Un grande classico della mia cucina, ideale per questo super fine settimana con ponte di San Marco, 25 Aprile.

Iniziate preparando mezzo litro di besciamelle con appunto mezzo litro di latte fresco, 80g di burro e 50g di farina, sale e noce moscata qua

Iniziate prima di tutto preparando un buon sugo di pomodoro, facendo semplicemente riscaldare dell’olio EVO sul fondo di una casseruola media e aggiungendo poi circa 850g di passata di pomodoro (datterini-ciliegini e passata normale).

Lasciate “pipare” l

Una ricetta per dare il benvenuto alla Primavera.

Semplice, profumata, molto leggera!

Gli gnocchi di patate con i piselli, ma fate attenzione, non nel condimento, ma nell’impasto dello gnocco!!!!

Fate lessare le patate 750g di patate da gnocchi con l

mistura aromatica di base

versare in un casseruola litro di vino bianco secco, 100g di zucchero, 50 chiodi di garofano, 30 bacche di ginepro e 2

bastoncini di cannella.

Scaldare a fuoco medio.

Spegnere il fuoco e aggiungere 2 banane mature a fette, un

Per la prima volta vi parlo della galette, quindi non la solita torta salata con la sfoglia o la brisée, ma con un impasto che andremo a preparare insieme.

Iniziate quindi a impastare mescolando insieme in una planetaria o in una ciotola 250g di farina i

Rimuovere interamente il guscio delle mazzancolle (5 a persona) e anche la testa. Rimuovere il filo nero dalla schiena, come abbiamo fatto nel nostro video di San Valentino.

Nella nostra amata padella antiaderente mettere un piccolo pezzetto di burro e

Per prima cosa preparate la crema di stracchino mettendo in un pentolino 100g di panna e 80 gr di stracchino tagliato a dadini, quindi fate cuocere a fuoco lento finché risulta una crema. Fate raffreddare.

Mettete a scolare dall’olio un barattolo di po

Purtroppo cari Amici di IsiCooking il freddo e la nebbia ci fanno ancora sentire in inverno.

E quindi noi ci dedichiamo una ricetta dal sapore ancora invernale.

Iniziate affettando sottile, sottile, un cavolo cappuccio viola non tanto grande. Quindi n

PER DUE PORZIONI

Iniziate mettendo in una casseruola una tazza di Riso Basmati e due tazze di acqua con un pizzico di sale.

Lasciate salire il bollore, abbassate al minimo la fiamma, coprite e lasciate che il riso assorba tutta l’acqua. A quel punto sa

È una ricetta che ho velocemente letto e memorizzato perché adoro tutto ció che è a forma di polpetta o simile!

Lessate circa mezzo kg di patate con la buccia, appena pronte scolatele e sbucciatele.

Intanto fate velocemente cuocere in una padella con