Einfach Trinken

By Sainey Sawaneh & René Kollegger

Der Mann ist vom Fach, Österreichs Top-Sommelier René Kollegger bricht im unterhaltsamen Getränkepodcast „EINFACH TRINKEN“ mit Mythen und Missverständnissen zu unseren Lieblingsgetränken.

Viel trin... more

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The podcast currently has 103 episodes available.

Einfach Trinken episodes:

November 15, 2024 #73 Wien Wein – Das Weingut Wieninger mit Sommelier Alfons Wimmer
Wein & Essen mit Sommelier René Kollegger
Sommeliers unter sich: René Kolleger im Gespräch mit Alf Wimmer.
Die Themen: Alfons Begegnungen mit verschiedenen Weinliebhabern bis nach Wien; Fritz Wieningers Geschichte am Weingut; Entwicklung zum biologisch-dynamischen Respektwinzer; Geologische Besonderheiten am Bisamberg & Nussberg für den Geschmack; Sorgsame Auswahl & Verarbeitung für den gemischten Satz
Links zur Folge:
https://www.wieninger.at/
https://www.wieninger-am-nussberg.at/
https://restaurant-amador.com/
https://hansundfritz.at/
Die Wirkungsstätte von René Kollegger: https://www.schlosskellersuedsteiermark.at/
Kontakt: [email protected]
Altershinweis: Der Inhalt richtet sich ausschließlich an Personen, für die der Kauf und Konsum von Alkohol gesetzlich erlaubt ist.
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31min
November 08, 2024 #72 Wiedehopf auf dem Etikett und vegan im Glas, Weingut Michael Bauer
Wein & Essen mit Sommelier René Kollegger
Teil zwei mit Winzer Michael Bauer.
Die Themen: Grund für den Wiedehopf als Symbol; Gründe für die Entscheidung zum Weinbauer; Originelle Stilistik der Gebiets- & Riedenweine; Knackiger Riesling & Weißburgunder Ruppersthal; Wie Wein vegan sein kann; Lössboden für den Flaggschiffwein Roter Veltliner; Michaels Winzerjahr
Links zur Folge:
https://www.weingut-michaelbauer.at/
https://wagram.at/
Die Wirkungsstätte von René Kollegger: https://www.schlosskellersuedsteiermark.at/
Kontakt: [email protected]
Altershinweis: Der Inhalt richtet sich ausschließlich an Personen, für die der Kauf und Konsum von Alkohol gesetzlich erlaubt ist.
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27min
November 07, 2024 #71 Junges Weinbaugebiet Wagram & Weingut Michael Bauer
Wein & Essen mit Sommelier René Kollegger
Host Sainey Sawaneh und Österreichs Top-Sommelier René Kolleger im Austausch mit Winzer Michael Bauer.
Die Themen: Infos zum Wagram Hügerl; Saftige, fruchtbetonte Geschmacksstruktur; Neue Weintrinker begeistern; Intensive Lese; Umorientierung des Betriebs Richtung Gastronomie; Geschmacklich eleganter Roter Veltliner
Links zur Folge:
https://www.weingut-michaelbauer.at/
https://wagram.at/
Die Wirkungsstätte von René Kollegger: https://www.schlosskellersuedsteiermark.at/
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28min
November 01, 2024 #70 Prämierte Weine vom Weingut Simon Gattinger, Dürnstein Loiben
Wein & Essen mit Sommelier René Kollegger
Teil zwei mit Winzer Simon Gattinger.
Die Themen: Stilistischer Familienbetrieb mit trinkfreudigen Weinen; Rieden- und Ortsfederspielweine; Gesundes, tolles Vater-Sohn-Verhältnis; Umgang mit jungen Winzern; Unterschiedliche Lagen mit Simons Empfehlungen; Einfaches spezialisiertes Portfolio; Smaragde im Gattinger Weinkeller
Link zur Folge:
https://www.weingutgattinger.at/
Die Wirkungsstätte von René Kollegger: https://www.schlosskellersuedsteiermark.at/
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35min
October 31, 2024 #69 Winzertalk mit Shootingstar & Jungwinzer Simon Gattinger, Wachau
Wein & Essen mit Sommelier René Kollegger
Host Sainey Sawaneh und Österreichs Top-Sommelier René Kolleger im Gespräch mit Winzer Simon Gattinger.
Die Themen: Erfahrung aus Schweiz und Amerika; Wiederaufnahme des Gattinger Traditionweinguts; Wundervolles Landschaftsbild mit markanten Terrassen; Erntezeit in der Wachau; Gföhler Gneis Gestein; Schwierigkeiten mit dem Starkregen 2024; Biodiversität und Biologischer Anbau
