Cette semaine, nous recevons le temps d'un épisode Samuel Lessard-Beaupré, copropriétaire de Géogène Micro-Torréfacteur.

Nous conversons avec Samuel du domaine du café, riche de la fabrication jusqu'aux arômes, d'une entreprise florissante et de l'histoire autour de sa fondation. Il explique, pour ne nommer que cette anecdote, que son premier local prenait place dans une ancienne « crack house »... Plus sérieusement, notre invité réfléchit avec nous quant à l'importance de se dissocier parfois de sa marque, ce qu'il insère dans sa belle philosophie, qu'il nous détaille également.

Le titre l'indique assez bien, l'épisode cherche aussi à déconstruire ce vaste et mystérieux marché du haut de gamme. Comme quoi, et on en discute, qu'un café plus coûteux ne signifie pas forcément qui l'est trop...

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