店舗開業のプロbh飯島・軽めの喋り「talk it easy」

店舗開業のプロbh飯島・軽めの喋り「talk it easy」

By bh-iijima（飯島由敬）Society & CulturePersonal Journals
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店舗開業のプロbh飯島・軽めの喋り「talk it easy」 episodes

  • #43【店舗開業はゴールではない】26年間「絶対潰れない店」にこだわり続ける理由
    お店を開業したいと夢見る方々の多くは、お店が完成し、オープンを迎えるその日を「ゴール」と思っているけど、本当の勝負はお店が完成し、経営がスタートした直後からが始まり。
    俺の仕事は、初めて自分のお店を持ちたいという方のために、ゼロから伴走する「店舗開業のプロデュース」ただ、お店を作って終わりじゃなく、開業から何年も経ったオーナーさんたちから、折に触れて成功報告やその時々のお悩み相談をいただくことも多く、ありがたいことに開業当時と変わらない付き合いが続いてます。つい先週も、開業から3周年を迎えた美容室のオーナーさんとお話しする機会がありプロとして冥利に尽きる嬉しい報告をもらったばかり。
    開業者ががぶち当たる壁、乗り越えた先の景色、そして俺がトコトンこだわっている「絶対に潰れない店づくり」についてのお話
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    【もくじ】
    00:00　開業はゴールじゃない！一生涯続く経営のスタート
    03:56　「絶対に潰れない店にする！」このこだわりが益々強まり続ける理由
    07:56　設計者が抱きがちな恐怖から解放された「今の俺の天職」
    10:58　自分を安売しない！３周年美容師オーナー福山さんの当時の葛藤
    13:41　開業者の生声、最高の「凱旋報告」が常に俺のモチベーション
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    #店舗開業 #美容室開業 #独立起業 #店舗プロデュース #経営戦略 #bh飯島由敬 #絶対に潰れない店
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    18 min
  • ＃42【 店舗開業は「知識」だけじゃ危険】AI時代に潜む落とし穴と現場のリアル
    前回のお話の続きで、最近のAIの進化には驚かされます。
    俺の専門分野「店舗を安全に出店させるためのノウハウ」や「事業計画」「物件探し」「融資」など、全行程における攻略法や失敗しないコツについても、今ではAIがかなり細かく、的確な情報を教えてくれる時代になった。
    もちろん、開業において事前知識は必要かつ、すごく重要。
    「事前情報無しに進むのは危険極まりない行為」ということは、俺も毎回お伝えしている通りです。
    しかし「知識を得たからと言って、もう大丈夫。必ず成功できる」という基準はダメ。
    今回は、AIを含めこれだけ便利な世の中になっても、なぜ「知識だけじゃ足りないのか」。そんな、現場のリアルなお話。
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    【もくじ】
    00:00　AIが数秒で作る「見事なタスクリスト」
    04:28　店舗開業は「太鼓の達人」と同じ!?
    07:03　心が削られる「予測不能なトラブル」と「周囲の横槍」
    09:42　開業は「武道」と同じ？本番一発勝負の怖さ
    11:46　開業者さんを安全に送り届ける「用心棒」として
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    #店舗開業 #起業準備 #独立開業 #店舗プロデュース #AI活用術 #マインドマップ #飲食店開業 #美容室開業 #起業のリアル #伴走支援
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  • #41【今後の真の役割】AI時代、店舗開業の世界で俺が果たすべき社会的役目は？
    2021年、俺はコロナ禍で死の淵を彷徨ってから、早いもので丸5年が経とうとしている。そして去年の暮れ、俺はとうとう還暦を迎えた。そんな人生の大きな節目に立ち、改めて自分自身の「これから」について深く考える機会が増えている気がしている。特に、昨今のAI（人工知能）の劇的な進化を目の当たりにしていると、ふと自問自答してしまう。
    「店舗開業の知識やノウハウを説く役割は、もはや俺ではなく、AIで事足りるのではないか？」
    長年、この業界の光と影を見てきた俺にしかできない「新しい役目」とは一体何なのか？今回は、まだ俺自身の中では構想の段階ではあるけど、今描いているビジョンを少しお話します。
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    【もくじ】
    00:00　生死を彷徨ったコロナからの生還と、還暦のリアル
    03:23　AI時代到来！「俺の役目」はもう必要ない？
    06:00　悪徳業者から守る開業のお目付け役も限界？
    08:30　新視点、今後は次世代の健全な工事業者とコラボが必要？
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    #店舗開業 #店舗デザイン #還暦 #起業家支援 #店舗プロデュース #bh飯島由敬 #工務店 #AI時代の働き方 #経営戦略
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    14 min
