Como darle valor a la cocina local?  En este episodio de Hablando Pajas, el mejor podcast de todos obviamente!, conversamos con Alonso Madrigal, chef mexicano donde nos explica como podemos apreciar y valorar los productos o ingredientes locales que cada una de nuestras regiones nos dan, tenemos que aprender a apreciar lo nuestro o no querer ver hacia afuera para creer que en otro lado estan las cosas buenas!! A parte vayan a conocer su nuevo restaurante Malix en CDMX      IG @hablandopajas  IG @momourru  IG @ponshishui  IG @malix_resto--- Send in a voice message: https://anchor.fm/momo-urruela/messageSupport this podcast: https://anchor.fm/momo-urruela/support

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