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Si se puede, pero fácil no va a ser. En el Episodio 103 de El PostWorkout conversamos con Maita Fernandez, chef, empresaria y dueña de Lolitas y Casa Azul en Laredo, Texas. Una conversación sin filtro sobre emprender, ser mamá de gemelos, manejar dos restaurantes y enfrentar el hate en redes sociales mientras sigues adelante con pasión.
Maita nació en Estados Unidos, creció en Nuevo Laredo cruzando el puente todos los días desde los tres años. Estudió cocina en Monterrey, París y Nueva York. A los 24 años abrió Lolitas sin saber realmente en qué se estaba metiendo. 14 años después, sigue trabajando con ganas y abrió Casa Azul, su segundo restaurante, con una visión clara de cocina mexicana auténtica con su toque personal.
Hablamos de:
Cómo empezó su pasión por la cocina desde niña y por qué decidió convertirla en carrera
Abrir un restaurante a los 24 años sin experiencia y sin miedo a trabajar duro
Los ambientes pesados en las cocinas profesionales y cómo te obligan a ser disciplinado
Por qué abrir un segundo restaurante no fue más fácil y el miedo a la inversión
Mantener la consistencia: el reto más difícil en cualquier negocio
Cómo crea sus menús entre lo visual, los viajes, Pinterest y lo que se le antoja
El hate en redes sociales, los reviews falsos y aprender a hacer thick skin
Por qué la competencia está abajo y la colaboración arriba
Ser mamá de gemelos de cuatro años y cómo sus hijos son su motor
El momento en que probó su propia comida y sintió que logró lo que quería hacer
Si estás emprendiendo, si tienes un negocio o si simplemente estás intentando algo difícil, este episodio es para ti. Sigue a Maita en Instagram como @MaitaFernandezChef, a Lolitas como @LolitasLaredo y a Casa Azul como @CasaAzulLaredo. Sigue a Héctor en Instagram @hecmotiv y a la productora de este podcast en @marcano.media. Suscríbete en YouTube y escúchanos en Spotify y Apple Podcasts.
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00:00 Bienvenida: quién es Maita Fernández
01:15 Vida fronteriza: cruzando el puente todos los días
03:50 Cómo nace el amor por la cocina
06:16 De París a Nueva York: formación profesional
07:24 Bullying en la cocina y ambientes masculinos
09:57 Nace Lolitas: emprender a los 24 años a ciegas
10:20 El origen del nombre Lolitas y 14 años de evolución
12:34 Ser mamá de cuates: dos pájaros, un tiro
13:46 Invitando a los niños a la cocina
15:30 La realidad detrás de las cocinas profesionales
17:04 Disciplina y organización: apuntarlo todo
17:26 Casa Azul: el segundo restaurante y el miedo monumental
19:54 La adrenalina del servicio: cuando todo sale bien
23:42 Cocina mexicana auténtica: el sueño de años
27:51 Salir de la zona de confort: volver a empezar
29:30 El arroz con leche brûlée de la abuela
31:01 El proceso creativo: de viajes a Pinterest
34:33 Comer es la razón de viajar
36:28 El balance eterno: familia, negocios y tiempo personal
38:15 El switch automático: modo restaurante activado
41:31 Hate en redes sociales: cuando se vuelve viral
47:18 Colaboración vs competencia: el sol sale para todos
48:53 Mis hijos son mi motor: por qué todo vale la pena
50:50 El momento ratatouille: sabores que te regresan a casa
53:31 Qué sigue: no más restaurantes
56:11 Si se puede, pero fácil no va a ser
#ElPostWorkout #Episodio103 #MaitaFernandez #PodcastEnEspañol #PodcastLatino #Chef #Restaurante #Emprendimiento #Cocina #CocinaMexicana #Lolitas #CasaAzul #Laredo #LaredoTexas #NuevoLaredo #Frontera #MamáEmprendedora #Gemelos #Disciplina #Consistencia #RedesSociales #Hate #Colaboración #Pasión #Sacrificio #CrecimientoPersonal #Motivación #Hecmotiv #HéctorMarcano #MarcanoMedia
Inteligencia artificial y arte: ¿la IA te convierte en artista, o solo en alguien con un atajo que el público ya no se cree? En el Episodio 102 de El PostWorkout conversamos con Rafa Ortiz, productor musical y DJ venezolano, un año después de su primera visita. Sin guion, sin filtro.
