🎙️ 'What's Cooking' El Podcast de KM ZERO · Episodio 53

En este nuevo episodio conversamos con Javi Guerrero, CEO y cofundador de INDYA, un software que está revolucionando la forma en la que entendemos la nutrición, el entrenamiento y el rendimiento: recetas que se adaptan a ti y cambian en tiempo real según tu contexto emocional y vital, guiadas por tus propios indicadores.

Hablamos de cómo empezó esta aventura, de la visión detrás de INDYA y de por qué el futuro de cuidarnos pasa por algo tan sencillo —y tan potente— como conocernos mejor. Porque cuando aprendemos a leer lo que nuestro cuerpo necesita, podemos nutrirnos, entrenar y vivir de una forma mucho más óptima.

Javi nos cuenta también sobre sus alianzas con referentes como Marc Márquez, Pau Gasol o Rudy Fernández, y cómo el alto rendimiento no va solo de exigencia, sino de equilibrio: saber qué comer, cómo cocinar para uno mismo, cuándo parar… y cómo darle descanso a la mente.

Una conversación inspiradora sobre el poder de la personalización, de escucharnos, y de sacar nuestra mejor versión a partir de datos, hábitos y consciencia.

Porque sentirnos mejor no es cuestión de suerte: es cuestión de entendernos.

▶️ Ya disponible el episodio 53 de KM ZERO en colaboración con ‪València Innovation Capital.

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🎙️ 'What's Cooking' El Podcast de KM ZERO · Episodio 52

En este nuevo episodio conversamos con Sara Bañón, CEO y cofundadora de Ibions, un proyecto que nace con una misión clara: transformar la manera en la que entendemos la nutrición y su impacto en la salud y en los tratamientos contra el cáncer.

Hablamos del origen de Ibions, y hablamos sobre cómo la nutrición puede ser una herramienta terapéutica clave en tratamientos oncológicos y, sobre todo, en la prevención. Sara pone sobre la mesa una realidad contundente: con una correcta alimentación, ejercicio físico y formación, hasta el 50% de los cánceres podrían prevenirse.

Reflexionamos también sobre la necesaria formación en nutrición dentro del ámbito médico, la importancia de que los profesionales sanitarios integren estos conocimientos y el papel activo que todos debemos asumir en el cuidado de nuestra salud.

Una conversación reivindicativa, necesaria y profundamente transformadora, que reivindica la ciencia, la prevención y el poder de los hábitos para mejorar y cambiar nuestras vidas.

▶️ Ya disponible el episodio 52 de KM ZERO en colaboración con València Innovation Capital.

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🎙️ El Podcast de KM ZERO – What’s Cooking llega a su episodio número 51 💥

Y para celebrarlo a lo grande, contamos con la presencia de Juan García Sánchez, CEO y fundador de Exponentia, uno de los talentos jóvenes más reconocidos a nivel europeo. Con una amplia trayectoria y una mirada puesta en la innovación, Juan ha convertido su compañía en un referente en transformación digital y soluciones de IA.

En este capítulo hablamos de:

• Cómo la inteligencia artificial y la innovación guían el futuro de Exponentia.

• Sus secretos para crear un equipo de trabajo imbatible: cultura, talento, propósito.

• El papel de la IA en el sector agroalimentario

• Los retos, aprendizajes y visión para la “empresa del mañana”.

• De dónde viene Juan: su formación, sus motivaciones y cómo llegó hasta aquí.

Una conversación sin filtros, con reflexión, estrategias reales y mucho espíritu emprendedor.

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🎙️ El Podcast de KM ZERO – What’s Cooking llega a su episodio número 50 💥

Y lo celebramos por todo lo alto, entrevistando a ‪Paloma Quintana, nutricionista integrativa y deportiva, que reivindica una nutrición real, sin dogmas y basada en la ciencia.

En este capítulo hablamos de su infancia, su formación, sus pasiones… y de temas que dan que hablar:

• Por qué defiende una alimentación omnívora responsable y sostenible

• Qué opina del ayuno intermitente y por qué cree que es necesario

• Los ultraprocesados y cómo influyen en nuestros hábitos alimenticios

Una conversación sin filtros, perfecta para celebrar el Día Mundial de la Alimentación con reflexión, ciencia y mucho amor a la vida saludable.

