Donos de Restaurantes

Donos de Restaurantes

By Marcelo MaraniBusiness
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Donos de Restaurantes episodes

  • #41 - Renan Kaminski: Gestão Financeira para chegar ao TOPO

    📍Quer saber sobre a importância de gerenciar suas finanças, lucros e realizar a contabilidade do seu restaurante? Então esse podcast é para você!


    Renan Kaminski, Co-founder da 4blue, fala um pouco sobre a importância do equilíbrio e gestão financeira para a saúde do seu negócio. Nesse podcast, Renan também fala sobre a importância da reserva financeira, como definir o seu próprio salário, precificação e muito mais. Está incrível, você não pode perder! Dê o play e descubra sucesso das finanças!

    54 min
  • #40 - Cristiano Melles: Os aprendizados de quem levou o Pobre Juan ao topo

    📍Quer saber um pouco mais sobre Infraestrutura, Operação e Gastronomia? Então esse podcast é para você!


    Cristiano Melles, presidente da Associação Nacional de Restaurantes e sócio dos restaurantes Pobre Juan, fala um pouco sobre a importância do equilíbrio e gestão entre a infraestrutura, operação e gastronomia para o sucesso do empreendimento. Nesse podcast, Cristiano também aborda assuntos como a vinda do Burger King para o Brasil e como a gestão e relacionamento com seus funcionários implicam na entrega de resultado. Dê o play e descubra o domine o sucesso!

    51 min
  • #39 - Ivan Achcar: A virada de chave que você precisa!

    📍Quer conhecer uma história inspiradora sobre como a pesquisa pode te ajudar a vencer no seu restaurante? Então esse é o podcast para você!


    Nosso convidado, o Ivan Achcar é um chef, pesquisador e CEO do EGG - Escola de Gestão em Negócios da Gastronomia. Ivan que mergulhou no mundo da gastronomia botando a mão na massa e no podcast compartilha como a sua trajetória, e como obteve o sucesso em gestão em seu empreendimento. Curtiu? Se inspire um pouco com a história de Ivan, dê o play neste podcast!

    1 hr 10 min
  • #38 - Betto Auge: Fotos incríveis vendem mais?

    📍Está na dúvida se uma boa foto pode fazer você decolar nas vendas? Não sabe como tirar fotos boas e que favoreçam o seu restaurante? Então esse podcast é para você!


    Nosso convidado, o Betto Auge é fotografo gastronômico e criador do Curso Online com o método de Food Styling. No podcast Betto conta um pouco sobre as técnicas de como ter um resultado positivo no seu restaurante através das fotos que são tiradas, além de estratégias para você tirar fotos melhores dos seus produtos em seu restaurante. O podcast está imperdível, dê o play e confira!

    57 min
  • #37 - Walter Vieira: Mão de Obra é o sucesso do seu restaurante

    📍Quer saber como otimizar sua equipe, ter mão de obra qualificada e preparada para trabalhar no seu restaurante, mas não sabe como começar? Então esse podcast é para você!


    Nosso convidado, o Walter Vieira é CEO da Closeer, criador de uma plataforma inovadora que busca as melhores alternativas para juntar mão de obra qualificada com quem necessita da mão de obra. No podcast Walter conta um pouco sobre as técnicas e estratégias de como selecionar uma equipe dos sonhos, além de falar um pouco sobre as soluções oferecidas pela Closeer.

    57 min
  • #36 - Diego Donato: O Mafioso dos Hambúrgueres

    📍  Você quer montar um restaurante temático mas acha complicado? Então esse podcast é para você!


    Nosso convidado, o Diego Donato é criador do Don Mafioso, uma hamburgueria temática sobre o filme "O Poderoso Chefão". No Podcast ele compartilha estratégias para manter seu negócio, o motivo da escolha de hamburgueria temática e o valor da mentoria do Portal Donos de Restaurantes para a seu restaurante.

    1 hr
  • #35 - Renata Cruz: Empreendedorismo na veia e gastronomia na cabeça!

    📍 Nossa convidada, a Chef e empresária Renata Cruz, desde os 16 anos está empreendendo e caiu de cabeça no ramo de Gastronomia após estudar na Lenôtre na França. Renata se tornou referência quando abriu o Amici, com o conceito de confort food conquistando prêmios, e resolveu inovar novamente com o Foodness, uma plataforma de gestão de negócios da alimentação e novas mídias, com propósito reunir a partir de diferentes produtos e entregas empreendedores, especialistas, alunos interessados em abrir um negócio no setor.


    No Podcast ela compartilha sua trajetória os desafios do seu primeiro empreendimento na cozinha de uma escola, o conceito do Amici e o nascimento do Foodness.

    1 hr 13 min
  • #34 - Vitor Kosaka: Fidelizar os seus clientes é 5x mais barato

    📍  Você tem estratégias de fidelização no seu restaurante? Quer melhorar seu desempenho na hora de fidelizar? Então você precisa escutar esse podcast!


    Nosso convidado, o Vitor Kosaka é criador da FideliZi!, uma plataforma de fidelização e marketing de relacionamento para varejo. No Podcast ele compartilha estratégias de fidelização fundamentais para alavancar as vendas do seu restaurante.

    Dá o PLAY e confira!

    59 min
  • #032 - Djalma Victor: O mineiro de Sete Lagoas que estrelou na Globo

    📍  Nosso convidado, o Chef Djalma Victor, cresceu na cozinha da casa de sua avó, que tinha uma marmitaria. O mineiro de Sete Lagoas está fazendo história na gastronomia brasileira.


    No Podcast ele contou como foi a transição para a gastronomia, do seu curso em Portugal e sobre o convite para o Mestre do Sabor, reality de culinária da TV Globo.

    Dá o PLAY e confira!

    47 min

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