Rafa es ingeniero en geociencias, pero nunca ejerció porque apostó por la música. Hablamos de:
El síndrome del impostor y cómo se supera con método, no con talento.
Salud mental, autoestima y cómo proteger tu estado mental cuando los proyectos se atrasan.
Cómo cobrar tu trabajo sin culpa y por qué decir que no cuesta dinero.
Por qué la gente desconfía de los flyers, la ropa y los apartamentos hechos con inteligencia artificial.
Producción musical, home studio y por qué su mejor inversión fue conocimiento, no equipo.
Lo que nadie ve: las 3 de la mañana, el sacrificio, la siembra antes de la cosecha.
Si estás construyendo algo desde cero como creador, productor, videógrafo o emprendedor, este episodio es para ti. Si no has visto la primera conversación con Rafa, míralo aquí: https://youtu.be/kp10z4mTU_k. Sigue a Rafa en Instagram: @RafaOrtizMusic.
Sigue a Héctor en Instagram @hecmotiv y a la productora de este podcast en @marcano.media. Suscríbete en YouTube y escúchanos en Spotify y Apple Podcasts.
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Inteligencia artificial y arte: ¿la IA te convierte en artista, o solo en alguien con un atajo que el público ya no se cree? En el Episodio 102 de El PostWorkout conversamos con Rafa Ortiz, productor musical y DJ venezolano, un año después de su primera visita. Sin guion, sin filtro.
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00:00 Un año después del primer episodio
03:39 Invertir en lo que te llena
04:02 Productor musical e ingeniero que nunca ejerció
05:10 La felicidad no se negocia
06:56 Cuando empiezas, casi nadie te aplaude
09:11 El síndrome del impostor
10:00 Sin educación formal: cómo se supera con método
13:14 "No sé cuánto cobrar"
16:41 Decir que no aunque pierdas dinero
18:29 Elegir un nicho y comprar lo mejor
19:40 La competencia está abajo, la colaboración arriba
21:48 Colaborar es el camino
25:01 Nadie lo logra solo: el equipo detrás
28:05 El "publica, lánzalo" que cambió su carrera
29:10 One man army: empezar sin apoyo
32:07 Comprar a cuotas: Affirm y Klarna
35:06 Educación financiera y el dólar en Venezuela
38:30 Inteligencia artificial y arte
41:18 Por qué la gente ya no confía en lo hecho con IA
46:34 Flyers, ropa y apartamentos hechos con IA
50:05 La burbuja de la IA
51:07 El futuro donde nada es tuyo
52:15 Stop Killing Games y licencias
54:32 Zelda, coleccionables y bots
58:28 Preorders: pagar por ser beta tester
1:03:13 Team MacBook y el ecosistema
1:05:53 Luchar contra la compra impulsiva
1:06:22 La mejor inversión: conocimiento
1:08:15 Cuidado con los estafadores de cursos
1:11:37 Rodearte de gente que sabe más
1:14:43 Errores vs. gustos: cómo dar feedback
1:18:47 "¿Por qué cobras tan caro?"
1:21:32 Si quieres calidad, paga o sacrifícate
1:22:51 El cliente que se va por $100 menos
1:26:27 "La IA te hace artista como un microondas te hace chef"
1:28:42 El set de video que fue un sueño cumplido
1:30:02 Lo que nadie ve: las 3 de la mañana
1:36:12 Clientes que desaparecen sin responder
1:37:35 Soltar el resultado para proteger tu paz
1:40:38 El sueño de un patrocinador
1:42:18 Prioriza tu salud mental y tu felicidad
1:47:04 Ser tu principal hater
El miedo nunca se va: ser padre según un pediatra. En el Episodio 101 de El PostWorkout hablo con el Dr. Filiberto Martínez, pediatra en Nuevo Laredo, sobre paternidad, vacunas, mitos de la crianza y por qué ser pediatra no te hace un papá más tranquilo.
Hablamos de vacunas y autismo (coincidencia no es causalidad), inmunidad de rebaño, circuncisión, dormir con el bebé, el método "cry it out" y cómo la medicina se ha ido deshumanizando. También de equivocarse como papá, de separar el trabajo de la vida en casa y del miedo que llega con el primer hijo y que, como dice el doctor, nunca se va.
