方言ニュース

２０２０年１２月７日（月）

きょうの担当は上地和夫さんです。

琉球新報の記事から紹介します。

日本一の洋菓子タルトを決めるコンテストで、ルネッサンスリゾートオキナワパティシエ・山城新和さんの作品が

グランプリに選ばれました。

山城さんは先月に東京で開催された「第９回スイーツコンテストＴａｒｔｅ―１グランプリ」に、「東村産ゴールドバレルパインタルト」を出品し、全国６９作品の中からグランプリに選ばれたもので、

ルネッサンスリゾートオキナワからは２年連続のグランプリ受賞となりました。

受賞作品は、パイナップルの断面をイメージして、生地にゴールドバレルを混ぜて焼き込み、ライムが香るムースと

パイナップルクリームを重ね、表面はパイナップルのジュレでみずみずしい新鮮な味わいを表現しました。

山城さんは「コンテストを辞退しようと思っていたが、

ゴールドバレルが廃棄の危機にあるという新聞記事を読んで、お菓子で役に立てないかと参加を決めた。

引き続き、県産食材の良さを県外へ発信したい」と抱負を述べました。

受賞作品は先月２６日から発売されており、価格は税別でホール４２００円、１カット７５０円です。