Link zur Folge:
https://www.weingutgattinger.at/
Die Wirkungsstätte von René Kollegger: https://www.schlosskellersuedsteiermark.at/
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33min
October 25, 2024 #68 Winzertalk mit Tobias und Ewald Zweytick
Wein & Essen mit Sommelier René Kollegger
Teil zwei mit Ewald und Tobias Zweytick über große Weine.
Die Themen: Gaumenfreude Welsch-Riesling; Trinkfluss mit Alkohol; Qualitäten von Ortsweinen; Richtig guter Weißburgunder: Der K3; Top fruchtiger gelber Muskateller; Kräftig deftiger Sulzwein; Zeitlose Ikonenweine „November Rain“ & Co.
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https://ewaldzweytick.at/
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40min
October 24, 2024 #67 René zu Besuch auf dem Weingut Ewald Zweytick
Wein & Essen mit Sommelier René Kollegger
Österreichs Top-Sommelier René Kolleger ist bei Ewald und Tobias Zweytick auf ihrem Weingut zu Gast. Host Sainey Sawaneh ist zugeschaltet und nicht weniger begeistert.
Die Themen: Ewalds Anfangsmotivation; Weitbekannter eigener Wein „Don‘t Cry“; Anspruchsvolle Steigerung; Musikliebhaber; Junior Tobias im Betrieb; Weine mit Liebe zum Genießen; Gleichbleibende Qualität aus Passion; Sortenvielfalt; Rosé wie von der Côte d’Azur; Herkunft im Fokus; Das Ultimatum „Don‘t Cry“
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31min
October 14, 2024 #66 Winzertalk mit Johannes Firmenich in Ehrenhausen
Wein & Essen mit Sommelier René Kollegger
Teil II aus der Südsteiermark vom Weingut Firmenich, auf dem Österreichs Top-Sommelier René Kolleger bei Johannes Firmenich zu Gast ist.
Die Themen: Sparkling Tea im Detail; Teekaltansatz über Nacht mit Weingefühl; Mit Sektverschluss; Zutaten; Vermut Projekt; Wein am emotionalsten; Herkunft Kalkfelsen; Zwei unterschiedliche Rieden; Schulische Ausbildung von Johannes; Kleine, gebrauchte Holzfässer; Mehr Spaß mit mehr Reife; Sehr gute Basisqualität; Jetzt 2020 im Verlauf; Bio zertifiziert mit 2024; 16 verschiedene Schnäpse; Eigene Destillerie
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https://www.firmenich.at/
https://www.firmenich.at/shop/
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28min
October 11, 2024 #65 René zu Besuch auf dem Weingut Firmenich am Steinberg
Wein & Essen mit Sommelier René Kollegger
Österreichs Top-Sommelier René Kolleger hat Johannes Firmenich vom Weingut Firmenich zum Winzertalk getroffen.
Die Themen: Coolster Buschenschank inkl. veganer Jausen; Hauptbusiness Wein; Zahlreiche Nebenprodukte wie STIN Gin, Sparkling Tea und viele weitere alkoholfreie Produkte; Hauptriede am Steinberg mit reinem Kalkboden; Hauptsächlich Weißwein; 5. Generation, Historie und Innovationen; Dynastiefamilie; Gin-Verkauf seit 2017; Gesamtkonzept entscheidend; Tonic extrem wichtig; Alkoholfreier Gin; Produktion von Sparkling Tea
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28min
October 03, 2024 #64 Rolling Pin.Convention – tolle Präsenz von Österreich in Deutschland
Wein & Essen mit Sommelier René Kollegger
Host Sainey Sawaneh war wieder einmal unterwegs! Was sie in Wien und Düsseldorf erlebt hat, bespricht sie mit Österreichs Top-Sommelier René Kolleger.
Die Themen: Supertrend Bio-Weine; Beigeschmäcker im Wein; Löwengang Chardonnay auf der Rolling Pin.Convention; Die richtige Menge an Säure für Wein; Exklusive Verkostung auf der Convention; Kracher Nouvelle Welschrieslinge; Kleiner Exkurs ins food pairing
Links zur Folge:
https://www.gaultmillau.at/media/Events/Genussmesse/2024/Degen_degustiert_Bar_RZ%201.pdf
https://www.velue.at/meine-weine/
https://www.rollingpinconvention.de/
https://aloislageder.eu/
https://steiermark.wine/event/woeschmeisterschaft-2023/
Die Wirkungsstätte von René Kollegger: https://www.schlosskellersuedsteiermark.at/
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36min

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