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Einfach Trinken
Einfach Trinken episodes
- #60 David Gölles zu House of Whiskey, Gin & Rum – Pot Still & FinishingWein & Essen mit Sommelier René Kollegger
Teil zwei mit David Gölles von der Manufaktur Gölles und vom House of Whiskey, Gin & Rum.
Die Themen: Studium an der Universität für Bodenkultur; Seit jüngster Kindheit in der Brennerei; Entstehung des House of Whiskey, Gin & Rum; HANDS ON Gin; Rum und Whiskey wurde zuerst produziert; Fass-Spielerei und Finishing; 100 Experimente im Haus; Rüdiger Whiskey; USA-Whiskey zu meist mehrere Getreidesorten, Schottland überwiegend Gerste; Whiskey Schreibweise; 4 Whiskeys und 6 Rums; Gästezimmer vor Ort; Gute Produkte ohne Kühlung; Berechtigte Wasserzugabe; Vodka nur zweimal destilliert für mehr Geschmack; 100% Pot Still; Im Durchschnitt 7 bis 10 Jahre alte Produkte; Eigene Negroni Abwandlung; Espresso Martini und Kaffee für Fortgeschrittene;
Links zur Folge:
https://www.goelles.at/https://davidgoelles.at/https://www.genusshotel-riegersburg.at/Die Wirkungsstätte von René Kollegger: https://www.schlosskellersuedsteiermark.at/
Kontakt: [email protected]
Altershinweis: Der Inhalt richtet sich ausschließlich an Personen, für die der Kauf und Konsum von Alkohol gesetzlich erlaubt ist.30 min - #59 Gölles Manufaktur: vom einfachen Bauernkessel zu Obstbrand mit StilWein & Essen mit Sommelier René Kollegger
David Gölles von der Manufaktur Gölles und vom House of Whiskey, Gin & Rum spricht mit Host Sainey Sawaneh und Österreichs Top-Sommelier René Kolleger über edlen Brand und feinen Essig.
Die Themen: Ursprung Obstbauern; Halbes Jahr Erntezeit; 10 Hektar Obstgärten und 40 Hektar Getreideflächen; Subira und Maschansker Apfel; Drei verschiedene Obstbrand-Brine; Früchte-Paradies; Seit einer Woche Bio-Zertifiziert; Aus gutem Obst wird ein besseres Destillat; 20 Angestellte; 30 Destillate und 20 Essige; Brand und Edelbrand als höchste Güte; Unterschiede Brand, Geist, Schnaps und Spirituose; Favorisiert Williams Birne und Alte Zwetschke; Stiel hat Stil; 100% Fruchtessig; Sexy Flaschendesign und Vermarktung; Beeinflussung durch UV-Strahlen
Links zur Folge:
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Altershinweis: Der Inhalt richtet sich ausschließlich an Personen, für die der Kauf und Konsum von Alkohol gesetzlich erlaubt ist.36 min - #58 SIEME: Adam-Lieleg & Dillinger zu ihren Südsteirischen WeinenWein & Essen mit Sommelier René Kollegger
Teil zwei LIVE mit Florian Dillinger vom Weingut Dillinger und Florian Lieleg vom Weingut Adam-Lieleg.
Die Themen: Sauvignon Blanc Leutschach vom Weingut Dillinger; Fruchtigkeit vom Opok Boden; Gebietswein im Stahltank, Ortswein zum Teil im Holzfass, Riedenwein 100% Holzfass; Lieblingsweine; Herzensangelegenheit Welschriesling; Ried Hoch Pössnitzberg; 30 Jahre alte Pinot Noir-Rebflächen; Alkohol abhängig vom Jahrgang; Hauptlese ab 9. Oktober; Lage & Historie von Adam-Lieleg; Sortenvielfalt der Steiermark Sauvignon Blanc Eichberg mit zwei Herkünften; Riedenweine Gottscheber und Oberer Kranachberg; Schotter-Konglomerat für viel mehr Mineralität; Wurzenberg; Edle Weine unter Hochdruck; Vorteile der SIEME Gemeinschaft
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https://www.sieme-weingueter.at/https://www.adam-lieleg.at/https://www.sabathihof.com/weingut/https://www.riedenkarten.at/Die Wirkungsstätte von René Kollegger: https://www.schlosskellersuedsteiermark.at/
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Altershinweis: Der Inhalt richtet sich ausschließlich an Personen, für die der Kauf und Konsum von Alkohol gesetzlich erlaubt ist.33 min - #57 Zu Gast bei Freunden – SIEME Weingüter, SüdsteiermarkWein & Essen mit Sommelier René Kollegger
Bei einem Glas Sekt sitzen Host Sainey Sawaneh und Österreichs Top-Sommelier René Kolleger mit Florian Dillinger vom Weingut Dillinger und Florian Lieleg vom Weingut Adam-Lieleg zusammen und sprechen über die SIEME!
