De Bakcast

Welkom bij De Bakcast, DE podcast over bakken!

Deze nieuwste aflevering staat volledig in het teken van Ganache!

Ganache is vloeibaar intens geluk. Een combinatie van een vloeistof met chocolade, ja, wat kunnen we er nog meer over vertellen? Je kan het gebruiken als vulling van een taart, of om een taart mee af te smeren, je kan er de lekkerste bonbon vulling van maken en je kan het ook gewoon met een lepel naar binnen werken, want waarom zou je dat ook niet doen? Liesbeth heeft verschillende recepten gemaakt en samen vertellen wij jullie daar alles over. Wist je dat je een ganache kan maken met water? Of bijvoorbeeld met een vruchtenpuree? Wij vertellen jullie daar alles over!

Als toetje is Liesbeth op pad gegaan en heeft Yvonne Pasman, chocolatier en product ontwikkelaar van Twente Decadente van alles gevraagd over ganache. Yvonne vertelt haar tips en tricks en deelt echte insiders kennis. Daarnaast vertelt ze over het prachtige concept van Twente Decadente. Maakt dit je nu onwijs nieuwsgierig? Ga dan eens op bezoek of bestel iets lekkers via de webshop.

Ben je ontzettend benieuwd geworden? Luister dan naar onze podcast en hopelijk beantwoorden we al je vragen!

Heel veel luisterplezier!

De recepten kan je teruglezen op onze ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠website⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

Volg ons op ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Instagram⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

Voor contact, vragen of samenwerkingen mail ons op [email protected]

Heel veel liefs,

Yes, de vijfde aflevering van Heel Holland Bakt met als thema Klassiek was weer een ontzettend heerlijk feestje! Deze week is Liesbeth heerlijk skieen en hebben we als superspeciale gast Arjen de Koekenbakkert, want wie kan je beter in een aflevering met als opdracht koekjes hebben dan de koekjes specialist.

Deze vijfde aflevering stond in het teken van Klassiek, en de opdrachten waren een Limburgse vlaai als signatuur opdracht, een zelfgemaakte huzarensalade inclusief bakje als technische opdracht kroonluchter van 3 soorten koekjes als spektakelstuk. Wat viel ons op? Wat zijn de moeilijkheden van dit soort baksels en waar moet je op letten? In welk baksel wilde wij onze tanden het liefst zetten en welke bakker of baksters hebben nu al een beetje ons hart gestolen? Je luistert het hier in de vijfde aflevering van onze podcast.

Onze podcast heeft ook een heerlijke ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠website⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

Volg ons ook zeker op ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Instagram⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

Voor contact, vragen of samenwerkingen mail ons op [email protected]

Heel veel liefs,

Yes, de vierde aflevering van Heel Holland Bakt met als thema Amerika was weer een ontzettend heerlijk feestje!

Deze vierde aflevering stond in het teken van Amerika, en de opdrachten waren een signatuur opdracht Cheesecake, een technische opdracht van Bagels, en een Cartoon cake als spektakelstuk. Wat viel ons op? Wat zijn de moeilijkheden van dit soort baksels en waar moet je op letten? In welk baksel wilde wij onze tanden het liefst zetten en welke bakker of baksters hebben nu al een beetje ons hart gestolen? Je luistert het hier in de vierde aflevering van onze podcast.

Onze podcast heeft ook een heerlijke ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠website⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

Volg ons ook zeker op ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Instagram⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

Voor contact, vragen of samenwerkingen mail ons op [email protected]

Heel veel liefs,

Welkom bij De Bakcast, DE podcast over bakken!

Deze nieuwste aflevering staat volledig in het teken van Appeltaart!

Iedereen heeft wel eens een lekker stuk appeltaart gegeten of zelfs gebakken. Een flink stuk appeltaart dat nog een beetje warm is met een dikke klodder slagroom van een hoog vet gehalte, wie houdt daar nu niet van? We konden daarom ook niet wachten om verschillende recepten uit te proberen en naast elkaar neer te zetten en daarbij de tips te geven zodat jullie thuis de lekkerste appeltaart kunnen bakken. Wat doet Zeeuws bloem? Hoe maak je een snelle pie deeg, waarom zou je de appels stoven? En wat doet een laagje amandelspijs of gemalen cake of afgesneden biscuit in een appeltaart? Wij vertellen jullie daar alles over!

Als toetje zijn we bij de liefste Anna (eigenaresse van Anna's smaakatelier en winnares van Heel Holland Bakt) op bezoek en we hebben daar een heerlijk stuk appeltaart gegeten en haar alles gevraagd over Heel Holland Bakt, haar oma's appeltaart en de beste tips om thuis de lekkerste appeltaart te bakken.

Ben je ontzettend benieuwd geworden? Luister dan naar onze podcast en hopelijk beantwoorden we al je vragen!

Heel veel luisterplezier!

De recepten kan je teruglezen op onze ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠website⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

Volg ons op ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Instagram⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

Voor contact, vragen of samenwerkingen mail ons op [email protected]

Heel veel liefs,

Yes, de derde aflevering van Heel Holland Bakt Carnaval was weer een ontzettend heerlijk feestje!

Deze derde aflevering stond in het teken van Carnaval, en de opdrachten waren een signatuur opdracht van Brabantse worstenbroodjes, een technische opdracht van Nonnevotten, en een Polonaise als spektakelstuk. Wel een polonaise van meringue, het werd helaas geen Polonaise stoelendans naar de afvaller. Wat viel ons op? In welk baksel wilde wij onze tanden het liefst zetten en welke bakker of baksters hebben nu al een beetje ons hart gestolen? Je luistert het hier in de derde aflevering van onze podcast.

