Oishiiiii! Der Umzug nach Japan hat meine Kochgewohnheiten völlig auf den Kopf gestellt. Ob Dashi, Miso oder Sojasauce – heute erfahrt ihr alles über die wichtigsten Grundzutaten. Was ist überhaupt "typisch japanisch" und warum ist Miso-Suppe nicht vegetarisch?! Außerdem verrate ich euch meine Tipps, wie auch ihr euren Gerichten das “Umami” entlocken könnt.

Links zur heutigen Folge*

Rezepte:

Der Ösi zu Gast in Manuela Ito-Loidls "Dattebayo" Podcast:

*Trotz sorgfältiger inhaltlicher Kontrolle übernehme ich keine Haftung für die Inhalte externer Links.

Um in Japan an Nahrung zu gelangen, muss man beim Einkauf zunächst über Berge an Plastik steigen. Folgt mir in dieser Folge von der Schatzsuche im Supermarkt bis in meine eigenen vier Wände. Erfahrt von den Besonderheiten japanischer Küchen und warum manche Leute hier ihre Abfälle einfrieren.

Links zur heutigen Folge*

- Japanischen Reis kochen: https://www.justonecookbook.com/how-to-cook-rice

- Rezept für Onigiri Reisbällchen: https://thehangrystories.com/2017/02/27/onigiri-rezept-japanische-reisbaellchen

- Rezept für gesäuerten Sushi-Reis: https://ryukoch.com/de/basics/sushireis

- Facebook-Gruppe "Japanisch kochen": https://www.facebook.com/groups/japanischkochen

*Trotz sorgfältiger inhaltlicher Kontrolle übernehme ich keine Haftung für die Inhalte externer Links.

Einsamkeit ist ein in Japan weit verbreitetes Problem. Wenn Indirektheit und Notlügen an der Tagesordnung stehen, scheint es schwierig echte Freundschaften zu schließen. Heute geht es um gesellschaftliche Missstände und schmerzhafte Erfahrungen. Außerdem schildere ich euch meinen kürzlichen Ausflug in die Welt des Online-Dating und ins halblegale Tokioter Nachtleben.

Trigger-Warnung: In dieser Folge geht es auch um das Thema Suizid. Solltest du dich selbst betroffen fühlen, wende dich bitte an:

Telefonseelsorge Österreich: 142

Der Ösi als Frauenschreck! In der heutigen Folge dreht sich alles um eines der beliebtesten Verkehrsmittel der Japanerinnen und Japaner. Wie schwierig ist es, sich im Bahnhofs-Dschungel zwischen Vogelgezwitscher und fremden Schriftzeichen zurechtzufinden? Erfahrt, wofür man böse Blicke erntet und ob die Züge hier wirklich immer pünktlich sind. Als besonderes Highlight buchstabiere ich euch außerdem das Wort "Rücksicht".

Wie plant man eine Hochzeit aus über 9.000 Kilometern Entfernung? Und wie steht es um LGBTQ-Rechte in Japan? Frisch vermählt und wieder einmal in Quarantäne, erzähle ich euch heute sehr Persönliches aus der letzten Zeit. Erfahrt von der aktuellen Notlage in Japan, musikalischen Geheimnissen und warum mein Glück alles andere als selbstverständlich ist.

Niedlicher, bunter, lauter – Japan wird im Westen ja gerne als das Land der schrillen Kuriositäten dargestellt. Zum zweiten Jahrestag spreche ich über Mode, Selbstdarstellung und Parfüm-Verbote. Ich verrate euch, wie ich mich als “wilder Westler” in einer kollektivistischen Gesellschaft zurechtfinde und wo man in Japan die Sau rauslässt.