  • #40【店舗開業】いきなり実店舗は危険？「お試し開業」と1人経営の落とし穴
    「独立開業するなら、自分の店舗を持つべき」かつてはこの考え方が当たり前のスタンダードだったかもしれませんが今は違います。
    必ずしも「自分だけの実店舗」を構えなくても、独立開業は十分に可能な時代になり、むしろ「持たない開業」が主流になりつつあるのかもしれない、とさえ感じます。
    これまで20年以上店舗デザイナー設計者としての業務を経験後、その後さらに20年を超えて開業コンサルタントとして多くの出店を導いてきましたが、店舗を手に入れるまでのプロセスと、そこに潜むリスクに誰よりも精通しているつもりです。これからの時代の手堅い開業スタイルと知っておくべき注意点についてお話しました。
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    00:00　店舗を持たないスタイルの開業について
    02:00　コロナ禍以降の傾向？「店は持たないで...」という選択肢
    04:58　私が「店を持たなくていいかも？」と思える理由
    08:20　「お試し開業」という現代ならではの手堅い戦略
    13:32　1人経営のリアルなリスク「想定外のオーバーワーク」
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    #店舗開業 #独立開業 #起業 #1人経営 #シェアサロン #お試し開業 #スモールビジネス #美容室開業 #リスク管理 #店舗デザイン
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    17 min
  • #39【店舗集客ホームページはもう不要？】過去の成功体験が今の集客を邪魔するワケ
    お店を出すなら、絶対に立派なホームページが必要。
    数年前まで、俺はすべてのオーナーさんにそうアドバイスしてきました。でも今は、その常識が大きく変わってきているかもしれません。
    腕に自信がある職人さんほど陥りやすい「集客の勘違い」と、俺自身も手放すのに苦労した「過去の成功体験」の罠について。
    今回は、時代の変化といかに向き合うか、ちょっと深い話です。
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    【もくじ】
    00:00　ホームページ広報って今は主流ではない？
    02:55　職人は「客が来るまでのプロセス」を知らない
    05:29　馬鹿にされながらもHPで大逆転した1990年代
    08:23　今HPは「ただの名刺」諸行無常の時代を生きる
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    #店舗開業 #美容室開業 #理容室開業 #集客 #ホームページ #マーケティング #独立開業 #美容師 #過去の成功体験 #ブルースリー
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  • #38【美容室開業の常識を疑え】「ボイラーは絶対必要」信じると100万円損する？
    「美容室を作るならボイラーは絶対に必須」
    多くの美容師さんがそう信じているようですね。
    でも、もしそれが思い込みだとしたら？
    実は規模や条件によっては、ボイラーなしでも十分営業可能で、工事費を大幅に節約できるんです。
    今回は、元店舗デザイナーの「俺」が、あなたのこだわり予算を100万円近く増やすかもしれない、目からウロコの設備の話をしています。
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    【もくじ】
    00:00　ウン百万円の工事費の内訳を知ってる？
    03:36　ボイラーは本当に「絶対」なのか？
    06:07　ボイラー vs 瞬間湯沸し器のコスパ対決どっち？
    09:11　物件選びで決まる「ボイラーの運命」
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    #美容室開業 #理容室開業 #店舗デザイン #独立開業 #コスト削減 #店舗工事 #ボイラー #設備投資 #美容師 #理容師
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  • #37【実話】多額の自己資金が消滅？ 店舗開業「順番」を間違えただけで悲惨な末路
    「いい物件が見つかった！ 他の人に取られる前に、明日契約してきます！」
    もし今、あなたがそんな興奮状態にあるなら、この記事はあなたの人生を守る「緊急停止ボタン」になるはずです。
    いつか自分のお店を持ちたい、一国一城の主になりたい。そんな夢を持つ開業希望のみなさん、独立志向の皆に向けて、元店舗デザイナーの俺が「失敗しないための知恵」を本音で語ります。
    今回のテーマは「お店づくりの失敗原因」
    失敗は 才能がないから？ 運が悪いから？ ではありません。多くの失敗は、ただ「進める順番」を間違えただけ。
    今回は、手順を間違えたばかりに数百万を失い、行方不明になってしまったあるオーナーの実話を交えて、絶対に守るべき「正しい開業ルート」をお話します。
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    【もくじ】
    00:00　借金地獄への片道切符は「契約」から始まる
    02:27　「お母さんの買い物メモ」に学ぶ、最強の経営戦略
    07:35　実録・数百万を無駄にして遂には失踪した人の末路
    13:15　お店づくりのスタートラインに立つ前に飯島を使って！