Onze podcast heeft ook een heerlijke ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠website⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

Volg ons ook zeker op ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Instagram⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

Voor contact, vragen of samenwerkingen mail ons op [email protected]

Heel veel liefs,

Yes, de tweede aflevering van Heel Holland Bakt was weer een ontzettend heerlijk feestje!

Deze tweede aflevering stond in het teken van Schuim, en de opdrachten waren een variatie op een lemon meringue pie, een technische opdracht over Bokkenpootjes en een spektakelstuk van macarons. Wat viel ons op? In welk baksel wilde wij onze tanden het liefst zetten en welke bakker of baksters hebben nu al een beetje ons hart gestolen? Je luistert het hier in de eerste aflevering van onze podcast.

Onze podcast heeft ook een heerlijke ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠website⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

Volg ons ook zeker op ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Instagram⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

Voor contact, vragen of samenwerkingen mail ons op [email protected]

Heel veel liefs,

Welkom bij De Bakcast, DE podcast over bakken!

Deze nieuwste aflevering staat volledig in het teken van macarons! Het prachtige gekleurde koekje dat je meteen doet denken aan Parijs gemaakt van eiwit, suiker en amandelmeel met de lekkerste vullingen. Dit heerlijke koekje is echter niet heel eenvoudig om te maken, als doet het uiterlijk van dit koekje dat wel vermoeden. Hoe krijg je nou de perfecte voetjes? Hoe voorkom je dat je macarons niet scheef worden in de oven? Kies je voor een rauw schuim recept of een kookschuim recept? Wat voor effect heeft deze keuze op het mondgevoel? Welke methode is foolproof? Wij gingen op onderzoek en zochten het uit!

Als toetje hebben we de liefste Arjen (Koekenbakkert) en oud deelnemer Heel Holland Bakt op bezoek die we alles hebben gevraagd over zijn ervaringen met macarons en de ervaringen in de Heel Holland Bakt tent!

Ben je ontzettend benieuwd geworden? Luister dan naar onze podcast en hopelijk beantwoorden we al je vragen!

Heel veel luisterplezier!

De recepten kan je teruglezen op onze ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠website⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

Volg ons op ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Instagram⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

Voor contact, vragen of samenwerkingen mail ons op [email protected]

Heel veel liefs,

YES! De primeur! De Bakcast over Heel Holland Bakt. Met een heerlijk smaakvol en lekker nieuw seizoen van Heel Holland Bakt brengen wij als De Bakcast een extra editie van onze podcast uit.

Deze eerste aflevering stond in het teken van Beslag, en de opdrachten waren een signatuur van gevulde cake, een technische opdracht over Bossche bollen en een spektakelstuk van financiers. Wat viel ons op? In welk baksel wilde wij onze tanden het liefst zetten en welke bakker of baksters hebben nu al een beetje ons hart gestolen? Je luistert het hier in de eerste aflevering van onze podcast.

We hebben wat technische problemen met het geluid maar hopelijk kan dat de pret van de eerste aflevering niet drukken <3

Onze podcast heeft ook een heerlijke ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠website⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

Volg ons ook zeker op ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Instagram⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

Voor contact, vragen of samenwerkingen mail ons op [email protected]

Heel veel liefs,

Welkom bij De Bakcast, DE podcast over bakken!

Deze nieuwste aflevering staat volledig in het teken van botercrème! Wat is botercrème? Waar komt botercreme vandaan? Hoeveel variaties botercrèmezijn er eigenlijk? Waar moet je opletten bij botercrème? Wat zijn de handigheidjes bij het gebruik van botercrème, wanneer kies je nou voor welke versie? Hoe kleur je botercrème en hoe maak je nou eigenlijk die strak afgesmeerde taarten??? Natuurlijk gaan we ook zeker alle gemaakte recepten proeven en geven we onze mening over de verschillende soorten botercrèmes.

Als toetje is Kim aan het woord over deze fascinerende botercrème taarten en ze deelt graag haar tips en tricks voor het maken van de mooiste botercrème taarten.

Ben je ontzettend benieuwd geworden? Luister dan naar onze podcast en hopelijk beantwoorden we al je vragen!

Heel veel luisterplezier!

De recepten kan je teruglezen op onze ⁠⁠⁠⁠⁠⁠website⁠⁠⁠⁠⁠⁠

Volg ons op ⁠⁠⁠⁠⁠⁠Instagram⁠⁠⁠⁠⁠⁠

Voor contact, vragen of samenwerkingen mail ons op [email protected]

Heel veel liefs,

YES! De primeur! Eindelijk kunnen wij het delen! De Bakcast over Heel Holland Bakt. Met een heerlijk smaakvol en lekker nieuw seizoen van Heel Holland Bakt brengen wij als De Bakcast een extra editie van onze podcast uit. Vanaf de start van het nieuwe seizoen van Heel Holland Bakt op 28 januari bespreken wij samen kort elke week de nieuwste aflevering van Heel Holland Bakt. Hoe vonden wij de aflevering, hoe ingewikkeld was de technische opdracht en in welke signatuur- en spektakelstuk wilden wij het allerliefst onze tanden zetten? Wij kunnen in ieder geval niet wachten tot het nieuwe seizoen begint!

De shownotes en informatie over de podcast kan je teruglezen op onze ⁠⁠⁠⁠⁠⁠website⁠⁠⁠⁠⁠⁠

Volg ons ook zeker op ⁠⁠⁠⁠⁠⁠Instagram⁠⁠⁠⁠⁠⁠

Voor contact, vragen of samenwerkingen mail ons op [email protected]

Heel veel liefs,