Durante todo este mes de abril se celebra en el Empordà la octava edición del Festival del Vino Vívid que cuenta con casi 70 actividades de muy diferente naturaleza: desde marchas por los viñedos hasta música y poesía, pasando por desayunos de tenedor, catas o actividades familiares e inclusivas. Además, en nuestro recorrido gastronómico por el Camino de Santiago nos detenemos en otro de los productos que encontramos con Indicación Geográfica Protegida: el Chorizo Riojano. El vino de la semana es el Muller Cepa, de la Ribeira Sacra.

Mañana, 27 de marzo, es el Día Mundial del Queso y nosotros lo celebramos hablando de los quesos asturianos con Lluis Nel, todo un experto. Asturias es la región con más variedad de quesos de Europa. También echamos un vistazo a las tendencias en el mundo del cóctel porque la semana que viene, en Madrid Fusion, va a tener lugar una nueva edición de The Drinks Shows, un encuentro internacional que reúne a los principales nombres de la mixología. Nuestro vino de la semana es Le Naturel, un blanco de garnacha muy especial que encontramos a los pies de las sierras de Urbasa y Andía, en Navarra.

Comenzamos nuestro recorrido gastronómico por el Camino de Santiago conociendo el verdadero Pan Gallego, el que cuenta con su propia Indicación Geográfica Protegida. Para acompañarlo, buscamos los Quesos de Hualdo elaborados en Carpio de Tajo (Toledo). Maridamos todo con el Pruno 2020, de la Ribera del Duero.

Desde Casarrubios del Monte, Emcesa innova cada día para ofrecer productos cárnicos gourmets y cada vez más saludables. En Miguel Esteban, el restaurante El Labriego lleva ya unos años siendo lugar de peregrinación para los paladares más exigentes. Y de Ventas con Peña Aguilera nos llega el vino de la semana, el Puerto Carbonero, de la bodega Cerro del Águila.

En Orihuela (Alicante), dos hermanas están al frente de Eco-Citric: cítricos y productos gourmet derivados de los cítricos con todo el sabor y una visión sostenible de la agricultura. Y en Hinojosa de Duero (Salamanca) encontramos la quesería Quesos de Hinojosa, todo un reflejo del paisaje y la tradición de Las Arribes. El vino de la semana es La Poda Tinta de Toro, elaborado por la enóloga Almudena Alberca.

Sanlúcar de Barrameda es la capital gastronómica de ese 2022 y una de las primeras actividades que se van a celebrar es el Congreso Tapas y Pintxos, que va tener lugar los días 7 y 8 de marzo. Además, hablamos con Xune Andrade, uno de los jóvenes cocineros con más proyección de nuestro país. Xune está al frente del restaurante Monte, en la aldea de San Feliz (Pola de Llena, Asturias). El vino de la semana es el Lan a Mano, de Fuenmayor, en la DO Rioja.

Dos productos protagonizan hoy nuestro menú. En primer lugar, el vino, con la ya próxima Barcelona Wine Week. Y después, la trufa negra de Soria, estrella de toda una serie de actos que comienzan este fin de semana y que se van a extender hasta finales de marzo por toda la provincia. En nuestro apartado De Vinos, destacamos el Versat, un blanco de la DO Valencia que recupera la variedad autóctona verdil.

También la gastronomía tiene su lado de responsabilidad social, como demuestra Ibéricos Montellano y su pack solidario con el que ayuda aasociación Esclerosis Lateral Amiotrófica de Castilla y León. En nuestro peregrinaje gastronómico por el Camino de Santiago recalamos en el restauranteNavarra, en Estella. Y el vino de la semana esFinca La Terrenal 2017, de la DO Terra Alta.

En el camino oscense de Santiago nos encontramos el pirineo oscense, se cría una raza de cordero autóctona que ha estado -todavía lo está- en peligro de extinción. Es el cordero ansotano que afortunadamente se está recuperando gracias a ganaderos y a restauradores. Y en los Montes de Toledo, la almazara Finca La Pontezuela acaba de inaugurar el Centro de Interpretación del Olivar 5 Elementos. Nuestro vino de la semana nos viene de la DO Rueda: es el Caserío de Dueñas Verdejo Superior. Nos habla de él la prestigiosa enóloga y master of wine Almudena Albarca.

En Jerez de la Frontera ha abierto recientemente sus puertas el gastrobar Jindama, del joven cocinero Manuel Loreto, que apuesta por la cocina callejera contemporánea. Y en Puente la Reina, en el Camino de Santiago navarro, conocemos el trabajo de Julen Azkona, agricultor que ha visto en la transformación ecológica una vía de futuro para el campo. El vino de la semana es el Dominio de Tares Cepas Viejas 2017.