Si eres papá o mamá primeriza, si tienes dudas que te llevan a Google (o a ChatGPT) a las 2 a.m., o si simplemente quieres escuchar a un médico hablar con honestidad, este episodio es para ti.
⏱️ CAPÍTULOS
0:00 Bienvenida y cómo llegó el Dr. Filiberto
1:01 Papá primerizo: poco sueño y mucho amor
1:38 Vacunas: ¿existe relación con el autismo?
4:25 Inmunidad de rebaño: qué pasa cuando cada vez se vacuna menos
6:16 El brote de sarampión en Texas y la casualidad vs. la causalidad
8:36 Algoritmos, redes sociales y pacientes que llegan con ChatGPT
10:49 La deshumanización de la medicina: Latinoamérica vs. Estados Unidos
16:02 Ponerse en el lugar de los papás
20:13 "Vivir con el corazón fuera del cuerpo"
22:02 Primero el bebé, después el dinero
27:57 Circuncisión: mitos y realidades
34:42 ¿Ser pediatra es una ventaja como padre?
37:31 Reconocer cuando te equivocas y la autocrítica
39:58 Cómo separar el trabajo de la vida en casa
44:30 Dormir con el bebé y el método cry it out
51:30 El miedo que nunca se va
54:06 Primer hijo vs. segundo hijo
56:55 El papá malo y el amor incondicional
59:46 Dónde encontrar al Dr. Filiberto
👨⚕️ DR. FILIBERTO MARTÍNEZ
Pediatra en Nuevo Laredo. Consultorio 308 en el hospital de especialidad. Lo encuentras en Facebook e Instagram como Dr. Filiberto Martínez y en Doctoralia, donde puedes agendar tu cita.
🙌 ESTE EPISODIO ES POSIBLE GRACIAS A
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⚠️ Este episodio es una conversación y no sustituye la consulta con tu pediatra.
#ElPostWorkout #Pediatra #PapaPrimerizo #Paternidad #Vacunas #Crianza #PodcastEnEspañol #SaludInfantil #Hecmotiv
Quería ser ingeniero químico y soñaba con vivir en París. Terminó sacerdote en la frontera de Laredo, Texas, y dice que Dios le quitó todo lo que no era para él y le dio algo que nunca pidió: alegría.
En el Episodio 100 de El PostWorkout conversamos con el Padre Iden Bello, venezolano nacido en Coro, Falcón. Llegó a Estados Unidos en 2004 con dos maletas y 23 años. Habla de migrar, de la depresión en un cuarto sin ventanas en Asherton, Texas, de aprender a soltar el control y de por qué todo vale la pena. También habla de la soledad, la indiferencia y la esperanza.
Una conversación sin editar, muy genuina, para celebrar 100 episodios con quienes han estado desde el comienzo y con quienes llegan hoy.
🎁 SORTEO 100 EPISODIOS: gánate $100. Comenta aquí, en Spotify, YouTube o Apple Podcasts cuál ha sido tu episodio favorito y por qué. Tienes aproximadamente dos semanas. El ganador se anuncia en @hecmotiv en Instagram. Puede ser en productos de nuestros patrocinadores, gift card, PayPal, Cash App o Zelle.
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00:00 Episodio 100 y sorteo de $100
03:03 Una vida "detrás de bastidores"
07:16 La ceremonia de ciudadanía donde se conocieron
10:06 Nacido en Coro, criado en la sierra, nueve hermanos
12:54 ¿Cómo nace el camino de la fe?
