Programa de celebraciones y aniversarios el de hoy. Comenzamos repasando las noticias gastronómicas, con los nuevos Soletes Repsol del Principado o la novena edición del Tolivia Fest. Además, nos vamos a Cabrales, donde presentaron su 50.º edición del Certamen del Queso Cabrales. El concejo también acogerá en septiembre una cumbre con todas las DOP de España. También despedimos a Ramón Gamonal, de la sidrería El Pichote. Para terminar charlamos con Marcos Grana, directo de Makro Asturias, por el 50.º aniversario de la firma y con Jacinto Rama, de la confitería ovetense Jarama, que también cumple medio siglo de vida.

Hoy viajamos hasta la sede del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Sidra de Asturias. Allí entrevistamos a su presidente Guillermo Guisasola y su vicepresidente Víctor Ramos (Sidra Fran). También charlamos con Abraham Castellanos, de la sidrería Fonte Villoria (Lugones) y el sumiller Juan Luis García, de Casa Marcial. Como siempre, repasamos las noticias gastronómicas más relevantes de la semana y echamos la vista atrás para recordar historias de la Guía Michelin.

Programa muy especial el de hoy. El Rincón del Sibarita alcanza su programa 1.000 y lo celebramos con una edición especial desde La Torre, donde se festeja la efeméride. Charlamos con Iván Villar, responsable del espacio, y José Antonio Vega, de Asturpesca, que cumple 30 años. También con Lolo Remeseiro, de Coca-Cola, y Montse, de Ramón Bilbao. Además, repasamos las noticias gastronómicas más destacadas de la semana: los premios del Salón de la Sidra, la presentación de “Gijón Bonito”, la comercialización del cabritu bermeyu, la asamblea de OTEA o la continuación del Famous Wine Festival.

Hoy viajamos a Avilés para hacer en directo el programa en la villa del Adelantado, con motivo de la inauguración del Famous Wine Festival, el único festival del mundo de vinos de famosos, que se celebra hasta el domingo 19 en la capital avilesina y Salinas, con 14 establecimientos participantes y una treintena de vinos por copas, todos ellos creados por afamados cineastas, cantantes o deportistas. De ello charlamos con Ángeles Arzabal, de la vinoteca Punto de Encuentro “La Madreña”, Raquel Ruiz, Presidenta de la Mancomunidad Comarca de Avilés y Javier Rico, del restaurante El Círculo. En la sección de noticias repasamos lo más destacado de la semana: el tercer puesto nacional en el Certamen Gastronómico de la Trucha cosechado por el restaurante maliayo Imagina Gastro, el cierre del mítico local Casa Zarracina en Gijón, los premios nacionales de Gastronomía al equipo de cocina de la Fundación Hospital de Avilés y los restaurantes El Fartuquín (Oviedo) y El Campanu (Gijón), el Festival de la Fresa de Candamo o las jornadas del quesu Afuega’l Pitu de Grao.

Premios y condecoraciones en el programa de hoy. La Guía Michelin entregó sus reconocimientos a los 44 restaurantes asturianos presentes en la publicación. El bulevar de la sidra de Gascona se convertirá este domingo en la capital regional del caldo asturiano, con la XXII Preba de la Sidra. El Famous Wine Festival vuelve a Avilés y Salinas para traer los mejores vinos de famosos del mundo. Y sin salir de Avilés, el Tuercebotas se alzó con el premio como mejor elaboración de la pasada edición del certamen “Bocados Marineros”. En Grandas de Salime se celebran las XIII Jornadas del Bacalao y la Carne Roja, en el restaurante A Reigada, en colaboración con la empresa asturiana Trasacar. Y también este fin de semana se celebra el Festival de la Boroña en Cabranes. Además, charlamos con Jonathan, de la pastelería Cabo Busto, el primer asturiano en crear su propio chocolate or noir y con Pello Noriega, de Castru Gaiteru, ganadores del Concurso de Pinchos de Asturias.

