کشاورزی نیز همانند تمامی فعالیت‌های دیگر دارای ضایعات است که قسمت عمده آن به مراحل برداشت و پس از برداشت مربوط می‌‌شود. بر اساس آمارهای جهانی، هر سال، حدود ۴۳ درصد از محصولات کشاورزی در کشورهای در حال توسعه در اثر آفات، بیماری‌ها، خشکسالی، ... در مراحل مختلف تولید پس از برداشت فرآوری، توزیع و مصرف از بین می‌رود.