19:52 Ingeniería química, la beca y el llamado al sacerdocio
21:26 La vida en Aragua: "tengo que tener plata para salir"
24:06 ¿De dónde viene el pensamiento visionario? Soñar con París
27:28 Cómo llegó a Estados Unidos
28:49 El don de la alegría
32:07 Libertad interior y soltar
36:41 Salir de Venezuela en 2004
43:05 Asherton, Texas: depresión en un cuarto sin ventanas
48:33 Cómo superó la soledad: oración, retos y obediencia
52:29 Volver a Venezuela como sacerdote
58:08 Niños de 7 años que ya no lo conocen
1:00:25 Reconectar con mamá
1:04:20 Es difícil para el que se va y para el que se queda
1:08:21 "Todo vale la pena" y la diáspora venezolana
1:11:29 Cuando la religión se usa para hacer daño
1:19:13 La regla de oro y la compasión
1:21:00 La pandemia nos enseñó que necesitamos al otro
1:25:04 Esperanza: detrás de cada atardecer
1:31:42 La parábola del café derramado
1:34:03 Indiferencia, individualismo y la pandemia de la soledad
1:37:01 Tenerlo todo y sentirse vacío
1:39:59 Mensaje al Iden que salió de Venezuela en 2004
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Felipe Martinez, cinturón negro de jiu-jitsu brasileño y dueño de Mavericks BJJ, explica por qué la disciplina, el sacrificio y la constancia cuestan lo que cuestan, y por qué si no estás dispuesto a pagar ese precio, no es tu meta. Episodio en inglés.
Felipe lleva más de 23 años en las artes marciales. Empezó con judo en 2003, pasó al jiu-jitsu y es cinturón negro desde 2014. Hoy dirige su propia academia junto a Edna, y a su tercer año sigue diciendo que apenas están empezando.
En esta conversación hablamos de:
Por qué el cinturón es el resultado de la habilidad, no la meta
Cómo manejar el síndrome del impostor, incluso con un cinturón negro
La felicidad como estado y no como premio al próximo logro
Por qué la gente se enamora del final del proceso y no ve la subida
Salud mental, terapia y el estigma generacional
Construir una academia y una cultura: sistemas, delegar y crecer
Por qué nunca vale la pena pelear en la calle
Balance entre trabajo, familia y aprender a desconectar
Si este episodio te movió algo, compártelo con alguien que lo necesite. Sigue a Felipe en Instagram (@felipeMTZ81) y a mí en @hecmotiv. Todos mis enlaces están en linktree.com/HecMotiv.
Chapters#ElPostWorkout #HecMotiv #Podcast #PodcastEnEspañol #PodcastLatino #JiuJitsu #BJJ #JiuJitsuBrasileño #CinturónNegro #MavericksBJJ #ArtesMarciales #Disciplina #Constancia #Mentalidad #Sacrificio #DesarrolloPersonal #Motivación #Emprendimiento #SaludMental #Felicidad #SíndromeDelImpostor #Resiliencia #MMA #UFC #Laredo #LaredoTX #Texas #Comunidad #Hábitos #Éxito
Felipe Martinez, cinturón negro de jiu-jitsu brasileño y dueño de Mavericks BJJ, explica por qué la disciplina, el sacrificio y la constancia cuestan lo que cuestan, y por qué si no estás dispuesto a pagar ese precio, no es tu meta. Episodio en inglés.
Felipe lleva más de 23 años en las artes marciales. Empezó con judo en 2003, pasó al jiu-jitsu y es cinturón negro desde 2014. Hoy dirige su propia academia junto a Edna, y a su tercer año sigue diciendo que apenas están empezando.
En esta conversación hablamos de:
Si este episodio te movió algo, compártelo con alguien que lo necesite. Sigue a Felipe en Instagram (@felipeMTZ81) y a mí en @hecmotiv. Todos mis enlaces están en linktree.com/HecMotiv.
0:00 Intro: el primer podcast de Felipe
2:26 Límites profesionales: ¿frío o cercano con los clientes?
3:54 Cómo empezó en el jiu-jitsu: de los primeros UFC al judo en 2003
6:04 Disciplina y sacrificio: 23 años entrenando
8:30 Trabajo de oficina vs. una vida creativa
10:00 Cinturones y recompensas: enfócate en la habilidad
12:54 Por qué empezó a entrenar artes marciales de adulto
15:12 Ser nerd ya es cool
16:38 Salud mental, terapia y el estigma generacional
21:05 La academia como comunidad
24:07 Cinturón negro: ¿y ahora qué? Cómo funcionan las barras
27:55 Historia del UFC y las artes marciales mixtas
30:57 Metas cumplidas y el día del cinturón negro
33:28 Por qué no pelear en la calle
38:55 Historias de sparring y competencia
43:00 Campamento en California y los grados del cinturón negro
47:22 Síndrome del impostor: cómo manejar la duda
49:33 ¿Qué sigue? La felicidad como estado, no como resultado
55:37 Aprender a celebrar los logros
58:05 Consistencia: ¿estás dispuesto a pagar el precio?
