Los “menús” de los poderosos en la Edad Media podían ser muy exuberantes a nuestros ojos, con delicias como la ternera con tocino, los capones rellenos de crema o las empanadas de pichón. También exageradamente copiosos, al menos en los grandes banquetes.
Eso no significa que los invitados comieran de todos los platos. Lo más probable es que se tratara de algo parecido a un bufé libre, una fiesta en la que la gente iba picoteando en torno a una o varias mesas. Para el anfitrión, lo importante era obtener prestigio al ofrecer una mesa opulenta.