝ до различни кулинарни дестинации, посетени повече от 40 държави и изборът да останеш и да живееш в България. За кулинарната журналистика и какво е да си посланик на вкусната кухня.

В този епизод ще се запознаете с Милица Зикатанова извън виненото ѝ амплоа. Ще разберете какво е да имаш винарна, да учиш в чужбина и да се върнеш в България, за да помагаш на родителите си.

Ще се потопим в нейния свят, изпълнен с пътешествия до далечни дестинации, с екстремни спортове и себеусъвършенстване.

С нея ще си поговорим за менторството, емоционалната и рационалната същност на човек, за женската и мъжката енергия, и водещата сила зад това да се прибереш в родната страна, за да развиваш семеен бизнес.

Можете да чуете и един от любимите подкаст епизоди на Милица от линка по-долу:

Първият ни епизод от втори сезон е вече факт!

Как се прави "тайна вечеря" за приятелски кръг, какви са позитивите и негативите при изготвяне на няколко степенно меню?

Ще разберете защо избрахме да останем в България и какво се "готви" за втори сезон. Разберете какви са промените в този сезон и с какви гости ще се срещнете в следващите няколко месеца.