Einfach Trinken

Einfach Trinken

By Sainey Sawaneh & René KolleggerSociety & CultureArtsFood
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Einfach Trinken episodes

  • #50 Weingut & Heurigenrestaurant Alphart am Mühlbach, Thermenregion
    Wein & Essen mit Sommelier René Kollegger

    Zur Jubiläumsfolge begrüßen Host Sainey Sawaneh und Österreichs Top-Sommelier René Kolleger einen ganz besonderen Gast: Lorenz Alphart vom Weingut & Heurigenrestaurant Alphart am Mühlbach.

    Die Themen: Wein - beruflich wie privat; Thermenregion mit großem Einzugsgebiet; DAC Entwicklung und Zusammenlegung von Orten; Echte autochthone Reebsorten Rotgipfler und Zierfandler; Tröpfchenbewässerung; Ausgesteckt is´; Familie Alphart und die Herkunft; Besonderer Heurigen; Riedenweine; Betriebsname Mühlbach

    Links zur Folge:

    https://alphart.at/home.html
    https://alphart.at/unser-heuriger.html
    https://www.thermenregiondac.at/
    https://www.instagram.com/alphart_am_muehlbach?igsh=N2NhZ3lkNTR6N25p

    Die Wirkungsstätte von René Kollegger: https://www.schlosskellersuedsteiermark.at/

    37 min
  • #49 Kalifornischer Wein – Renés Bewertung
    Wein & Essen mit Sommelier René Kollegger

    Host Sainey Sawaneh und Österreichs Top-Sommelier René Kolleger in einer absoluten Wunschfolge über kalifornische Weine.

    Die Themen: Spezielle Machart für einen saftigen Geschmack; Lieblingsgebiete von Sainey und René; Riesige Bandbreite von Massenwein bis zu den teuersten der Welt; Verschiedene Regionen (AVAs) – verschiedene Weine; Kalifornische Weinexperten; Biologischer Weinbau; Duell zwischen Kalifornien und Frankreich; Fazit von René

    Links zur Folge:

    https://wineinstitute.org/our-industry/avas/
    https://wineinstitute.org/wp-content/uploads/2024/04/Map.152AVAs.Poster.18x24.V01.High_.pdf

    Die Wirkungsstätte von René Kollegger: https://www.schlosskellersuedsteiermark.at/

    34 min
  • #48 Niki Saahs zum 100 Punkte Wein und Visionen
    Wein & Essen mit Sommelier René Kollegger

    Teil zwei mit Nikolaus Saahs, Host Sainey Sawaneh und Österreichs Top-Sommelier René Kolleger.

    Die Themen: Lieblingswein Grüner Veltliner Hefeabzug; 1995 100 Punkte für Riesling Vinothek; Hintergrund zur erfolgreichen Vinothekslinie; Weinkritiker David Schildknecht; Bis 80% Export; Frühe Ernte, kaum Botrytis; Jedes Jahr Neuburger; Farbenzugehörigkeit und Etiketten; 350 Jahre alte Baumpresse; Neuer Keller mit neuen Holzfässern;

    Link zur Folge:

    https://www.nikolaihof.at/home/

    Die Wirkungsstätte von René Kollegger: https://www.schlosskellersuedsteiermark.at/

    23 min
  • #47 Zu Besuch beim ältesten Weingut Österreichs – Nikolaihof, Wachau
    Wein & Essen mit Sommelier René Kollegger

    Host Sainey Sawaneh sitzt mit Nikolaus Saahs in der Weinstube des Nikolaihofs. Österreichs Top-Sommelier René Kolleger ist freudig zugeschaltet.

    Die Themen: Lebende Legende; 20 Jahre Erfahrung; Alte Familien- & Hofgeschichte bis in die Antike; Demeter-Weinanbau in den 70ern; Jungweinwelle; Herstellung mithilfe von Schwefel; Feine Weine sind das beste; Beginn der Demeter-Anbauwirtschaft

    Link zur Folge:

    https://www.nikolaihof.at/home/

    Die Wirkungsstätte von René Kollegger: https://www.schlosskellersuedsteiermark.at/

    26 min
  • #46 Flaggschiffweine von Brancaia & Co. – mehr als Supertuscan
    Wein & Essen mit Sommelier René Kollegger

    Host Sainey Sawaneh und Österreichs Top-Sommelier René Kolleger grüßen inhaltlich weiterhin aus der Toskana.

    Die Themen: Paradiesweingut bei Familie Meininger; Kräftige und strahlende Weine der Toskana; Nachhaltigkeit aus Überzeugung; Weine der Jugend; Gran Selezione di Chianti Classico; Weingut San Felice mit Dorfcharakter; Großartige Flaggschiffweine; Radeln empfohlen

    Links zur Folge:

    https://brancaia.com/
    https://www.sanfelice.com/en

    Die Wirkungsstätte von René Kollegger: https://www.schlosskellersuedsteiermark.at/

    30 min
  • #45 Cecchi und ihre Top-Weingüter in der Toskana
    Wein & Essen mit Sommelier René Kollegger

    Hügel, Villen, Lage – zurück im Chianti Classico mit Host Sainey Sawaneh und Österreichs Top-Sommelier René Kolleger.

