Wer in Japan von Ramen spricht meint normalerweise keine Nudelsorte, sondern ein ganzes Gericht. Und was für eines!
Heute gehe ich auf Ramen-Streife und prüfe die Einhaltung der fünf klassischen Grundelemente. Außerdem verrate ich euch, wie meine Obsession für die kultige "Nudelsuppe" entstanden ist, erzähle von einer locker-leichten 1600-kcal-Variante und teile so manchen Tipp fürs Selbermachen.
Links* zur heutigen Folge:
Tokyo Ramen Tours von 5amramen und sein Instagram-Account
"Ramen Guide Japan" auf Instagram
Rezept für Tonkotsu-Ramen ("Way of Ramen" YouTube-Kanal)
Kostenloses Ramen-eBook vom "Lord of Ramen"
Rezept für kalten Nudelsalat "Hiyashi Chūka" von Just One Cookbook
Ramen Museum in Shin-Yokohama*Trotz sorgfältiger inhaltlicher Kontrolle übernehme ich keine Haftung für die Inhalte externer Links.