Donos de Restaurantes

📍 Crises econômicas sempre fizeram parte da história da humanidade. Este ano com o cenário de pandemia, não seria diferente. A grande verdade é que a maioria da população não estava preparada para enfrentar este período tão desafiador de nossas vidas.

Uma das maiores dúvidas e com certeza, um grande desafio para todo dono de restaurante.

Muitos donos de restaurantes acreditam que seus concorrentes são inimigos ou adversários!

Esse cargo é um dos pontos chave, não só para que um restaurante seja bem-sucedido, mas também para que donos de restaurantes possam se libertar cada vez mais das suas operações.

Considerando que um bom gerente precisa ter habilidades que são difíceis de serem treinadas como: honestidade, ética e transparência, eu te pergunto: “E aí, líder? Vale a pena contratar um profissional já pronto ou treinar um colaborador do zero?”

Eu vou contar a resposta para você nesse podcast que está imperdível! Dá o play!

Todo dono de bar ou restaurante já atendeu algum cliente chato. Aquele cara que não teve um bom dia, saiu de casa para arrumar algum tipo de confusão. Geralmente esse cara já chega no seu restaurante inclinado a reclamar de tudo. Reclama da bebida, reclama da temperatura da comida e muitas vezes ele é inclusive mal educado. Nesse podcast eu discuto a melhor forma de tratar esse cliente e inclusive, dependendo da situação, convida-lo a nunca mais frequentar o seu restaurante. Vamos nessa?

O processo demissional não é fácil. O desligamento de um colaborador pode ser um processo doloroso tanto para quem está sendo demitido, quanto para quem está demitindo. Nesse episódio eu conto que no primeiro processo que fiz para demitir um funcionário, eu chorei bastante. Depois disso, eu aprendi como fazer sem culpa, com o menor atrito possível e de uma maneira digna e transparente. É isso o que vamos ver juntos nesse episódio!

Como será o dia a dia de um dono de restaurantes? Como se organizar melhor na rotina diária, semanal e mensal? São muitos compromissos!Finanças, marketing, operacional, departamento pessoal. Qual é a prioridade? Como dar conta de fazer tudo e ainda ter tempo com a família, com os amigos e tempo para fazer o que você mais gosta? Eu explico nesse episódio como eu organizo o meu tempo, e mostro que é possível sim, ser dono de negócio de alimentação, ser dono de restaurante e ainda sim, ter tempo para fazer tudo o que você mais ama no mundo!

Nesse episódio nós trazemos a influenciadora Fernanda Brasil para te contar como funciona a influência digital nos restaurantes, qual a importância, como eles podem te ajudar, e como você pode ter um alcance ainda muito maior com a ajuda desses profissionais!

Nesse episódio nós discutimos como você pode encontrar o seu cliente ideal. Parece uma tarefa trivial, mas encontrar o seu público ideal vai fazer toda a diferença no seu delivery e no seu restaurante.

No modelo de negócios de salão, o seu cliente tem uma carta de vendas, que pode ser muito bem trabalhada com fotos, estratégias de posicionamento de produtos e outros elementos que impulsionam as vendas. Mas e no delivery? Será que existe uma vitrine ideal que vai fazer os seus produtos serem mais bem apresentados e venderem mais?

Nesse episódio o Marcelo Marani e os consultores Bruno Simões e Fabiano Celestino discutem como tornar essa vitrine mais interessante e como você pode fazer isso para vender mais pelo delivery no seu restaurante.