Alimentos sanamente satisfactorios. ¿Te imaginas poder salir a comer con la tranquilidad que no romperás la dieta? ¿darte ese gustito y antojito dulce sin culpa? 

Dieta Keto, Paleolítica, Probiótica, Vegana, Orgánica….. ¿Has escuchado todas estas dietas? Seguramente sí. La oferta cada vez se vuelve más amplia para los consumidores. Es importante como restauranteros adaptarnos a las nuevas necesidades. ¿Sabes qué restaurantes la están rompiendo? 

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¡CASO DE ÉXITO DARK KITCHEN! Nos enlazamos de manera online con uno de los socios y creadores de la exitosa marca de hamburguesas iT Burgers de la Ciudad de México, Vicente Cruz. Una marca que inició como una cocina virtual y posteriormente abrieron las puertas al público en un hermoso local en la Colonia Roma. Con Vicente platicamos acerca de los retos a los que se enfrentó siendo una Dark Kitchen, los retos a la hora de abrir un restaurante y consejos para nuevos emprendedores. Un capítulo que sin duda no te podes perder. 

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Un tema totalmente disruptivo, descubre cómo están utilizando el Cannabis en la comida, desde la hoja, la semilla, la flor. No te quedes con la duda, dale play al episodio, animate a descubrir aunque te cause ruido. Te hablaré de las propiedades, quién la está rompiendo y qué restaurantes ya venden de forma legal esta planta. Desaprendamos para aprender. NEWS: Ya está disponible nuestra página de instagram encuentranos cómo @desordenandopodcast.  (Capítulo recomendado para mayores de edad 18+)

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Un tema difícil, el tema del menú para todos los chefs, hablamos de la Hiperespecialización, ser simple, optimizar tus costos y tu operación a través del rediseño del menú, vas a poder mejorar tus ventas al atraer más clientes y ser más eficientes. Te voy a dar MUCHÍSIMOS ejemplos. 

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Se llegó la primera entrevista y qué mejor manera de hacerla que estrenando el podcast. Platicamos con el Sr. Octavio, actual dueño de Tacos Ciro's, una taquería que se ha vuelto realmente una tradición, que lleva años en el mercado y es un orgullo para la familia. Aparte de sus deliciosos platillos cuentan con un factor determinante para su éxito, la limpieza.... pero, ¿De qué manera? Acompáñame y desordenemos juntos la mesa para que lo descubras. 

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Dark Kitchen, Cocinas Fantasma, Cloud Kitchen, Ghost Kitchen, todo dependerá de cómo las conozcas. En el capítulo hablaremos sobre ¿qué son las Dark Kitchens?, los 4 tipos de cocinas virtuales que existen (con muchos ejemplos), datos DUROS y algunas ventajas y desventajas que debes de tener en cuenta si quieres emprender en el mundo de los restaurantes de esta manera. Acompáñame y desordenemos juntos la mesa. 

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Se viene algo picante, algo candente! Bienvenidos al capítulo introductorio, aquí te platicaré quien soy, porqué surge el podcast y qué podes esperar. Dudas, comentarios o sugerencias a [email protected] . Ponete cómodo que empezamos con lo bueno.