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By katsumaとdaikokuSociety & Culture Personal Journals

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March 12, 20238. 茶道でのお菓子の手土産難しい
オープニングトーク用に収録するつもりだった質問のお便りに対する回答が、想定より長くなってしまったので１エピソードとして配信します🎤
今回は「茶道でのお菓子の手土産」について質問がきたので回答していたつもりが、茶道の流派の違い、水屋見舞のスタイルなど深い話を経て、いくつかのおすすめ和菓子を紹介しています。僕は全く触れたことがないお茶の世界はなかなか難しかったですが、聴いてる皆さんにとって何らかの参考になれば幸いです。。 🍵
落雁諸江屋

加賀てまり

花うさぎ

わび

加賀藩御用菓子司森八

長生殿

月世界本舗

月世界

薄氷本舗五郎丸屋

季節の薄氷

きせつのさがしもの
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https://dining.fm/episodes/8
28 min
March 05, 20237. 育ちの良さを感じる音楽とヤイヤイ叫ぶおじさん
今回は音楽編
2/23(木)のクラムボンのワンマンライブ「添春編 {overture}」と、2/24(金)に行われたceroとSTUTSのツーマンライブ「modern theatre」に行ってきたので、その感想についていろいろ話してます。
しばらく見納めになる予定のクラムボンに立ちはだかるヤイヤイおじさん、育ちの良さがにじみ出るSTUTS、ceroの理解が追いつかない超絶技巧テク。。ぜひそれぞれの楽曲もあわせて聴いてみてください💁
クラムボン添春編｛overture｝

ceroとSTUTS Bandによる初ツーマン実現　WWW手がける『modern theatre』第3回として開催

ピリオドとプレリュード - クラムボン

One - STUTS

Summer Soul - cero
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https://dining.fm/episodes/7
24 min
February 27, 20236. 抑えておきたい最高の手土産〜サロショを添えて
ついにお便り✉️をいただきました🎉🎉🎉
というわけで本編は実は先に収録し終えていたのですが、今回のエピソードは短めということもあり、急遽オープニングトーク用にお便りでいただいた「おすすめの手土産」について答えてみました。あれこもこれも、、、と話した結果、本編以上にオープニングの方が長くなるヤバ回になっています😅
本編ではサロン・デュ・ショコラで購入していたセレクションボックスについての感想戦を繰り広げる、甘いものオンリーの40分長尺回、ぜひコーヒーや紅茶を飲みながらのんびりお楽しみください☕
なお、今回からアートワークを妻氏のイラストに変えてみましたがいかがでしょう？少しは人感が出ましたかね？👫
オープニングトークで紹介した手土産
shodai bio nature

いちじくのファゴッティーノ

BURDIGALA

ブールミッシュ-トリュフケーキ

鎌倉ニュージャーマン-かまくらカスター

豊島屋-ゆうらく

羽二重団子

うさぎや-どら焼き

帝国ホテル-ガルガンチュワ

婦人画報のお取り寄せ-がんね栗

本編で紹介したサロン・デュ・ショコラのセレクションボックス
https://photos.app.goo.gl/9ht6KkdPzEokQtcq8

https://photos.app.goo.gl/s7NGNiLCMb4asUYz5
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https://dining.fm/episodes/6
44 min
February 19, 20235. 我が家のホテルレビュー2024-26開業編〜偏在する隈研吾氏
今回も前回から引き続き「商店建築 2023年2月号」を題材に2024~26年度に開業予定のホテルをレビューします🏨
日本初上陸の「シックスセンシズ」「バンヤンツリー」やジャパネットグループによる「長崎スタジアムシティプロジェクト」など、今後も気になるホテルがどんどんオープンになりそう。そしてどんなプロジェクトにも現れる隈研吾さんの動向も気になるところ。。ぜひぜひ雑誌片手に旅行気分で聴いていただけると幸いです✈
商店建築 2023年2月号

中日ビルが建て替えへ！2024年春開業！どのような建物に？最新情報も！

2024年春開業予定「シックスセンシズ　京都」着工のお知らせ

2024年春開業予定「バンヤンツリー・東山京都」着工のお知らせ

（仮称）京都三条河原町ホテル計画着工「ヒルトン京都」 2024年開業予定

「長崎スタジアムシティプロジェクト」公式サイトを開設　～プロジェクト概要や完成予想図を掲載し、2024年の完成が待ち遠しくなる情報をお届けします～

JR東日本とJWマリオット・ホテル東京の契約を締結

「（仮称）心斎橋プロジェクト」について－大阪「心斎橋」に新たなランドマークとなるエリア最大級の複合施設を開発－

京都における新規ホテル計画の実施を決定

2036 年に完成予定の帝国ホテル東京新本館
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32 min
February 12, 20234. 我が家のホテルレビュー 2023開業編
今回は「商店建築 2023年2月号」を題材に2023年度開業予定のホテルレビュー🏨
「アマンの姉妹ブランドジャヌ東京」「東急歌舞伎町タワー」「TIAD」「デュシタニホテル京都」など、今年も日本全国で素敵な気になるホテルがどんどんオープンになる！ということで我が家なりの視点で（かなり）好き勝手にしゃべってみました。
ぜひ雑誌片手に旅行気分で聴いていただけると幸いです✈
商店建築 2023年2月号

Wモルディブ

「アマンレジデンス東京」と新ブランドのホテル「ジャヌ東京」が2023年に誕生

OMO5 熊本

東急歌舞伎町タワー

シェラトン鹿児島

TIAD

メズム東京夜のバックステージ

奈良県初となる「ラグジュアリーコレクション」誘致決定／紫翠ラグジュアリーコレクションホテル奈良

Dusit Thani Kyoto

OMO関西空港

東京エディション虎ノ門＆銀座
今回からダイニングテーブルみを意識したオープニングを変えてみましたがいかがでしょう？🍳
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https://dining.fm/episodes/4
40 min
February 06, 20233. 究極のケイク至高のケイク
熱が上がりすぎてサロショの話が終わりません💁
ep.2で購入したパスカル・ル・ガックさんのモナカショコラと、カンタン・バイィさんのケイクを食べながら好き勝手に話す回。
完璧に計算されたケイクがとにかくうまし👅
今回購入したものたち。中央のハート型のものがモナカのショコラ、左上の箱がケイク。

妻氏による究極のケイクと至高のケイクの解説。
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37 min
February 03, 20232. サロン・デュ・ショコラ狂想曲
前回ep.1から引き続きサロショ（サロン・デュ・ショコラ）の話です🍫
新宿伊勢丹でのサロショ会場に入場するまでの葛藤と、現場の様子について話しました。
サロン・デュ・ショコラ 2023

Twitter検索: サロショ

Pascal le gac (パスカル・ル・ガック)

Atelier Gato (アトリエガトー)

Choco au carré (ショコ・オ・キャレ)
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34 min
January 30, 20231. 始発に乗ってチョコを買おう
記念すべき第１回はチョコ１つ買うのも争奪戦になってるチョコの祭典「サロン・デュ・ショコラ 2023」について。
Quentin Bailly（カンタン・バイィ）さんはじめ、日本では通常では買えないチョコが並ぶということで「ショコラガチ勢は始発に乗って臨むのが通常運転」という衝撃的な話をdaikokuさんが話しています。話してる中で熱量高まって声量がだんだん上がる様子も必聴です。
サロン・デュ・ショコラ 2023
田中みな実さんってこんな人でしたっけ？ - さしはらちゃんねる
サロン・デュ・ショコラ・オフィシャルムック2023 (別冊家庭画報)
Quentin Bailly
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https://dining.fm/episodes/1
21 min