Die Themen: SIEME - Vereinigung und Freundschaft; SIEME – Sieben Winzer; Entstehungsgeschichte; Gemeinsam sind wir stärker; Familienbetriebe und Leidenschaft zum Wein; Kompetenz und Erfindergeist; Fünf Orte, fünf Herkünfte; Burgunder Cuvee Sekt mit Strahlkraft; Südsteiermark durch SIEME schmecken; SIEMER Junker Gemeinschaftswein; Sturm Graz Sponsoring mit Schwarz-Weißburgunder; Winzer, Hoteliers, Unternehmer; Traditionsweingüter inkl. Infinitypool; Auszeichnungen; Für den Gast
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Altershinweis: Der Inhalt richtet sich ausschließlich an Personen, für die der Kauf und Konsum von Alkohol gesetzlich erlaubt ist.26 min - #56 Josef Reumann zu Weinen, wie Equinox, Phoenix & vinum sine nomineWein & Essen mit Sommelier René Kollegger
Teil zwei mit Winzer Josef Reumann vom Weingut J&M Reumann
aus Deutschkreutz.Die Themen: Nachhaltiger Donauriesling; Hauptanteil Blaufränkisch; Viele verschiedene Lagen und optimale Bodenstruktur; 500 Liter Fässer; Einstiegscuvée Equinox - von März bis September („Tag und Nacht“); Flaggschiff Phoenix (seit 1996) und seine Nummern; Sortiment über 12 Weine pro Jahr; Limited Edition; vinum sine nomine – Der Wein ohne Name (Vinaria 5 Sterne); Projekt Jo.Ma Grande Reserve; Sehr gutes Preis-LeistungsverhältnisLinks zur Folge:
https://weingut-reumann.at/https://weingut-reumann.at/shop/Hier kannst du Sepp persönlich treffen: https://weingut-reumann.at/termine/https://www.vinaria.at/weinguide/weingut/106-weingut-j-u-m-reumannhttps://shop.doellerer.at/Die Wirkungsstätte von René Kollegger: https://www.schlosskellersuedsteiermark.at/
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31 min - #55 Weingut J&M Reumann, Mittelburgenland klein & feinWein & Essen mit Sommelier René KolleggerHost Sainey Sawaneh und Österreichs Top-Sommelier René Kolleger haben Winzer Josef Reumann vom Weingut J&M Reumannaus Deutschkreutz, im Herzen des Blaufränkischlandes, im sonnenverwöhnten Mittelburgenland zu Gast.Die Themen: Burgenländische Leitsorte Blaufränkisch, Blaufänkischland, Vorreiterregion mit DAC-Klassifizierung, Abwechslungsreicher Alltag; 9 Hektar im Familienunternehmen, Rotwein hat weniger Säure, Trends beim Rotweinkonsum, gekühlt oder ZimmertemperaturLinks zur Folge:https://weingut-reumann.at/https://weingut-reumann.at/shop/Hier kannst du Sepp persönlich treffen: https://weingut-reumann.at/termine/https://www.vinaria.at/weinguide/weingut/106-weingut-j-u-m-reumannhttps://shop.doellerer.at/Die Wirkungsstätte von René Kollegger: https://www.schlosskellersuedsteiermark.at/Kontakt: [email protected]Altershinweis: Der Inhalt richtet sich ausschließlich an Personen, für die der Kauf und Konsum von Alkohol gesetzlich erlaubt ist.28 min
- #54 Tasting - richtig Weine verkosten mit René KolleggerWein & Essen mit Sommelier René Kollegger
Host Sainey Sawaneh und Österreichs Top-Sommelier René Kolleger
Die Themen: Pumperlgsund trotz etwas Verrieselung; Jahrgang 2024; Weinlese 2024 schon ab Ende August; Verkostung; Degustation; Tasting; Vinarin; Weinguides; Blindverkostung; Verkoster mit Vorlieben; Jeder Bewerter hat einen anderen Geschmack; Höchstbewertung; Punkte und Sterne; Beste Tageszeit morgens; Spucken, Reden, Spaß haben; Serien & Flights; Qualität, Gesamtkonzept, Lagerpotential; Kirchenfenster; Schwenken (nicht Zentrifugieren); Luft, Gaumen, Zunge, Abgang; No go vorm Verkosten: Zwiebeln, Knoblauch, Curry u.a.Link zur Folge:
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40 min - #53 Hansi Schneeberger: große Weinliebe und noch größeres SortimentWein & Essen mit Sommelier René Kollegger
Teil zwei mit Winzer Hansi Schneeberger.