Programa muy viajero el de hoy. Arrancamos en Oviedo, donde el bulevar hostelero del Vasco abre sus puertas. Sin salir de la capital, conocemos Oviedo Food Fussion, el nuevo certamen gastronómico de la ciudad, donde también se presenta la Cofradía del Torto de Maíz. De ahí a Avilés, donde las cocinas del Niemeyer vuelven a cobrar vida con la apertura, a partir del 1 de junio, del Yume en este emplazamiento. En Soto de la Ribera se inaugura la Escuela Popular de Gastronomía Sostenible y empiezan en Cangas del Narcea las jornadas “Cangas sin gluten”. También buenas noticias, como la clasificación del restaurante maliayo Imagina Gastro para la final del Certamen de la Trucha de León o los restaurantes Castru Gaiteru y Sancho La Merced, que compitieron en la final del Campeonato Mundial de Callos. Repasamos la reedición del libro “El arte de cocinar” de María Luisa y los certámenes gastronómicos del fin de semana. Además, charlamos con David Castañón, que presenta su nuevo libro “Farturrutes” y con Verónica Gutiérrez y Elena Rodríguez, que encabezan el proyecto “La Caleyuca” en Urbiés.

Asturias se preña de certámenes gastronómicos. La Feria del Queso y el Vino de Avilés alcanza su edición número 40 este fin de semana, en la pista de Las Mestas, con presencia de 54 establecimientos. También el domingo finalizan las jornadas de les llámpares en Quintes y Quintueles, las Jornadas gastronómicas de las Setas Silvestres en la Comarca del Nora y el Concurso de tostas Descenso folklórico del Nalón en Laviana. Además, la Mar de Sidra se amplía hasta el 29 de mayo y comienza el Campeonato de Pinchos de Asturias. Charlamos con Mónica Huerta, de la Sociedad Picantera de Arequipa (Perú), galardonadas con el premio internacional “Guardianas de la Tradición” en el evento gastronómico Féminas, celebrado estos días en Asturias. También hablamos con Noelia de Prado, de Casa Cabo, en Sela da Loura (Vegadeo), cabaña que comercializa el primer gochu asturcelta en ecológico.

El showman Goyo González, colaborador de Herrera en Cope y presentador televisivo, nos cuenta sus proyectos, aficiones culinarias y motivaciones. Ángel García Muñoz saca la báscula para calcular cada gramo de tabaco y enriquecer nuestros conocimientos sobre el peso de los cigarros. Viajamos hasta un pueblo de la provincia de Cádiz, Alcalá del Valle, porque allí oficia el Cocinero Revelación 2022, Pedro Aguilera. Encendemos un Hoyo de Monterrey Epicure Nº 2 y lo degustamos bajo el prisma de José Andrés Colmena. Os contamos las fechas de la gira española de Simply Red y finalizamos con música de Alexander Abre, "Venenosa".

Programa con aroma de mujer. Féminas vuelve a Asturias. La segunda edición del Congreso Internacional de Gastronomía, Mujeres y Medio Rural se celebrará entre el lunes y el miércoles de la próxima semana, con la presencia de Elena Arzak, Carme Ruscalleda o Najat Kaanache. También mucho mar, con la quinta edición de “Bocados Marineros” en Avilés, hasta el domingo y el último fin de semana del certamen “La Mar de Sidra”. En Laviana, hasta el día 22, se celebra el octavo concurso de tapas Descenso Folklórico del Nalón de Laviana. Y por cerrar el menú, el Merendero de Covadonga se ha hecho por segundo año consecutivo con el premio al mejor arroz con leche en el Festival de Cabranes. Además, charlamos con Jorge Serrano, de Meeting Point de Avilés, único asturiano en la final del concurso nacional de coctelería y Rodrigo Buznego, de Casa Kilo, participante en las jornadas de les llámpares de Quintes y Quintueles que se celebran del 13 al 22 de este mes.

Hoy va de certámenes gastronómicos. Nos zambullimos en “La Mar de Sidra de Asturias”, el nuevo certamen gastronómico de la región, en el que medio centenar de establecimientos armonizan sidras espumosas DOP con tapas marineras. El dulce lo pone el Festival del Arroz con Leche de Cabranes, y las Jornadas de las Setas Silvestres de la Comarca del Nora, el concurso de pinchos de Grao y las jornadas de los callos y los chipirones de Bañugues completan el menú. Abrimos boca con la vuelta de la experiencia gastronómica “Bocamina” a Turón y felicitamos a “El Mono que lee”, que se alzó con el primer premio de los “Bocados del Cofrade” de Oviedo. Además, charlamos con Abel Saavedra, que está al frente de la primera Escuela Nacional de Cortadores de Jamón, y Luciano Gómez, de las bodegas La Verdea, que acaba de recibir el galardón Grandes Oros Vinespaña 2022.