ココア誕生秘話

-原料のカカオは約4,000年前に遡る

-もともとは苦い飲み物だった

-オランダの革命児・バンホーテンが、粉末のココア誕生の起源

ザロフ（初台）

-2Fが画廊になっており、特有の世界観がある

-細い路地にあり、独特の外観から、ここで世界のココアが飲めるとは想像もできない

-非常に濃厚で奥深い味わいなのに、後味スッキリ

東京で味わえる世界の朝ごはん

・特にオススメの朝食

・朝食がブームの背景

・気になっている朝食

・海外旅行でも朝はゴールデンタイム

詳細はブログ記事にまとめています

トルコの朝食を東京で再現します！

5月17日（日）9時〜11時で計画中です。

30名限定

先行案内を受け取りたい方、詳細が気になる方は、無料メルマガに登録してお待ちください。

イースター（復活祭）

・2つの意味合い

・日付は毎年変わる

・エッグとウサギが象徴となる理由

イースターの伝統菓子３選（東京）

・イギリス：ホットクロスバンズ

モーニングトンクレセント（麻布十番）

・ウクライナを含む東欧：パスカ

クラヤヌィ（三鷹）

・フランス（アルザス地方）・ドイツ：アニョーパスカル

モリヨシダ（中野）

ピンクチャイ（別名：カシミールチャイ）

緑茶を煮詰め、少量の重曹とミルク加えると、化学反応で色合いがピンク色に変化する

着色料不使用

パキスタン家庭料理店「ザイカ」

・プラオ（炊き込みご飯）、カラヒ（ドライカレーのような料理）、タンドリーフィッシュ（カラチなど沿岸部で食される）

・パキスタン料理の特徴

・パキスタンのもてなしの精神

食事会の案内をいち早く受け取りたい方へ

無料メルマガで先行案内をしています！

ディズィ（イラン料理）

別名：アブグーシュト

1杯の鍋がスープとペーストの2品に変身する煮込み料理

サバラン（自由が丘）

ペルシャ・トルコ・地中海料理を出す店

ドラマ「セクシー田中さん」に登場するレストランのモデル

店主もドラマに出演

トルコのランプなど、店内の雰囲気が現地そのもの

ラマダン

イスラム教の方々が断食を行う期間（2026年：2/18〜3/19ごろ）

起源・目的・時期の決め方・ラマダン期間中の1日・無効&免除される条件などを解説

イフタール

日没後のラマダンを解く時間帯

食事が豪華に振る舞われる

東京にあるイスラム教の国のレストランでも体験できます

該当の国のレストランにおいて、SNSやHPで告知しています

アフガニスタン料理を食べる方法（シャヒン/曙橋）

条件が少し厳しい

詳細はブログ記事をご覧ください

代表的なアフガニスタン料理「カブリ・プラオ」

起源や地域差、位置付け

味や食感

そのほかのアフガニスタン料理

・マントュ（蒸し餃子）、フィリニ（ライスプディング）

アフガニスタン料理を食べる会

・皆さんに味わってもらうため、企画検討中

・案内は無料メルマガで行います。

この機会にご登録をお願いいたします

TACOS 3Hermanos 浅草店

メキシコの朝食：チラキレス

タコスは行列な一方、朝食はまだ知られておらず穴場

朝ごはんが東京でブームの理由（仮説）

・働き方改革で夜営業の縮小

・物価高でディナーより割安なモーニングへシフト

・物価高で朝食を家で作るより、外食の方が安くすむ

・リモートワークで朝の時間に余裕が生まれ、モーニングに行きやすくなった

・健康志向の高まりから、モーニングを重視する傾向

＋メディアの特集や身近なファミレスなどでモーニングが始まり、身近な存在となっている

ウズベキスタン人気の理由

・行きやすさ

-アクセス、物価、治安、清潔、治安、親日

・ウズベキスタン人が日本で増えている

-留学、労働

珍しいウズベキスタン料理「ハリーム」

・肉・麦・豆類をじっくり煮込んでペースト状にした料理

・作り方が日本の餅つきに似て、粘りを出すのに根気がいる

・1日かけて作っており、ウズベクレストランでも提供しているところは少ない

オアシス（町屋）で提供

ハラルバーガー店だが、ウズベキスタン人の兄弟が厨房に立っている

世界の「炭水化物+炭水化物」料理３選

1. コシャリ（エジプト料理）

　お店：アブ・イサーム（神楽坂）

2. タシリブ（イラク料理）

　お店：ビブロス（浜松町）

3. ファッタ（エジプト料理）

　お店：スフィンクス（飯田橋）

話の主な内容：

・それぞれの料理の起源

・使用されている食材

・植民地政策や宗教など歴史との絡み

・Xでいただいた「炭水化物+炭水化物」の代表例

・今回の投稿から得た気づき