Do Grão à Barra #58 - No Rio Grande do Sul, chocolateria subterrânea aposta em ambientação diferenciada e produtos artesanais

A árvore do cacau se beneficia da sombra de outras árvores e o sabor do fruto é influenciado pelo ambiente ao seu redor. Por isso, a adoção de práticas conservacionistas é essencial para a expansão do cultivo no país

Com a participação de Nicolas Danaux, Nicolas Chocolate Belga

Lucas Cirilo, diretor de sustentabilidade e marketing da Gencau, foi o primeiro entrevistado do "Do Grão à Barra Podcast"

Comunidade japonesa cultiva o cacau desde a chegada dos imigrantes no Brasil, mas certificação facilitou exportação para o Japão

Comunidade japonesa cultiva o cacau desde a chegada dos imigrantes no Brasil, mas certificação facilitou exportação para o Japão

Rafael Nunes da Oz e Wow chocolates

Com a participação de Walter Dunkel, Proprietário Dunkel Chocolates

Nutricionista e chocolatier desenvolve produtos sem alergênicos, com a proposta de disseminar os alimentos funcionais que possuem origem no cacau

Adenilton de Jesus Brito, responsável pelas obras, já trabalhou nas lavouras de cacau e hoje utiliza seu conhecimento para produzir réplicas que se confundem com as frutas reais