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    #店舗開業 #独立開業 #美容室開業 #失敗談 #飲食店経営 #資金調達 #日本政策金融公庫 #物件探し #店舗デザイン #起業のリアル
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    16 min
  • #36【40代50代以降の独立】「もう人は雇わない」一人開業で失敗しない生存戦略
    「いつか自分のお店を持ちたい」
    そう夢見て走り続けて、気づけば40代半ば・・・もう50代・・・子育てもひと段落し、いざ独立を考えたとき、あなたの頭をよぎるのは？
    「大きく稼ぎたい」よりも「もう人間関係で悩みたくない」という思いではありませんか？
    今日は、最近非常に増えている「中高年の一人開業」について、そのリスクと、それでも成功させるための鉄則を本音でお話しします。
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    【もくじ】
    00:00　40代以降たった一人きりの店をもちたい人へ
    00:31　相談に来る人、理美容業以外の相談も少なくない
    03:31　最近多い？中高年女性の1人きり店舗出店計画
    05:22　出店後短命で潰れる店が多い中で1人きり出店って？
    07:31　なぜ1人でやりたいのか？その理由は人それぞれ
    08:46　本来は何らかの協力者と組むことがセオリーだが
    09:00　助言で計画見直し雇用に切替えた人も多かったが
    11:15　どうしても1人でやるなら出店費用は最小限に！
    14:33　コンサル高い？安くする40年の知恵を得る投資！
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    #店舗開業 #独立開業 #40代からの挑戦 #美容室開業 #ワンオペ #個人事業主 #脱サラ #経営戦略 #小規模店舗
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  • #35 ショットバー開業…ボトル棚を広くしすぎて閉店！？の実話
    ショットバーの顔とも言えるのが何と言っても「ボトル棚」ですよね。
    壁一面に並ぶお酒はバーテンダーオーナーの憧れですよね。
    でも、そのロマンを追い求めた結果、オープン直前に顔面蒼白になったオーナーがいたものでした。
    今回は、元店舗デザイナーの俺が見てきた、ショットバー開業における「あるある」だけど致命的な失敗事例をお話しします。
    ショットバーに限らず、これから自分の店を持ちたいと思っている人は必聞ですよ。
    ーーーーーーーーーーーーーー
    【もくじ】
    00:00　バー出店時、ボトル棚が原因の失敗
    00:45　設計仲間共通の花形はショットバーの設計
    02:20　長年の店舗設計においてショットバー経験多数
    03:30　バーテンダーさんの一番のこだわりがボトル棚
    04:46　予算を考えずボトル棚を大きくしようとする
    05:44　それに応じ酒の仕入予算が足りているかが問題
    06:55　店づくりは成功したのに落ち込んでいるオーナー
    09:46　良い設計で理想を叶えても喜ばれないこともある
    11:26　開業時の予算配分ミスで経営が長く続かなくなる
    13:01　俺最後の作品はバーで現在、開業18年の大繁盛店
    ーーーーーーーーーーーーーー
    #飲食店経営 #店舗デザイン #ショットバー #バー開業 #資金計画 #個人事業主 #失敗談 #店舗設計 #内装工事 #経営コンサル
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  • #34【店舗開業いきなり物件探しは自殺行為？】Tシャツ富士登山から学ぶ失敗回避法
    お店を出したいと思っている人が陥りがちな「失敗」について、その原因と対策について、ちょっと深い話にしました。
    「お店を持ちたい！」その情熱は素晴らしいけれど、いきなり不動産屋に駆け込んでいませんか？
    実はそれが、多くの開業者を借金地獄や廃業に追い込む「失敗の入り口」なんです。かつて店舗デザイナーとして長い間、設計者をやっていた頃、知識不足が原因で悲惨な末路をたどる実例を、嫌というほど間近で見てきました。今回は、そんな元店舗デザイナーの俺が、準備なしの行動がどれだけ危険なのかを例え話を交えて解説します。
    夢を悪夢にしないための、転ばぬ先の杖として聞いてみて下さい。
    ーーーーーーーーーーーー
    【もくじ】
    00:00　お店づくりの失敗、原因と対策について
    00:41　出店で「失敗って」どういうこと？
    02:33　山登り、出港、スカイダイビングの話
    05:15　生死の関与で準備も怠らなくなるけど
    06:42　車の教習所も最初はかったるい学科ばかり
    08:56　出店オーナーの物件決めが正に登山口通過
    10:36　悲惨な失敗の実話、最終的に夜逃げした人も
    12:12　俺の役目はボディーガード、用心棒的な役目も
    ーーーーーーーーーーーー
    #店舗開業 #独立開業 #飲食店経営 #店舗デザイン #失敗しない店づくり #起業 #脱サラ #個人事業主
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    14 min

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「ヘアサロン開業アカデミー」や「（有）ビーエイチ」代表、店舗開業インストラクターのbh飯島由敬です。普段仕事柄、少し丁寧すぎる喋りが多いので、この番組では特に普段通りの喋り口調を意識してお話しします。