De la Urbe

El primer personaje de esta serie de reportajes es Gerardo Vallejo, un paisa que llega desde el barrio Boyacá las Brisas a mostrar su talento como defensa. La mayoría de tiempo como futbolista profesional lo pasó en el Deportes Tolima, donde fue capitán e ídolo. Después de varios años como futbolista profesional decidió su retiro y así empezar su carrera académica pero como profesional en deporte, que gracias a todos sus esfuerzos fue culminada y es que su base para para empezar a dirigir, que es su mayor meta.

Nuestros afamados chefs o gran parte de los que nos representan, no saben cocinar los platos tipicos colombianos, se sabe que para evitar la perdida de alimentos en ensayo y error contratan a cocineros tradicionales de los que podría encontrarte en un hotel de carretera o una casa de familia. Nuestros chefs estudiaron por el recuerdo que tienen de los platillos de sus abuelas pero les averguenza ponerlos en las cartas de sus restaurantes.

Investigación y realización: Ana María Martínez - [email protected]

Edición y segunda voz: David Berrío.

Nuestros afamados chefs o gran parte de los que nos representan, no saben cocinar los platos tipicos colombianos, se sabe que para evitar la perdida de alimentos en ensayo y error contratan a cocineros tradicionales de los que podría encontrarte en un hotel de carretera o una casa de familia. Nuestros chefs estudiaron por el recuerdo que tienen de los platillos de sus abuelas pero les averguenza ponerlos en las cartas de sus restaurantes.

Investigación y realización: Ana María Martínez - [email protected]

Edición y segunda voz: David Berrío.

Después del narcotráfico, cambiar la imagen de la ciudad se convirtió en prioridad, ahora Medellín es conocida como destino turistico y de negocios al que miles de personas visitan cada año. Por lo tanto la cocina se ha convertido es un factor importante para satisfacer las necesidades alimenticias de los turistas, algo que para los expertos se ha convertido en un factor de riesgo para a comida tradicional.

Investigación y realización: Ana María Martínez - [email protected]

Edición y segunda voz: David Berrío.

Después del narcotráfico, cambiar la imagen de la ciudad se convirtió en prioridad, ahora Medellín es conocida como destino turistico y de negocios al que miles de personas visitan cada año. Por lo tanto la cocina se ha convertido es un factor importante para satisfacer las necesidades alimenticias de los turistas, algo que para los expertos se ha convertido en un factor de riesgo para a comida tradicional.

Investigación y realización: Ana María Martínez - [email protected]

Edición y segunda voz: David Berrío.

Comer es importante, quien come en nuestra sociedad, se presume, tiene el dinero suficiente para hacerlo; si se tiene mucho dinero, se come más y se come mejor. Esta idea fue la que acompañó a los narcotrafcantes en su bonanza y la razón por la que ahora compartimos el gusto por los huevos de codorníz y nos enorgullecemos de la bandeja paisa.

Realización: Ana María Martínez - [email protected]

Edición y segunda voz: David Berrío.

Comer es importante, quien come en nuestra sociedad, se presume, tiene el dinero suficiente para hacerlo; si se tiene mucho dinero, se come más y se come mejor. Esta idea fue la que acompañó a los narcotrafcantes en su bonanza y la razón por la que ahora compartimos el gusto por los huevos de codorníz y nos enorgullecemos de la bandeja paisa.

Realización: Ana María Martínez - [email protected]

Edición y segunda voz: David Berrío.

La cocina de la casa es un espacio importante, quiza porque de aquel lugar sale el amor. De allí tenemos recuerdos de nuestras primeras travesuras y de los sabores que se quedaron con nosotros, en la cocina la comida se nos volvió placer y le creamos ritos.

Realización: Ana María Martínez - [email protected]

Edición y segunda voz: David Berrío.

La cocina de la casa es un espacio importante, quiza porque de aquel lugar sale el amor. De allí tenemos recuerdos de nuestras primeras travesuras y de los sabores que se quedaron con nosotros, en la cocina la comida se nos volvió placer y le creamos ritos.

Realización: Ana María Martínez - [email protected]

Edición y segunda voz: David Berrío.

La sociedad no avanza al paso de las leyes: siempre va más rápido. A veces es cuestión de años y una que otra enmienda en la Carta Magna suficiente para ponerse al corriente, en otras, el cambio de las dinamicas sociales es tanto que la Constitución debe modificarse por completo para intentar contener todas las voluntades que representan a la generación o comunidad. En la Constitución es dónde queda marcado lo que la mayoría acepta por normal y donde se establece el ideal que se espera en los aspectos que no marchan bien.

Investigación y realización: Ana María Martínez - [email protected]

Edición y segunda voz: David Berrío.