El Podcast de KM ZERO

En este episodio Pablo Rodrigo, cofundador y CEO de Trazable, nos cuenta cómo gracias a la tecnología, la industria alimentaria puede optimizar sus procesos y reducir riesgos. La digitalización ha venido para quedarse y en un mundo complejo e incierto, las soluciones de software como las de Trazable se convierten en el mejor aliado para garantizar la seguridad alimentaria y la transparencia de las cadenas de suministro.

¿Cómo crear productos que aporten valor?

Continuamos la serie de podcast de emprendedores foodtech con Alberto Mas, COO y cofundador de Trillions. Alberto nos cuenta la evolución de la marca desde sus inicios con el objetivo puesto en crear valor para sus consumidores y su meta de ofrecerles alternativas para todos los momentos del día, con productos sostenibles, nutritivos y sabrosos basados en proteínas de insecto.

¿Cómo crear una marca alimentaria de éxito?

Las startups foodtech están cambiando el panorama del sector alimentario. Por esto, empezamos una serie de podcasts con los impulsores de los proyectos más innovadores. En este episodio, Antonio Pellón, CEO de Aldous Bio, nos desvela las claves de la creación de una marca de éxito, validando previamente cada producto en Amazon, y cómo se están convirtiendo en líderes en varias categorías, no solo en España sino en otros países europeos.

En este episodio conversamos con Beatriz Jacoste sobre las principales conclusiones del informe anual #Fooduristic21 elaborado por KM ZERO, en el que reunimos las reflexiones de los principales referentes del sector, las tendencias para 2021 y los casos de éxito de las soluciones que nos están acercando a ese futuro de la alimentación por el que estamos trabajando: más sostenible, saludable, inclusivo y seguro. ¡No te lo pierdas!

¿Cómo acercamos a los clientes otros modelos de negocio en alimentación?

Teniendo siempre como centro el cliente y sus necesidades, Jorge Bretón diseña experiencias gastronómicas que van desde una carta, hasta un restaurante al completo, explorando diferentes modelos creativos. En este episodio, Jorge nos cuenta sus aprendizajes desde su proyecto The Cooking Clubster y las oportunidades que tiene el sector para adaptarse y reinventarse. ¡Si estás emprendiendo en gastronomía, no te lo pierdas!

¿Quieres saber todo lo que ocurrió en #Ftalks20?

Más de 50 ponentes, más de 40 productos innovadores y más de 40 mil visualizaciones en directo en Youtube son solo algunos de los datos de la última edición de Ftalks realizada los días 15 y 16 de octubre en formato híbrido, presencial y online. Descubre las reflexiones de los principales protagonistas del futuro de la alimentación que se dieron cita en #Ftalks20.

¿Cómo generar nuevos vínculos entre la alimentación y las personas?

​"El comer ha pasado de ser una necesidad a una tendencia, un arte y una manera de expresarse". Lo dice Elsa Yranzo en la presentación de su Creative Food Studio Bcn desde donde diseña instalaciones y performances, divulga contenido y crea su nueva academia. En este episodio Elsa nos evoca algunos de sus proyectos que están ayudando a transformar visiones sobre problemáticas actuales relacionadas con la alimentación.

¿Es posible alimentarnos de forma sostenible

en las ciudades?

A propósito del primer aniversario del Centro Mundial de València para la Alimentación Urbana Sostenible (CEMAS) conversamos con su director, Vicente Domingo. Para celebrar esta fecha, desde el CEMAS han producido un libro en el que recogen el balance de sus actividades a la vez que llaman la atención sobre los retos importantes para las próximas décadas como son la seguridad alimentaria, la obesidad o el desperdicio de alimentos.

¿Cómo se ha creado la primera serie del mundo sobre emprendedores foodtech? Conoce los entresijos de la creación de MADE OF, la nueva docuserie realizada por KM ZERO en colaboración con Grupoidex, Vórtice Media y Asindown. ¿Cómo se ha creado el concepto? ¿Cuál es el propósito? ¿Cómo ha sido el proceso de producción? Emilio Romero nos lo cuenta en este episodio, en el que también intervienen Paco Martínez y Rubén Ferrández.

¿Cómo seguir aportando valor en la incertidumbre? En este episodio, como deleitando un nuevo plato, nos adentramos poco a poco con Eva Ballarín en los retos que afronta el sector hostelero en la llamada "nueva normalidad", teniendo a la tecnología como aliada y a la sostenibilidad como bandera. Cómo seguir generando experiencias memorables, aún cuando reine el caos fuera. Volveremos a los bares, ya se sabe, pero distintos.