Pour la rentrée, Olivier Frey nous propose de prolonger un peu l'été, la farniente, le dépaysement, en nous emmenant à La Laiterie, entre Linkebeek et Uccle.

Cet estaminet restaurant nous plonge dans une nostalgie chalereureuse en proposant des plats typiques de notre enfance.

La Laiterie
Chaussée d’Alsemberg 3, à Linkebeek
Tel : 02.378.44.68
www.lalaiterie.be

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On l'attend chaque année, c'est la fameuse sortie du guide Michelin.

Werner Loens est au téléphone d'Olivier cette semaine.

https://guide.michelin.com/be/fr

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Une découverte culinaire hors europe, ça vous tente?

Faites une escale en Thaïlande au Thaï Café Ma Campagne grâce à l'adresse coup de coeur d'Olivier Frey.


https://thai.cafe/fr

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Végétarien, végétalien, végan : Olivier Frey vous aide à faire la différence.

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Olivier Frey reçoit Olivier Destribois, chef du Mêzon, le restaurant gastronomique kids friendly qui vient d'ouvrir à Uccle.

Salle de jeux dédiée, baby-sitter, tout est pensé pour que les enfants passent un bon moment, pendant que les parents sont à table.

Pas de menu enfant à la carte, ce sont les mêmes plats que les grands (en portion adaptée), car il n'y a pas d'âge pour éduquer son palais aux saveurs de qualité.

Mêzon :
Chaussée de Saint-Job 388 à Uccle
Infos et réservations :
02 380 79 07
www.mezon.be

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Un plateau de fruits de mer, ça vous tente?
Faites une escale gourmande maritime à St Gilles grâce à l'adresse coup de coeur d'Olivier Frey.

Les Bains, c'est le nom de restaurant lancé par Pierre Val, déjà patron du bar à vins "Rubis" à St Gilles. Olivier Frey l'a invité pour en parler.

Les Bains, 41 avenue Rodolphe Demeur
www.restolesbains.be
;[email protected]
+32 (0)486 101 483

Ouvert du mardi au vendredi midi et soir, et le samedi uniquement le soir.

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Olivier nous fait découvrir Jonathan Salomon, un jeune pâtissier, qui revisite la "grande pâtisserie traditionnelle" comme le Paris-Brest, le financier, la madeleine, la tarte aux fraises et bien d'autres délices.

Allez découvrir sa page sur instagram qui nous met l'eau à la bouche

Chronique initialement diffusée le 28 mai 2021

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Vous connaissez bien évidemment Les Tartes de Françoise. Non?

Alors, Olivier Frey vous invite à les goûter d'urgence, surtout qu'elles sont conçues, élaborées, comme des collections de haute couture : le fruit de saison est la pièce maîtresse, il suffit de le pimper avec une autre saveur.

Fabrice Collignon est le chef pâtissier, Olivier Frey l'a joint au téléphone.

www.tartes.be/fr

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Olivier Frey nous parle d'un coup de coeur littéraire, mais gourmand bien sûr, pour "La raison gourmande" de Michel Onfray. Un essai philosophique dans lequel Michel Onfray nous invite à un trajet en terres hédonistes.

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Dans la cuisine d'Olivier Frey aujourd'hui, la gaufre est à l'honneur !

Sucrée, salée, de Bruxelles ou de Liège, il y en a pour tous les goûts. Mais attention, une bonne gaufre se fait dans les règles de l'art.

Et Olivier Frey, à La Charcuterie - 16 av Paul Dejaer à St Gilles - vous propose des gaufres de Liège.

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