1:02:53 El proceso que nadie ve
1:04:06 Construir Mavericks BJJ: sistemas y delegar
1:05:52 Competencia vs. colaboración
1:08:50 Balance entre trabajo, familia y desconectar
1:12:03 Cierre y dónde encontrar a Felipe
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Jorge Francisco Sambrano (JFS) es político y activista venezolano de Ciudad Bolívar que pasó 400 días preso injustamente por oponerse a la dictadura chavista. En este episodio de El PostWorkout hablamos de resiliencia, fe, disciplina y lo que realmente significa no rendirse cuando todo el sistema está en tu contra.Jorge nos cuenta qué pasó por su mente el día que le apuntaron con un fusil y una Beretta, por qué decidió no salir de Venezuela cuando tuvo la oportunidad, cómo se comparaba con Mandela desde su celda, y por qué para él la lucha política es un servicio y no una ambición personal. También hablamos de la "viveza criolla," de por qué creer en un político puede ser el error más grande que cometas, de disciplina y excelencia como hábito, y de cómo la lectura y la fe lo sostuvieron durante los momentos más duros.Si alguna vez has dudado de ti mismo, si te has sentido solo en una lucha que nadie más ve, o si simplemente quieres entender lo que de verdad está pasando en Venezuela desde la voz de alguien que lo vivió en carne propia — este episodio es para ti.Gracias por acompañarnos siempre — este episodio es posible gracias a Comfrt (código HECTOR43 en comfrt.com/HECTOR43), Prozis (código Hecmotiv en prozis.com/1W0W1), Echo Water (código HECTORM10 en echowater.com) y Ancestral Supplements (ancestralsupplements.com/HECMOTIV10). Si quieres apoyar el podcast directamente, puedes hacerlo en buymeacoffee.com/ElPostworkout, y encuentras todos mis links en linktree.com/hecmotiv. Síguenos en Instagram y TikTok como @hecmotiv.#ElPostWorkout #HecMotiv#ElPostWorkout #HecMotiv #Venezuela #CiudadBolivar #JorgeFranciscoZambrano #JFS #PresoPolitico #Resiliencia #Dictadura #LibertadDeExpresion #FeYDisciplina #NuncaDejesDeSoñar #Mindset #ExcelenciaEsUnHabito #PoliticaVenezolana #DerechosHumanos #VenezolanosEnElExterior #Diaspora #FortalezaMental #SuperacionPersonal #PodcastEnEspañol #HistoriasDeVida #Disciplina #FilosofiaAplicada #NoTeRindas #LuchaSocial #ServicioPublico #PodcastMotivacional #VenezuelaLibre #HazLoCorrecto
¿Ser papá te cambia la vida? En este episodio de El PostWorkout hablamos sin filtro de la paternidad con Jorge Almanza: ingeniero industrial, emprendedor y papá primerizo.Dos ingenieros, dos papás primerizos, una conversación honesta sobre lo que nadie te dice: partos traumáticos, noches sin dormir, el burnout de querer hacerlo todo, ir a terapia en pareja antes de casarse, y por qué cuando llega un bebé el matrimonio o se refuerza o se hunde.Jorge nos cuenta de su negocio Bengala (anuncios luminosos LED), la taquería La Mina de su esposa, por qué pausó su podcast "Charlas", y una historia que tienes que escuchar hasta el final: por qué papá no es el que engendra, sino el que cría.⏱️ Capítulos:00:00 El gancho de la feria (era broma)00:15 Bloopers: cuando todo falla grabando03:07 Las Sony se recalientan05:29 Invitado: Jorge Almanza06:08 Dos papás primerizos, dos ingenieros07:00 El emprendimiento: Bengala, anuncios luminosos09:11 La perfección no existe12:22 "Charlas el Podcast" y por qué lo pausó13:02 Un hijo te cambia la vida13:48 Partos traumáticos17:31 La testosterona baja cuando eres papá21:37 Sin dormir: ego y bebidas energéticas23:56 Bengala + La Mina Taquería28:14 Tiempo para uno mismo33:19 El burnout35:41 Reencontrándote como papá37:23 "Es facilísimo" (y se molestó)42:13 El matrimonio: o se