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¿Conoces la conexión que existe entre tu cerebro y tu estómago? ¿Sabías que tu felicidad y tus emociones pueden cambiar según lo que comes? En este episodio, profundizamos en el poder de la alimentación consciente y la nutrición de vanguardia de la mano de Begoña Lluch.

Nuestra protagonista es Chef Gran Diploma Cordon Bleu, Health Coach y Directora Gastronómica, y ha llevado su visión de la comida como medicina al siguiente nivel, colaborando con La Prairie y creando experiencias gastronómicas que sanan cuerpo y mente con Begoístas.

En este episodio descubrirás:

- Cómo se origina la pasión de Begoña por la nutrición de vanguardia

- La importancia de la comida saludable en tu día a día.

- Cómo hacer de la comida una herramienta de sanación y felicidad.

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En el nuevo episodio de El Podcast de KM ZERO, nos acompaña un invitado de lujo: Germán Carrizo, un chef reconocido, empresario y la mente creativa detrás de Tándem Gastronómico, Fierro y Doña Petrona.

Con una estrella Michelin en su trayectoria, Germán nos comparte su inspiradora historia sobre cómo dejó su tierra natal para perseguir su sueño en la gastronomía y cómo logró alcanzar el éxito.

🎯 En este episodio, hablamos de:

- Innovación en la cocina.

- La pasión que mueve su trabajo.

- El día a día de un chef de alto nivel.

- Cómo se reinventa un chef para seguir en la cima.

- El impacto de Carito Lourenço en su carrera.

Escucha cómo Germán Carrizo nos revela secretos sobre su carrera, su visión de la gastronomía y las claves para mantenerse en la élite del mundo culinario.

🎙️ Podcast en colaboración con València Innovation Capital y Las Naves.

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💡 En este episodio de nuestro podcast, realizado en colaboración con València Innovation Capital, hablamos con Elena Martínez, COO de Aldous Bio, la primera marca de complementos alimenticios de venta online en España.

🚀 Descubre:

La evolución de una empresa de éxito en el sector de los suplementos alimenticios.

Los retos de ser una mujer líder en el mundo empresarial.

Cómo se posiciona Aldous Bio en el mercado y cuáles son sus planes de futuro.

🎙️ Un episodio lleno de inspiración para emprendedores, empresarios y amantes de la innovación. Dale al play y aprende de una de las líderes más influyentes del sector. 🙌

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La fundadora de Ca Climent es la protagonista de nuestro nuevo capítulo. Ana Climent es periodista, profesional del marketing digital y, además, joven agricultora. Ca Climent no podría entenderse sin la formación académica de su creadora y tampoco sin su experiencia vital y laboral.

El objetivo de su proyecto es recuperar el cacahuete valenciano y sus variedades perdidas o en vías de extinción desde la Granja de la Costera, el terreno familiar.

En una interesante charla, Ana nos habla sobre el estado actual del campo, sobre su familia y también sobre su negocio, en este vídeo-podcast creado en colaboración con València Innovation Capital.

¡Disfruta de la entrevista!

Aitor Sánchez, creador de @midietacojea, nos acompañó para hablar sobre su infancia, su pasión por la nutrición, el futuro de la alimentación y desmentir algunos mitos sobre el tema.

Dietista-nutricionista y tecnólogo alimentario, Aitor respondió nuestras preguntas en un vídeo-podcast realizado en colaboración con València Innovation Capital.

Millennial, scout y amante del cine de Spielberg, este divulgador ha conquistado a más de 500.000 personas en redes sociales y con sus libros.

¡No te pierdas la entrevista!

¿Han mejorado los comedores escolares? ¿Cuál es el estado actual de la hostelería? ¿Sigues opinando igual de la industria alimentaria?

Juan Llorca se enfrenta a todas nuestras preguntas en nuestro podcast sobre alimentación, industria, hostelería y futuro.

El chef, influencer, escritor y responsable de la nutrición en Valencia Montessori School es el encargado de dar el pistoletazo de salida a nuestro espacio de entrevistas renovado y mucho más visual.

Vídeo-podcast en colaboración con València Innovation Capital.

¡Esperamos que lo disfrutéis!