Los escolares también han sido protagonistas en Ecocultura.

Han recorrido la feria, aprendido sobre producción ecológica y compartido experiencias que ya viven en sus centros, donde proyectos como los huertos escolares enseñan a cuidar la tierra y valorar lo que nos da.

Voces que siembran futuro desde las aulas.

La Feria Hispanolusa de Productos Ecológicos, Ecocultura, celebra su 21ª edición en el recinto ferial de IFEZA (Zamora), reafirmándose como un punto de encuentro transfronterizo para productores, elaboradores y distribuidores del ámbito ecológico.

En este primer episodio recordamos cómo Ecocultura ha pasado de ser una cita casi anecdótica a convertirse en un referente nacional e hispanoluso. Escuchamos las palabras del presidente de la Diputación de Zamora, Javier Faúndez, durante el acto de inauguración, en el que destacó el crecimiento del sector ecológico y el compromiso de la provincia con un modelo de desarrollo sostenible.

En Zamora, las cifras hablan por sí solas: de las 1.400 hectáreas certificadas en ecológico en 2004, se ha pasado a casi 26.000 hectáreas, con 58 explotaciones ganaderas que producen bajo certificación ecológica. Un progreso que sitúa a la provincia entre las más destacadas de Castilla y León.

Además, este año la feria presenta una novedad: el foro internacional “Cultivando Futuro: Producción Ecológica y Regenerativa”, con la participación de nueve países europeos.

Y, como guiño a su espíritu simbólico y cercano, el caracol vuelve a ser la imagen de Ecocultura, esta vez con una cebolla a cuestas, recordándonos que la raíz y el ritmo pausado siguen marcando el camino.

️ Escucha este primer capítulo y acompáñanos en una nueva edición de Ecocultura, una feria que crece desde la tierra.

Desde el año 2004 el Caracol con sus diversos diseños ha sido la imagen de Ecocultura, una de las ferias más veteranas del sector ecológico.

El responsable cada año de promocionar una imagen diferente del caracol es Jorge Martinde; con el hemos hablado de cada uno de los diseños y de la posibilidad de buscar una alternativa que sustituya definitivamente esta imagen. Estás de acuerdo con el cambio????.

Cómo continuidad a las jornadas sobre biodistritos de la anterior edición, en Ecocultura 2024 se han promovido encuentros para promocionar la creación de ecoterritorios que son la misma figura y tienen como objetivo la dinamización rural agroecológica.

Hablamos con Aina Calafat y con Roberto Ruiz, miembros de la SEAE, Sociedad Española de agricultura ecológica y agroecología.

La formación musical Suricato Morse acompaña en este maridaje al Chef Jonatan Garrote, que nos invita a degustar diversos platos elaborados con productos ecológicos.

La propuesta del Chef está acompañada por los vinos, también ecológicos, seleccionados por Eladio Riesco.

Ambos señalan, sobre el escenario, todos los detalles sobre los productos que presentan y el modo en que han de ser manipulados para conseguir resultados excepcionales.

Antonio Do Rosario, profesor de Cocina del Instituto de empleo y formación Profesional de Braganza; Isabel Andrade, técnico de Turismo de Tras Os Montes y Luis, Componente del Grupo Xrango protagonizaron junto al gerente de la empresa Casal da Fradissa la degustación de productos de la cocina de la comarca de Tras Os Montes.

Además de la gastronomía, la música y las tradiciones de este territorio portugués, la música también fue parte de esta muestra.

La Asociación de Productores ecológicos de Zamora, Bioproeza es una iniciativa creada para mantener el contacto entre operadores e instituciones y convertirse en interlocutor entre las dos partes. Entre sus cometidos está la gestión del Mercado Ecológico de la ciudad.

Entre las charlas que han tenido lugar durante la celebración de Ecocultura hay que señalar el proyecto “ Alimentación sostenible en Castilla y León: Actualidad y desafíos”.

En esta iniciativa participaron operadores ecológicos como los representantes de Biocicer y Caracoles de Sayago y los Profesores de la Universidad de Salamanca Ana Belén López y José Luis Sanchez, director del Proyecto de investigación que se lleva acabo en esta materia.

Fue precisamente José Luis Sanchez quien nos contó las claves de este estudio, que se centra en iniciativas alejadas de las convencionales, para valorar el papel que juegan las producciones ecológicas y tradicionales en el desarrollo del medio rural.

Alonso Santos, el promotor de quesos La Falla, miraba al pasado de ecocultura con el orgullo de ser uno de los primeros operadores que participaron en esta feria.

Más de 3 décadas de tradición avalan el proyecto de Alonso, una quesería ecológica abastecida por su própio rebaño, 1200 ovejas de raza churra asentadas en el entorno del Parque Natural de los Arribes del Duero, en la Comarca de Sayago.

A la tradición de Alonso Santos como responsable de la quesería y de la Explotación se han sumado sus hijos convencidos de dar continuidad a un proyecto que es referente.

En el caso de Enrique Cortes, hay que señalar que aunque han sido diversos los proyectos que ha acompañado en Ecocultura, siempre han tenido la misma filosofía.

Azucena, nació en 2004, el mismo año que Ecocultura se puso en marcha.

Zorro de Avi tiene asegurada la continuidad como empresa sostenible, dentro del sector de la producción de jabones y otros productos relacionados con la higiene ya que tanto Azucena como sus hermanos han manifestado su intención de continuar adelante con el proyecto puesto en marcha por sus padres.

Desde la provincia de Murcia acudía, el mismo año que nacia Azucena, a Ecocultura la empresa Aloe Vida ecológico. 20 años durante los cuales Juan Torregimeno ha sido fiel a la cita.

Además de expositores hay que destacar el papel de Caja Rural de Zamora como patrocinador que continua fiel a Ecocultura, desde su puesta en marcha.