refuerza o se hunde44:08 No se trata del cine47:03 Papás más involucrados que la generación anterior50:29 El self-doubt: ¿vale la pena?51:47 La feria: trabajar de 6am a 2am54:20 Pensamientos intrusivos55:57 Depresión postparto y el caso Lindsay Clancy01:05:31 Terapia con Oscar Fabian01:07:34 Un bebé no arregla la relación01:09:49 Papá no es el que engendra, es el que cría01:12:47 La necesidad de reconocimiento01:18:52 El odio como combustible01:27:58 Consejo a nuevos creadores: el "lonely chapter"01:30:17 Cierre (y la aclaración del clip)🤝 Sponsors:• Spylt: https://amzn.to/468TL4C• Prozis: prozis.com/1W0W1• Comfrt: comfrt.com/HECTOR43 (código HECTOR43)• Echo Water: echowater.com (código HECTORM10)• Ancestral Supplements: ancestralsupplements.com/HECMOTIV10🔔 Suscríbete a El PostWorkout para más conversaciones reales cada semana.💬 Cuéntanos en los comentarios: ¿qué fue lo más duro de tus primeros meses como papá o mamá?#ElPostWorkout #Paternidad #PodcastEnEspañol
Estrenamos estudio nuevo y lo hacemos con una invitada especial: Daniela, patóloga del habla y profesora universitaria. Hablamos de por qué se ha visto un incremento de niños no verbales, el rol real de las pantallas y la tecnología, y por qué la interacción humana nunca se puede sustituir. Desmontamos mitos como "ya hablará" o que hablar dos idiomas en casa confunde a los niños — la neuroplasticidad dice todo lo contrario.
También hablamos de qué hacer si no tienes acceso a terapia de lenguaje, por qué diagnosticar con YouTube o inteligencia artificial puede salir caro, y de ahí la conversación se vuelve personal: la maternidad y paternidad primeriza, el posparto, el "luto" del que eras antes de tener hijos, la fe como ancla en los momentos difíciles, y el luto de las amistades que cambian cuando cambias tú.
Si eres papá o mamá primerizo, si te preocupa el desarrollo del lenguaje de tu hijo, o si simplemente te interesa la psicología detrás de cómo aprendemos a hablar — este episodio es para ti.
00:00 – Bienvenida a Daniela, primera invitada del estudio nuevo
00:57 – Quién es Daniela: crianza, fe y el sueño de ser maestra
02:22 – De la psicología a la patología del habla
05:21 – Hoy es profesora en TAMIU
05:49 – La tartamudez y el bullying: la historia personal de Hector
07:38 – Por qué hay más niños no verbales: tecnología y ritmo generacional
09:04 – La tecnología nunca sustituye la interacción humana
15:06 – El mito de "no le hables porque no entiende"
17:24 – Los bebés escuchan y aprenden desde el vientre
21:43 – El mito del bilingüismo: ¿confunde a los niños?
23:35 – Qué hacer si no tienes acceso a terapia de lenguaje
26:34 – El riesgo de diagnosticar con YouTube o IA
29:05 – Aplicando lo aprendido a su propia maternidad
30:05 – Los primeros meses de papá: sobrevivir y el cambio de identidad
34:10 – El embarazo, las hormonas y la honestidad de decir "no fue fácil"
35:06 – La impotencia del papá al no poder ayudar directamente
35:07 – El nacimiento y el luto del "viejo yo"
38:43 – La paternidad remueve todo lo que eres
43:05 – Los primeros meses de matrimonio: la montaña rusa
45:28 – Cansancio, frustración y convivencia
49:01 – ¿Cambiarías algo? Cero arrepentimiento
49:39 – ¿Se puede amar igual a un segundo hijo?
51:13 – Fe, familia católica y espiritualidad
53:15 – Encontrarle sentido a lo difícil: "¿qué me está enseñando esto?"
57:56 – Perfeccionismo, soltar el control y confiar
59:42 – Si pudieras cambiar algo del pasado, ¿lo harías?
1:01:19 – El luto de las amistades y las versiones de ti que mueren
1:04:16 – Mensaje final a sus hijos y despedida
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