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Dans les coulisses dʹune ghost kitchen, ou cuisine fantôme
Les livraisons de repas ont connu un boom depuis 2020 et dans ce contexte, des " ghost ou dark kitchen " se sont développées. Il sʹagit de restaurants qui préparent uniquement des plats à la livraison ou pour lʹemporter.
Jérôme Zimmermann a rencontré Marion Diserens et Pierre Majoux qui ont fondé Crock Meal à Lausanne. Avec les explications de Barbara Pfenniger, responsable alimentation à la Fédération romande des consommateurs (FRC).
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By RTS - Radio Télévision Suisse
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Les livraisons de repas ont connu un boom depuis 2020 et dans ce contexte, des " ghost ou dark kitchen " se sont développées. Il sʹagit de restaurants qui préparent uniquement des plats à la livraison ou pour lʹemporter.
Jérôme Zimmermann a rencontré Marion Diserens et Pierre Majoux qui ont fondé Crock Meal à Lausanne. Avec les explications de Barbara Pfenniger, responsable alimentation à la Fédération romande des consommateurs (FRC).
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