Contando com o apoio de diversos chocolate makers, casal inaugurou em Rio Branco/AC uma loja conceitual e pretende expanção através de franquias

Metodologia de ensino em constante atualização e troca de experiências entre os alunos são os principais pilares da Comunidade Bean to Bar coordenada pela chocolate maker

Em uma mistura de aprendizado, acaso e adesão à filosofia bean-to-bar, Guilherme e Gilcileide iniciaram uma marca de chocolates em Santa Catarina

Apaixonada por coelhos e adepta do veganismo, Rosângela Berini fala sobre o grande desafio que é substituir ingredientes industriais por produtos mais naturais

No caso dos brigadeiros, tão tradicionais no Brasil, adaptações foram necessárias para que os doces fossem aceitos pelos franceses. Um case que poderá ajudar e facilitar a inserção dos chocolates brasileiros na Europa

Com recursos governamentais cada vez mais escassos para a comunidade científica, Luana acredita que a academia e o empreendedorismo precisam encontrar pontos em comum em prol da ciência

Majucau une o cacau com os nomes de Mariana Bassaure e Paulo Júnior, fundadores da empresa. Os dois deixaram carreiras urbanas para se dedicarem ao setor de chocolates e agora fazem parte do crescente movimento bean-to-bar

Chocolate brasileiro tem surpreendido o mundo, mas ainda tem um longo caminho para se popularizar no mercado interno

Mesmo com grande potencial de aumento na qualidade, cacauicultura brasileira ainda se mostra tímida diante da competividade internacional. Conhecer o território do cacau no país e demonstrá-lo para o mundo se torna fundamental para o crescimento do setor

Consultora explica os principais erros e os riscos que envolvem a produção de chocolates artesanais