Die Themen: Schmetterlingswein; Gebietswein muss funktionieren; Ortsweine und Riedenweine; Perfekter Welschriesling aus dem Holzfass; Vom Sauvignon Sausal zum Kitzeck Sausal; Schiefer plus Kalkböden; Rebranding 2023; Chardonnay Auswahl; Der perfekte Weinkeller; Sortenvielfalt; Sämling als steirische Ursorte; Steirischer Junker und Schilcher; Steirischer Rotwein; Schnaps gibt’s auchLink zur Folge:
https://www.weingut-schneeberger.at/Die Wirkungsstätte von René Kollegger: https://www.schlosskellersuedsteiermark.at/
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33 min - #52 Weingut Schneeberger, Das Sausal & Die SüdsteiermarkWein & Essen mit Sommelier René Kollegger
Host Sainey Sawaneh und Österreichs Top-Sommelier René Kolleger haben den wichtigsten Winzer der Steiermark zu Gast, Hansi Schneeberger.
Die Themen: Familienhistorie; Aushängeschild und Bekanntheitsgrad; Eigene Pewal Weine bei Hofer im Sortiment; 119 Hektar in zwei Bezirken; Betrieb seit 1870, Buschenschank seit 1920; Besonderheiten Kitzeck Sausal; Schrofferes, steileres Gebiet; „Der Bauer vom steilen Hang“; Eher cool climate; Lage und BödenLink zur Folge:
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32 min - #51 Lorenz Alphart über Rotgipfler Ried Mandelhöh, Zierfandler & Co.Wein & Essen mit Sommelier René Kollegger
Teil zwei mit Lorenz Alphart vom Weingut & Heurigenrestaurant Alphart am Mühlbach.
Die Themen: Internationale Verwechslung Zierfandler und Zinfandel; Beides Weißweine Rotgipfler und Zierfandler; Ried Mandelhöh; „Vom Holz fallen“; Traubenlese per Hand; Limited Edition; Terroir identifizieren; Ried Pressweingarten; Hoher Ton- und Lehmanteil; Kräuterwürze im Zierfandler Ried Otzler; Pinot Noir JETZT lesen; Biologischer Säureabbau (BSA); Klone / Codes; Neues Projekt: St. LaurentLinks zur Folge:
https://alphart.at/home.htmlhttps://alphart.at/unser-heuriger.htmlhttps://www.thermenregiondac.at/https://www.instagram.com/alphart_am_muehlbach?igsh=N2NhZ3lkNTR6N25pDie Wirkungsstätte von René Kollegger: https://www.schlosskellersuedsteiermark.at/
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32 min
About Einfach Trinken
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Der Mann ist vom Fach, Österreichs Top-Sommelier René Kollegger bricht im unterhaltsamen Getränkepodcast „EINFACH TRINKEN“ mit Mythen und Missverständnissen zu unseren Lieblingsgetränken.
Viel trinken ist gesund, denn „you gotta hydrate“! Nur was, woher, womit und wozu? Mit René ist das alles leicht und unkompliziert - er hat schon in Velden am Wörthersee, am Pfarrhof im Sausal, im bekannten Haubenlokal Döllerer, bei Maitz und im Schlosskeller Südsteiermark vielen Gästen als Chefsommelier weitergeholfen.
René bringt uns seine Steiermark in ihrer Vielfalt näher – will Jahrgangstiefe in bester Qualität zeigen. Es geht aber auch rund um die Welt: René liebt Herkunft - regional, national und international spezifische Rebsorten und die erfahrene Reise-Podcasterin Sainey Sawaneh stellt ihre und eure Fragen dazu.
Hört rein, bei einem Glas Rotwein oder vor dem Supermarktregal - dieser Podcast wird euch beim Einkauf sicherer machen und Zeit sparen.
Im Restaurant den richtigen Weißwein für ein mehrgängiges Menü aussuchen? Dazu müsst ihr kein Weinakademiker sein - unser Diplom-Sommelier nimmt die Zweifel und macht die Auswahl zur Freude!
Lust selbst Weinproben zu veranstalten? Oder alkoholfreies zu eurer Speisen anbieten? Dann bleibt dran und wir machen eure Verkostung mit Freunden und Familie zu einem vollen Erfolg - mit gutem Wein, Spirits und auch antialkoholischen Getränken.
Freut euch auf Spaß am Glas von den schönsten Weinbergen und Manufakturen der Welt - Gsundheit!
Altershinweis: Der Inhalt richtet sich ausschließlich an Personen, für die der Kauf und Konsum von Alkohol gesetzlich erlaubt ist.
Dir stehen folgende Informationsquellen zur Verfügung:
https://www.ampfarrhof.com/
https://www.stsov.at/profi
https://stk-wein.at/
www.suedsteirischeweinstrasse.at
https://www.kosa-kocht.at/
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