    Die Themen: Bekennende Rotweinliebhaberin; Sehr viel zu tun im Weingarten; Kostproben bei Familie Cecchi mit u.a. starken Fokus auf Sangiovese; Manche Cecchi Weine im Supermarkt, die Top-Weine wie Villa Rosa aber nicht; 8,5 Mio. pro Jahr; Vielmarkenstrategie Villa Cerna, Villa Rosa und Valdelle Rose; Größter Weinkeller; Geschichten in der Toskana; Kauftipp

    Links zur Folge:

    https://www.famigliacecchi.it/en
    https://www.villacerna.it/en
    https://villarosa.wine/en
    https://www.valdellerose.it/en
    https://www.tenuta-alzatura.it/en
    https://www.bewine.at/_files/ugd/f25a94_e94294e3962a409b9e6b5b957105b9aa.pdf
    https://www.chianticlassico.com/en/

    Die Wirkungsstätte von René Kollegger: https://www.schlosskellersuedsteiermark.at/

    43 min
  • #44 Zu Besuch im Chianti Classico – Teil I
    Wein & Essen mit Sommelier René Kollegger

    Host Sainey Sawaneh und Österreichs Top-Sommelier sprechen über die beliebte Toskana.

    Die Themen: Bella Italia; Der schwarze Hahn; Chianti Classico von Florenz bis Siena; Berühmtes Brancaia Weingut; Rebsorte Sangiovese funktioniert richtig gut; Supertuscan beliebt; DOCG Gebiete, italienische Trauben; Amerikanischer Einfluss; Italienische Geschichte der Weinhändler und Weingüter; Vino Nobile di Montepulciano & Brunello di Montalcino; Riserva & Gran Selezione; UGA = Unita Geografica Aggiuntiva; Weingut Capannelle

    Link zur Folge:

    https://www.chianticlassico.com/en/territory/uga/

    Die Wirkungsstätte von René Kollegger: https://www.schlosskellersuedsteiermark.at/

    43 min
  • #43 Winzertalk mit Reinhold Krutzler – Perwolff, der Spitzenwein
    Wein & Essen mit Sommelier René Kollegger

    Host Sainey Sawaneh und Österreichs Top-Sommelier René Kollegger im Gespräch mit Reinhold Krutzler vom Weingut Krutzler.

    Die Themen: Vorbild für Blaufränkische und Welschriesling; Verrücktes Wetter; Familientradition; Seit 2017 nachhaltig zertifiziert; Ortswein Blaufränkisch seit den 70er Jahren; Besonderer Schieferboden am Eisenberg; 55 Jahre alte Rebanlagen; Lebendes Kulturprodukt; Erkennungsmerkmale für Blaufränkisch; Pure Herkunftsweine; Riedenwein und Perwolff; Reinsortiger Merlot; Passende Weine für leichtere Küche; Der großartige Geschmack als Motivation; Familienbetrieb und die Entwicklungen; Perwolff 10 Jahre Zeit geben

    Link zur Folge:

    https://krutzler.at/

    Die Wirkungsstätte von René Kollegger: https://www.schlosskellersuedsteiermark.at/

    43 min
  • #42 SPECIAL VieVinum 2024
    Wein & Essen mit Sommelier René Kollegger

    Host Sainey Sawaneh und Österreichs Top-Sommelier René Kollegger sind auf der Weinmesse VieVinum in Wien und sprechen mit ausgewählten Winzern.

    1. Weingut Pax; Verena Axmann & Stefan Pichler – Wachau https://weingut-pax.at/

    2. Tegernseerhof; Martin Mittelbach – Wachau https://www.tegernseerhof.at/

    3. Weingut Andreas Gsellmann – Burgenland https://www.gsellmann.at/

    4. Weingut Kögl; Tamara Kögl – Südsteiermark https://weingut-koegl.com/

    5. Weingut Neumeister & Saziani, Vertriebsleiter Sebastian Bruckner – Vulkanland Steiermark https://www.neumeister.cc/

      6. Weitere Links zur Folge:

      https://www.vievinum.at/
      https://www.oesterreichwein.at/

      Die Wirkungsstätte von René Kollegger: https://www.schlosskellersuedsteiermark.at/

      30 min
    6. #41 René zu Klima, RollingPin.Convention und Schlosskeller Südsteiermark
      Wein & Essen mit Sommelier René Kollegger

      Host Sainey Sawaneh und Österreichs Top-Sommelier René Kollegger sind nach einer wohlverdienten Urlaubszeit wieder zurück an den Mikros.

      Die Themen: Große Vermissung; Hagel- und Frostschäden; Start der Lese wahrscheinlich im August; „Produktangst“; Freiluftsport & natürliche Bereinigung; Es gibt ausreichend Wein-Vielfalt; Doppelte Auszeichnung von RollingPin; Fantastische RollingPin.Convention als große Party; Zusammenspiel im Schlosskeller Südsteiermark; Vertikalverkostung und reifere Jahrgänge; Leidenschaft aus Essen, Trinken und Kultur; Alkoholfreie Begleitung funktioniert gut; Trendgetränk Shrub (Essig mit Zucker plus Obst); Fanmomente von René

      Empfehlung: „Sommelier des Jahres“ Daniel Schicker vom Mühltalhof

      Links zur Folge:
      https://www.rollingpin.de/news/die-highlights-der-rolling-pin-convention-austria-2024
      https://jre.eu/de/countries/oesterreich

      Die Wirkungsstätte von René Kollegger: https://www.schlosskellersuedsteiermark.at/

      32 min

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    Der Mann ist vom Fach, Österreichs Top-Sommelier René Kollegger bricht im unterhaltsamen Getränkepodcast „EINFACH TRINKEN“ mit Mythen und Missverständnissen zu unseren Lieblingsgetränken.